De la pește proaspăt prins pe coasta Pacificului, până la arome din Caraibe, în insulele de nord, Panama oferă o varietate de bucătărie locală la prețuri accesibile. Verificăm cele mai bune locuri pentru a obține mâncare delicioasă.
Tinajas este o cocolă criolla auto-proclamată (bucătărie tradițională) cu un meniu extins. Aceasta include o întreagă secțiune dedicată bucătăriei locale. Restaurantul este de fapt o casă veche fermecătoare, creând o atmosferă de încălzire potrivită mâncării sale acasă. Dacă sunteți în căutarea nostalgiei, încercați puiul de pui Tamal, cu aluzia de plăcintă cu oală. Aluatul gros de porumb și stafidele din umplutură adaugă un element reconfortant acestui fel de mâncare savuroasă. Vedeți muzica tradițională panamică și spectacolul de dans care, deși este frecventat doar de turiști, este un spectacol fantastic.
Tinajas, Avenida Justo Arosemena, Orașul Panama, Panama, + 507 263-7890
Mercado de Abastos
Căutarea pe orice piață alimentară vă va oferi întotdeauna un bun simț al culturii țării. În Panama, piața este o distracție deosebit de veselă. Pe lângă fructe proaspete, familiare, cum ar fi papaya și fructul pasionat, Panama oferă câteva opțiuni mai exotice. Un favorit local este mamonul, un fruct care să-ți provoace simțurile prin apariția unui tei și gustul unui strugure. Un alt must-try este piva, un fruct de portocale asemănător cu un cașchi, care seamănă atât cu porumb, cât și cu cartofi după gust. Pentru a încerca piva, asigurați-vă că este decojită și gătită. În cazul în care perspectiva unei piețe aglomerate cu jabbering spaniolă este puțin descurajantă, consultați Foodie pentru o varietate similară de produse proaspete într-un cadru mai calm.
Mercado de Abastos, Calle Curundu, Orașul Panama, Panama
Foodie, Plaza Bal Harbour 16, Av. Italia, Panama City, Panama, + 507 2699701
Tom
Insulele din nordul Panama sunt o lume departe de capitala ei plină de viață. Surferii și Rastafarienii se adună la cea mai mare insulă Bocas Del Toro, Isla Colon, pentru stilul său de viață relaxat. Bucătăria locală este în mod corespunzător neadormită și plină de inimă. Valurile care curg din Caraibe inspiră mâncăruri clasice din orez de nucă de cocos, platan și pui creol. Toate acestea sunt servite la Tom's la prețuri foarte accesibile. Adevărații eroi ai meniului au pește și fructe de mare proaspete, și anume rondonul lor (ciorba de pește). Nu fi timid să-i ceri pe chelneri pentru recomandările lor; tind să fie o grămadă prietenoasă. În caz de îndoială, pulpo (caracatița) este constant excelentă.
Tom's, Calle 6a, Isla Colon, Bocas del Toro, Panama
Quesos Chela
Uită de peisajul frumos, Quesos Chela este suficient de motivație pentru a porni într-o călătorie rutieră. Situată la puțin peste 50 km distanță de Panama City, această fabrică independentă de brânzeturi și-a câștigat reputația la nivel național doar din partea șoferilor. Alegeți din diverse empanadas, bile de mozzarella marinate cu busuioc și roșii sau pentru cei care caută o gustare mai autentică în Panama, chicha. Această băutură groasă și cremoasă este fabricată din porumb și este poate un gust dobândit. Dacă se dovedește prea străin pentru gusturile dvs. gustative, alegeți una dintre numeroasele lor opțiuni aromate. Acestea includ ciocolata și manjarul, o răspândire de caramel obținută din lapte condensat.
Quesos Chela, Carretera Panamericana, Capira, Panama, +507 6687-1893
