Fiind un loc fierbinte culinar, care este adesea un obiectiv al ceea ce vor face restaurantele și restaurantele din toată Belgia în curând, Ghent a dezvoltat o conștiință alimentară puternică. Chiar și non-legumele pot găsi cu ușurință drumul către o dietă organică, fără vinovăție și gustoase în capitala culinară a țării, cu aceste opriri esențiale.
Obiectele vegane și vegane ale lui Gand
Komkommertijd
Un vis dedicat veganului, Komkommertijd oferă acea bijuterie rară: un bufet cu totul exclusiv vegan, exclusiv vegan. Interiorul s-ar putea să nu fie cel mai neobișnuit acolo, dar cu prânzul, cina și preluarea la prețuri corecte, sunt astfel de nestemate care au câștigat lui Gant statutul său de oraș în care alimentele conștiente sunt rege.
Komkommertijd, Reep 14b, Gent, Belgia, +32 9 269 02 10
Avalon
Sub umbra castelului contilor din secolul al XII-lea, masa Avalon găzduiește prânzul unora dintre cele mai bune preparate vegane din țară. Cu excepția opțiunilor de lapte pentru cafea, 2016 le-a văzut evoluând de la un preparat vegetarian la o bucătărie complet vegană și fără zahăr.
Avalon, Geldmunt 32, Gent, Belgia, +32 9 224 37 24
Avalon prin amabilitatea lui Avalon
De Appelier
Unul dintre pionierii absolut ai scenei veggie a lui Gent, De Appelier a servit zilnic platouri colorate și generoase începând cu anii '80. Tabelele din primăria casă veche și grădina orașului se completează rapid, astfel încât să faceți o rezervare este esențială.
De Appelier, Citadellaan 47, Gent, Belgia, +32 9 221 67 33
De Warempel
O altă instituție de la Ghent, care aparent a fost în veșnicie, De Warempel a făcut trecerea de la vegetarian la „flexetarian” în urmă cu trei ani. Acum, legumele își pot aduce prietenii iubitori de halibut în taverna confortabilă.
De Warempel, Zandberg 8, Gent, Belgia, +32 9 224 30 62
Ciorbe și salate se bucură
SOEP +
Prânzurile ușoare au mers bine la numeroasele bare de ciorbe de la Ghent, una dintre cele mai fermecătoare - și la un preț democratic - cele Soep +. „Plusul” din titlu indică salate sănătoase, de sezon. Proprietarul Barbara se ridică în creștetul zorilor pentru a transforma livrarea zilnică de legume în supe sănătoase, astfel încât să puteți fi siguri că ceașca de abur este proaspătă.
Soep +, Lammerstraat 33, Gent, Belgia, +32 9 223 16 88
Romain Roquette
Poreclit „The Salad Boys”, cei trei fondatori ai lui Romain Roquette umpleu doar câteva ani bolurile pentru a lua de la Gentenaars cu bunătăți de sezon, dar a doua locație dă cu adevărat un sens nou cuvântului „local”. Noul spațiu al salatei de la Dampoort folosește o nouă tehnică cunoscută sub numele de „agricultură verticală” pentru a-și dezvolta verdeața în interiorul aceleiași clădiri.
Romain Roquette, Oktrooiplein 1, Gent, Belgia
Romain Roquette Amabilitatea lui Romain Roquette
Soup'r
Cozile sunt de obicei un semn bun când vine vorba de mâncare, iar Gentenaars pur și simplu nu poate părea să stea departe de Soup'r. Nu te teme niciodată: linia îți va oferi timp să alegi între șase feluri de supe (două obișnuite, două mai pline de inimă și două specialități) și dacă vrei sau nu să-ți iasă cu brânză sau cu crutoane.
Soup'r, Sint-Niklaasstraat 9, Gent, Belgia
Zukini
Alimentație, apă cu conștiință, brunch-uri vegetariene de lux și nopți chili-sin-carne - Zukini face și are totul. Barul de salate inovator are un avantaj pentru zilele și atelierele tematice, toate cu speranța de a atrage atât mâncătorii de carne cât și legumele pentru a săpa într-un stil de viață din ce în ce mai sănătos.
Zukini, Overpoortstraat 49, Gent, Belgia
Zukini prin amabilitatea Zukini
Unde se întâlnesc vaca și păstârnacul
Volta
Uneori, un vegetarian și amicul său adorat de carne își doresc doar un restaurant în care ambele pot fi tratate la același nivel al mesei fine. Introduceți Volta. Într-o veche sală de turbine veche, renovată, vrăjitorul cu plante și legume, Davy de Pourq, folosește produse organice din propria sa plantă de legume pentru a umple ierbivore și carnivore deopotrivă.
Volta, Nieuwe Wandeling 2b, Gent, Belgia, +32 9 324 05 00
Davy de Pourcq în bucătăria lui de la Volta Amabilitate din Volta
Multatuli
Comerțul echitabil este numele jocului la Multatuli, o tavernă în stil living, situată într-o reședință a unui director vechi, lângă râul Leie. Mâncarea tradițională a berării din meniu este alăturată de câteva preparate solide cu legume, ambele făcute cu ingrediente cinstite.
Multatuli, Huidevetterskaai 40, Gent, Belgia, +32 9 223 07 11
Nu veggie, dar oh atât de locală și fermecătoare
Alberte
În ceea ce privește datele de sold și etice, nu puteți greși cu Alberte. Seara, barul de vinuri și tapasuri de culoare albastră crește atmosferă, iar în bucătăria open plan, veți vedea ghivece și tigăi pline cu ingrediente de la furnizori locali cunoscuți. Vinurile sunt biologice și camera lumânare confortabilă.
Alberte, Dendermondsesteenweg 78, Gent, Belgia, +32 489 21 12 10
Alberte © Piet De Kersgieter / amabilitatea lui Alberte
De Superette
Un proiect format de Kobe Desramault și de producătorul de pâine artizanal, originar din Michigan, Sarah Lemke, brutaria-restaurant De Superette combină toate caracteristicile pe care un hipster de la Ghent trebuie să le simtă ca acasă. O băcănie transformată veche, care și-a păstrat fațada veche, galben pal, pâine acrisoară și pizza direct din cuptorul cu lemne, porțiuni de împărțit și vatra care încălzește întreg spațiul - toată lumea ar trebui să fie atât de norocoasă încât să fie un hipster de la Ghent.
De Superette, Guldenspoorstraat 29, Gent, Belgia, +32 9 278 08 08
De Superette © Piet De Kersgieter / Amabilitatea lui De Superette
Când camioanele cu mâncare vegană vin în oraș
Unde altundeva s-ar prăbuși cel mai mare festival vegetarian din Belgia, dar la Gent? De la vegans și oameni care se opresc, considerând să devină unul până la carnivore curioși, doar intrigați de camioneta olandeză Weed Burger, oricine este binevenit să răsfoiască cele peste 50 de tarabe și standuri prietenoase cu animalele din Veg Veg Summer Summer Fest.
