India este o țară uimitoare care oferă unele dintre cele mai unice experiențe. Există însă câteva reguli pe care călătorii trebuie să le respecte pentru a face cele mai bune rezultate din vizită. Păstrarea unei filme apropiate a ceea ce mănânci este unul dintre ele. Iată o listă de produse alimentare pe care turiștii ar trebui să încerce să le evite cu orice preț atunci când sunt în India.
Golas
Golas sunt bomboane de gheață aromate și o delicioasă popular în timpul verii calde tropicale. Acestea sunt similare cu conurile de zăpadă și gheața rasă. În timp ce aceste delicii siropoase vândute pe străzi asigură răgaz de căldură, mai mulți factori o fac o alegere nesănătoasă. Apa folosită pentru fabricarea golasurilor de gheață nu poate fi de încredere, întrucât barele de gheață ar fi putut fi depozitate în locuri nesănătoase, iar colorarea alimentelor utilizate ar putea să nu îndeplinească standardele de siguranță alimentară.
Gola de gheață © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Apă de la robinet
O regulă de bază de urmat atunci când călătorești în India este să nu bei niciodată apă de la robinet. Apa de la robinet nesigură conține Escherichia coli sau E.coli, o tulpină de bacterii cunoscută a cauza diaree, precum și alte contaminări chimice dăunătoare. Cel mai bine este să transportați în permanență o sticlă cu apă minerală. Chiar și în restaurante, comandați apă minerală în loc să optați pentru apă obișnuită. Prevenirea este întotdeauna mai bună decât vindecarea.
Apa de la robinet © Vinoth Chandar / Flickr
Suc proaspăt
Standurile de suc de fructe sunt caracteristici obișnuite în orașele indiene, iar fructele proaspete și colorate pot fi destul de tentante. Cu toate acestea, majoritatea vânzătorilor stradali folosesc apa de la robinet pentru a face sucuri. De asemenea, dacă se spală fructele în mod corespunzător este ghicirea oricui.
Un vânzător de suc de cană de zahăr © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gol gappe
Gol gappe, numit și pani-puri sau puchkas, sunt o mâncare de stradă foarte îndrăgită din India. Sunt confecționate din mici pâine crocante prăjite care sunt goale la mijloc și umplute cu umplutură și apă aromată. Deși delicioasă, problema apei contaminate apare din nou. Cu excepția cazului în care este cunoscută sursa apei aromate, este mai bine să ne ferim de gol gappe.
Vânzare gol gappas © jasleen_kaur / Flickr
Fructe spălate
Nu doar sucurile de fructe proaspete trebuie tratate cu suspiciune, ci și fructele în sine. De exemplu, este cunoscut faptul că ceara chimică este folosită pe mere pentru a le face să strălucească. Spălați întotdeauna fructul meticulos înainte de a mânca pentru a elimina pesticidele și alte impurități. Fructele precum bananele și portocalele, care pot fi decojite, ar trebui să fie preferate față de altele.
Un magazin de fructe © Christopher Fynn / Flickr
salate
Din același motiv ca fructele crude, este bine să stați departe de salate, cu excepția cazului în care sunteți sigur că legumele au fost spălate complet. Prezența agenților patogeni pe legumele netivite poate duce la infecția cu E. coli și poate provoca intoxicații alimentare.
Piața de legume © Dennis Yang / Flickr
Carne de la vânzătorii de stradă
Nici o carne de la un furnizor de produse alimentare stradale nu poate fi bazată pe deplin. Carnea neagră poate duce la o serie de afecțiuni digestive, urinare și alte. În loc de mâncare de stradă cărnos, încercați mâncăruri indiene non-vegetariene (cum ar fi biryani, kebab și rogan josh) de la restaurante de încredere.
Kebaburi de stradă © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Masalele paan vin în ambalaje viu colorate și sunt de obicei comercializate ca agenți de parfum. Acest amestec de nuci areca, tutun, var tăiat și alți agenți aromatizanți este un cancerigen cunoscut. Se spune chiar că afectează ADN-ul. Actorul Pierce Brosnan a fost cândva în centrul unei controverse uriașe când a prezentat într-o reclamă indiană pentru Paan Masala. Ulterior, el și-a cerut scuze, spunând că a fost înșelat de brand și a crezut că este în favoarea unui odorizant și albitor de dinți.
Masalele paan sunt de obicei vândute în magazinele paan ca acesta © majunznk / Flickr
Brânză
Acest lucru nu se aplică la toate tipurile de brânzeturi, ci în special la cele vândute și utilizate în locurile în care standardele de igienă par discutabile. Este ușor ca brânza să fie contaminată cu bacterii precum staphylococcus aureus, care poate fi greu de detectat deoarece apare fără a prezenta semne de stricare. Această bacterie poate provoca intoxicații alimentare, diaree și deshidratare.
Brânză locală dulce dosa © Yogesh Mhatre / Flickr
Orice mâncare de stradă prăjită
Samosas, pakora și kachoris sunt unele dintre alimentele stradale încărcate de calorii, care ar trebui evitate. Problema principală cu aceste gustări prăjite este că acestea sunt mai ales gătite în ulei reîncălzit. Un astfel de ulei este asociat cu riscuri crescute de boli cardiovasculare, Alzheimer, afecțiuni hepatice și proprietăți cancerigene.
Mâncarea transmisă în India © Marco Zanferrari / Flickr
