Există o mulțime de alimente de specialitate, dincolo de strudel de mere și wiener schnitzel, pentru a fi probate în Austria. Cu toate acestea, aveți grijă. De la cârnați umpluți cu brânză până la cafea însoțită de un ou crud - iată câteva despre care ar putea să doriți să vă gândiți de două ori înainte de a încerca.
Leber Kase Semmel
Rătăcind prin Viena, dacă nu sunteți neînțeles, vă veți regăsi probabil cu privire la ceea ce este acest sandwich omniprezent, de unde provine și de ce toată lumea pare să îl mănânce. Răspunsul la ultima întrebare rămâne un mister, dar Leberkäse Semmel (brânză de ficat) este, în esență, o căsătorie austriacă necomplicată între o felie importantă de cârnați de ficat (carne de vită, coacăză și ceapă) și un rulou de împărat aerisit, de obicei asezonat cu ardei sau muştar.
Sandvișul dubios de kase hepatic © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Carnea și brânza sunt două ingrediente care se caracterizează foarte mult în bucătăria austriacă și acest cârnați ucide două păsări cu o singură piatră. Creat în Austria Superioară rurală, käsekrainer este o adaptare a unei rețete din Slovacia - în esență un cârnat mare afumat umplut cu brânză Emmental. Disponibile pe scară largă la majoritatea standurilor Wurstl din întreaga Viena și Berlin, acestea sunt adesea în mod misterios pe lista de încercări a oamenilor atunci când prelegeți bucătăria austriacă. Există o varietate de moduri de a servi käsekrainer - hreanul ras și muștarul sunt acompaniații populare. Cârnatul poate fi mâncat și cu ketchup sau presărat cu pudră de curry pentru o lovitură picantă. Un lucru este sigur - nu este de acord cu toată lumea.
Cârnații au servit modul tradițional austriac
Debrecener
Originar din Ungaria, aceste mezeluri atrăgătoare au devenit populare în Austria. Condimentat cu ardei iute, conferindu-i o culoare veselă, iar alte condimente, cum ar fi usturoiul, ardeiul și maghiranul, are o aromă incredibil de îndrăzneață. Un fapt deosebit de nepătrunzător despre Debrecener este faptul că acestea conțin, în mod obișnuit, un număr mic de grăsimi de porc, ceea ce îi conferă un aspect destul de neatrăgător.
Cârnați maghiari © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Acest fel de mâncare achiziționat conține în mod obișnuit intestinele superioare ale unui animal sacrificat, inclusiv cel al peștilor. Acesta este servit într-o varietate de moduri și poate fi adaptat pentru a include orice fel de inimă, limbă, splină, plămâni sau rinichi și este adesea servit cu găluște. Explicarea motivului pentru care trebuie evitat acest lucru nu ar trebui să fie necesară.
Vizualizați această postare pe Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
O postare împărtășită deRoland Gisch (@mypics_rolandgisch) pe 5 februarie 2017 la 6:31 am PST
Kaisermelange
Există tot felul de cafele neconvenționale disponibile în aceste zile - de la lattes condimentate cu dovleac la mochacinoase duble. Viena este capitala cafelei și cel mai probabil veți ajunge într-una dintre râvnitele lor cafenele în timpul șederii. Cu toate acestea, cu excepția cazului în care suferiți de o mahmureală deosebit de brutală, este posibil să doriți să evitați să comandați specialitatea Vieneză Kaisermelange - un espresso sau o mocha completată cu frișcă și un ou crud cu un rachiu pe parte.
Vizualizați această postare pe Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka #coffeetime
O postare distribuită deFridolin Weiner (@fridolinweiner) pe 2 ianuarie 2017 la 12:19 PST
(Prea mult) Schnapps
Schnapps este o specialitate preferată din Austria și vine într-o varietate de arome, de la caise până la căpșune. Deși nu trebuie evitat în totalitate, fiți atenți - acesta conține peste 40% alcool, iar colierul poate fi atroce.
Bierschinken
Contrar a ceea ce sugerează numele, acest șuncă nu conține bere. Creat folosind carne de porc murată, de vită sau carne de pasăre (și adesea concoacție), plus slănină și mirodenii cu un depozit gros de bucăți de porc sau șuncă gătită - este un gust neobișnuit și dobândit.
Stive de șuncă © Pixabay
Mozart Kugel
Cu toate că acestea cu siguranță nu ar trebui să fie evitate complet, este posibil să doriți să aveți grijă atunci când le prelevați, deoarece dependența este foarte probabilă. Înveliți în folie cu fața faimosului compozitor - roșu pentru ciocolată cu lapte, albastru pentru întuneric - aceste sfere netede de ciocolată care conțin un centru de marțipan sunt un tratat chintesențial austriac. Inventat de chocolatier Fürst în secolul al 19-lea, îi veți găsi în aproape toate supermarketurile din jurul Salzburgului și în Café Konditorei Fürst, situat pe Mirabellplatz. Ai grijă.
Sachertorte
Sachertorte trebuie să fie unul dintre cele mai supraevaluate prăjituri din lume. Astfel, popularitatea sa a dat naștere luptelor legale asupra drepturilor de a solicita titlul de „Original Sachertorte” (pentru informațiile dvs., Hotel Sacher a triumfat). Bătăliile de lungă durată sugerează că tortul trebuie să fie cu adevărat magnific. Cu toate acestea, acest torte simplu de ciocolată este în general considerat de oameni ca fiind în mod distinct mediu - puțin uscat și fără gust. Cu siguranță nu merită caloriile și există nenumărați rivali superiori, ar trebui să încercați în schimb.
Celebrul Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
În esență, o concoacție care cuprinde șobolan rece și grăsime de porc, și de obicei răspândită pe pâine prăjită. Trebuie să continuăm?
