Chiar și cei mai fără speranță bucătari își pot îmbina drumul către o masă încălzitoare și hrănitoare. Culture Trip a scufundat globul pentru rețete interesante de ciorbă, de la clasic la neobișnuit, garantat să îndepărteze acele papilele gustative hibernante.
1. ciorbă de ceapă franceză
Ciorba clasică de ceapă franceză © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Datând din epoca romană, supa clasică de ceapă franceză așa cum o știm astăzi, își are originea în Paris în secolul al XVIII-lea. De obicei servit cu ciorbă de carne și completat cu o bucată de pâine completată cu brânză, această ofertă istorică este ciorba de confort final.
2. Polonezul tău
Poloneza ta, care se traduce prin „supă de secară acră” © Bartosz Luczak / Shutterstock
Tradus ca „supă de secară acră”, acest încălzitor polonez este servit în mod tradițional într-o pâine scobită. Deși rețeta diferă de la o regiune la alta - de exemplu, turnată peste piure de cartofi în Silezia sau cu ouă fierte în regiunea Podlaskie - ingredientul lor comun este făina de secară care îngroașă supa și carnea de porc, care se adaugă în formă de cârnați, slănină sau șuncă.
3. Sopa mexicană Azteca
Supa de tortilla © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Deși numele acestei ciorbe implică că provine din regiunea aztecă, înseamnă de fapt „supă de tortilla”. Mâncarea confortabilă din Mexic este făcută dintr-o bază de roșii ambalate în vitamina C și fasole bogată în proteine și este completată cu supealimentele preferate ale mileniului, avocado. Adăugați tortilele pentru a garnisi, iar restul depinde de voi.
4. gulaș maghiar
O gulașă încălzită, plină de carne © AS Food Studio / Shutterstock
Originară din regatul medieval al Ungariei, gulașul este o tocană făcută cu carne, legume și condimente semnate ale Ungariei, paprika.
5. Ciorba de fasole toscana
Supa de fasole toscana © Leonori / Shutterstock
Numită după regiunea italiană a Toscanei, această supă vegetariană plină de proteine. Încercați năuturi, fasole de rinichi și fasole flageoletă și adăugați o varză la alegere (călușul sau savuroasa sunt populare) pe stocul de legume.
6. ramen japonez
Supa de rame © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
O invenție destul de recentă din est, conceptul de ramen a fost înregistrat la Japonia la începutul secolului XX, deși unii susțin că originea sa este chineză. Tot ce ai nevoie pentru a face un ramen este un bulion și taitei; restul depinde de tine.
7. avgolemono grecesc
Avgolemono înseamnă literalmente ciorbă de lămâie de ou © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Indiciul este pe numele acestei ciorbe mediteraneene. Se traduce literalmente ca „lămâie de ou”, dezvăluind două dintre ingredientele cheie. Adăugați smântână, bulion și pui și câteva zgomote de sărutat în timp ce bici - este trucul magic pentru a evita ca oul să nu se coacă.
8. yukgaejang coreean
Această supă coreeană din Coreea este făcută din carne de vită mărunțită, alunecată cu legume © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang este o ciorbă coreeană picantă, groasă, făcută din carne de vită mărunțită, cu șaltii simțiți împreună timp îndelungat. Felul de mâncare gătit lent este servit în general cu orez, făcând o masă umplută și hrănitoare.
9. Ciorba wonton chinezesc
Tot ce ai nevoie sunt betisoarele © Genky / Shutterstock
Supa Wonton ia numele său din cantoneză care înseamnă „înghițit nor”, din cauza modului în care plutesc găluștele în bulion.
10. Rasolnik rus
Această ciorbă rusească a existat încă din secolul al XV-lea © Minadezhda / Shutterstock
Datând încă din secolul al XV-lea, rassolnikul rusesc este fabricat în mod tradițional din castraveți murați, perlă abia și rinichi de porc sau de vită. Este adesea folosit ca leac de mahmureală.
11. Cocido spaniolă Madrileño
Această supă este unul dintre preparatele naționale ale Spaniei © Bochkarev Photography / Shutterstock
Considerată una dintre mâncărurile naționale din Spania, această supă este gătită în mod tradițional într-o căldură uriașă și se lasă la foc mic ore în special în lunile de iarnă. O carne sărată, o carne proaspătă și un cârnat sunt ingrediente cheie, alături de năut înmuiat peste noapte.
12. Ciorba de ureche ucraineană
Versiunea din Ucraina a ciorbei de sorel © Minadezhda / Shutterstock
Atribuită mai multor țări din Europa de Est, această versiune este din Ucraina. Sorrel crește sălbatic în toată Europa de Est, făcându-l să fie un ingredient abundent bogat în vitamina C. Bucurați-vă de supa fierbinte sau rece!
13. Joumou haitian
Supa de dovleac haitian © Brent Hofacker / Shutterstock
Această supă de dovleac originară din Haiti este mâncată în mod tradițional în ziua de Anul Nou. Acesta datează de la 1 ianuarie 1804, când sclavul și liderul revoluționar haitian, Jean-Jacques Dessalines, a declarat independența Haitiei față de colonizatorii săi francezi.
14. Chowder de scoici din Noua Anglie
Clasicul New England © Svariophoto / Shutterstock
Acest clasic american a ajuns prin coloniști francezi, Nova Scotia și Britanici în secolul al XVIII-lea. Ingredientele cheie sunt scoici și bulion, iar cartofii, țelina și ceapa sunt de obicei incluse. Pentru o opțiune mai ușoară, încercați versiunea cu bulion clar de pe Rhode Island sau versiunea pe bază de tomate din Manhattan.
15. indian dal shorba
Această supă gustoasă de linte este o capsă indiană © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Această ciorbă de linte delicioasă simplă și hrănitoare este o bază a dietei indiene. Fabricat cu cuburi de ou fiert, este masa perfectă de iarnă la pachet cu proteine.
16. Gumbo din Louisiana
Gumbo prezintă o „Sfânta Treime” din legume © Lucky_elephant / Shutterstock
Această ciorbă din secolul al XVIII-lea este făcută cu un bulion de carne sau arome puternic aromat, îngroșat cu făină și „Sfânta Treime” a legumelor din Louisiana: țelină, ardei gras și ceapă. Se adaugă pește de coajă și condimente.
