Geografia extremă din Chile o face teren fertil pentru viticultori. Aici ne uităm la 10 dintre cele mai frumoase vinării din Chile, împrăștiate în acest peisaj extraordinar.
Concha y Toro
Cel mai mare viticultor din America Latină, Concha y Toro produce una dintre cele mai recunoscute linii din lume, „Casillero del Diablo”. Este unul dintre cele mai vechi crame din Chile, fondată în 1883 de formidul nume Don Melchor Santiago de Concha y Toro. Linia numită în onoarea sa, Don Melchor, este un excelent și renumitCabernet Sauvignon. Vizitați vinăria lor, situată la o oră în afara Santiago, pentru excursii și sesiuni de degustare, inclusiv o incursiune în Cillot del Diablo - Crama Diavolului - în sine. Bugetul permis, încercați unul dintre cabanele Sauvignons Don Melchor pentru un vin cu adevărat special.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul este la fel de vechi pe cât îl obține conform standardelor chiliene; crama a fost fondată în 1856 și are distincția de a fi încă condusă de familia fondatoare, dar este, de asemenea, acasă la primele vițe cultivate vreodată în Chile în 1546. Vinăria lor originală este acum prinsă în masa urbană din Santiago, și deși majoritatea podgoriilor lor sunt în altă parte, clădirea datează din 1872 și merită vizitată. Încercați-le Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Chile, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent, situat în Valea Colchagua, funcționează de 80 de ani și produce o gamă mică de vinuri elegante. El Incidente numit după o călătorie de balon cu aer cald, făcută de unul dintre membrii familiei, este un amestec dintre Carmenère, Petit Verdot și Malbec. Între timp, amestecurile care alcătuiesc gama lor „Secreto” sunt, după cum sugerează și numele, un secret atent păstrat. Vizitele la vină includ o excursie atmosferică în jurul viilor, într-o trăsură trasă de cai, împreună cu degustare de mâncare și vin. Încercați Secreta Syrah - și vedeți dacă puteți ghici ce altceva este în interior.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Chile, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz a fost fondată în 1870, iar șase generații mai târziu Eduardo Chadwick este încă pionier în comerțul familiei sale. Acesta este situat la 100 de kilometri nord de Santiago în pantele blânde ale văii Aconcagua, cunoscut pentru contrastul său cu iernile răcoroase, umede și cu veri calde și uscate, și produce vinuri subtile și texturate pentru a dovedi acest lucru. O vizită la vină este o experiență de lux: un tur al clădirii lor moderniste Don Maximiano este urmat de o excursie în subteran în beciurile lor istorice, împreună cu opțiunea unei mese gastronomice, cu patru feluri. Încercați Carmen Vinerea Unică, îmbătrânită în butoaie de stejar pentru a-i da un finisaj picant.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Chile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
Valea Casablanca, aflată la 50 de kilometri nord-vest de Santiago, a fost devastată de un cutremur în 2010. Scena vitivinică a regiunii a fost afectată grav, dar a revenit în stil și Loma Larga este una dintre vinăriile care a condus către faima internațională. Este o operațiune relativ nouă, cu primele sale vinuri produse în 2004, totuși a câștigat premiul „Vinăria Anului” din 2011 și Wine and Spirits. Încercați sărbătoritul său Cabernet Franc 2010 sau un exemplar anterior dacă puteți pune mâna pe el.
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Chile, +56 32 274 2098
Kingston Podgorii
La începutul secolului XX, un miner antreprenor de cupru din Michigan, SUA, a venit pe Valea Casablanca în căutarea aurului. Carl John Kingston nu a reușit să găsească niciunul, dar, cu o proprietate mare pe numele său, s-a stabilit ca fermier de lapte. Cinci generații mai târziu, Kingston Estate continuă să încurajeze acest spirit antreprenorial și face valuri cu selecția sa artizanală de vinuri fine. Într-o vale cunoscută pentru albii săi, au fost pionierii vinurilor roșii, iar acum le vând în întreaga lume. Încercați popularul AlazanPinot Noir 2013, numit după un cal iubit al familiei.
Kingston Vineyards, Hijuela el Maitén, Casablanca, Chile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
În contrast cu numeroasele podgorii din familia dinastică din Chile, Viña Von Siebenthal este povestea visului unui străin: elvețianul Mauro von Siebenthal, care în 1998 și-a părăsit cariera de avocat în urmă pentru a veni și a înființa această vină în Valea Aconcagua. Peste un deceniu mai târziu, Von Siebenthal produce o selecție de șase roșii, atent dezvoltate în conformitate cu ecologia condițiilor semi-aride în care se cultivă strugurii. Încercați 2010Carmenère Gran Reserva, o interpretare elvețiană a unuia dintre cele mai distincte struguri din Chile.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Chile, +56 3459 1827
Casa Silva
Cea mai decorată și, fără îndoială, cea mai mare, vină din Chile, moșia Casa Silva din Valea Colchagua, constă dintr-o bodega istorică, un hotel boutique, un restaurant gastronomic și chiar un club de călărie, completat de terenuri de polo, pe lângă sutele de acri de podgorii împrăștiate prin regiune. Cunoscută pentru carierele sale Carmen, împreună cu vieții istorice Sauvignon Blanc, Casa Silva produce o mare varietate de mărci de înaltă calitate. Fiecare nouă linie trebuie să fie aprobată personal de un grup specializat care dezbate meticulos meritele sale înainte de a o elibera pe piață. Încercați Casa Silva Sauvignon Blanc 2013 răcoritoare și fructuoasă.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Chile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Aceasta este geografia din Chile, că această vină boutique, de la poalele Andesului, este accesibilă cu metroul din Santiago. Acesta oferă vedere la munții falnici pe de o parte, și orașul pe cealaltă parte. Cu o echipă mică, Vină Aquitania se concentrează pe producerea câtorva vinuri de înaltă calitate. Ghidurile te conduc meticulos prin operațiunile lor și, spre deosebire de unele vinării mai mari, produsul în sine este fabricat chiar înaintea ochilor tăi. Oportunitatea de a încerca vinuri exclusiviste, de tip boutique - la o valoare foarte bună pentru bani - face ca acest lucru să fie o oprire excelentă în Santiago. Încercați Viña Aquitania Chardonnay Reserva.
Viña Aquitaine, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Chile, +56 2 2791 4500
