Columbia este (pe bună dreptate) faimoasă pentru cafeaua sa de clasă mondială, dar mai puțini oameni sunt conștienți de faptul că Columbia produce și unele dintre cele mai bune ciocolată din lume! Cu regiuni precum Arauca, Santander, Tumaco și Sierra Nevada de Santa Marta producând în mod regulat cacao câștigător de premii, a venit momentul în care vizitatorii din Columbia au descoperit mai multe dintre cele mai bune produse uitate ale țării. Iată, așadar, 7 mărci de ciocolată columbiene despre care trebuie să știți.
Vânătorii de cacao
Unul dintre cele mai recunoscute mărci de ciocolată din Columbia, ciocolata Cacao Hunters poate fi văzută la vânzare la ghișeele cafenelelor și magazinelor din toată țara și cu un motiv întemeiat: diversele lor ciocolată sunt de talie mondială, iar multe dintre ele au câștigat premii internaționale de ciocolată. Barele de ciocolată de la Tumaco, Narino și Sierra Nevada de Santa Marta merită degustate în special, iar designul lor elegant și memorabil al ambalajului le face un brand de recunoscut instantaneu.
Un fermier de cacao din Columbia © Chris Bell
Chuculat
Chuculat, o întreprindere cu ciocolată cu adevărat conștientă din punct de vedere social, Chuculat este dedicată promovării celor mai bune condiții de muncă posibile pentru fermierii de cafea columbieni și muncesc din greu pentru formarea fermierilor în noile tehnici agricole și de prelucrare, îmbunătățind în același timp calitatea produsului. Puteți găsi barele de ciocolată și produsele acoperite cu ciocolată în supermarketuri, cafenele și magazine din marile orașe ale țării, iar dacă vedeți una, asigurați-vă că încercați o mușcătură (sau multe mușcături).
Suagu de ciocolată
Un brand de ciocolată născut în 2016 și creat de echipa fratelui / surorii Maria Camila și Juan Diego Suárez, Chocolate Suagu este produs la micuța fermă a fraților din departamentul Tolima, Finca El Carmelo. Delicioasele lor bare de ciocolată neagră, cu cacao de 70% și 80% disponibile, redau de asemenea ceva comunității lor: frații au fondat și Fundația Dulce Futuro, o fundație dedicată oferirii unui „viitor dulce” familiilor și copiilor din regiunea lor.
Cacao columbian © Chris Bell
Cacao și Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao este un mic magazin de ciocolată situat în cartierul istoric Bogota din La Candelaria și este un Mecca pentru chocoholicii din Columbia. De asemenea, au propriul brand de ciocolată artizanală, pe care îl vând în magazin și puteți, de asemenea, să probați o varietate de produse de ciocolată produse local, inclusiv unele dintre cele mai bune ciocolată caldă din jur.
Avion
Ciocolata cu jet nu reprezintă un plasture la niciuna dintre mărcile enumerate mai sus când vine vorba de calitate. Un iubitor de ciocolată ar putea chiar să numească Jet ciocolată rău, dar face această listă pur și simplu datorită cât de emblematic este brandul său printre columbieni. Micile ambalaje albastre și galbene sunt recunoscute instantaneu pentru toți columbienii și cei mai mulți au crescut colectând autocolantele găsite în interiorul fiecărui bar Jet (zeci de albume pot fi încă găsite în casele celor mai mulți părinți columbieni.) Cel mai iconic brand de ciocolată din Columbia de către o țară milă
.Albume iconice cu autocolant Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
Federația columbiană a producătorilor de cacao a numit ciocolata Tibito cea mai bună din țară nu cu mult timp în urmă, iar produsele lor justifică cu siguranță o laudă atât de ridicată. Cu o etică socială puternică și o abordare dedicată „bean to bar”, ceea ce înseamnă că produsele lor au o calitate ireproșabilă, Tibito își vinde ciocolata atât în Bogota, cât și în Medellin, precum și exportă în Canada și Marea Britanie, așa că nici nu ai nevoie să vizitați Columbia pentru a o gusta (deși chiar ar trebui!).
