O scurtă istorie din Washington, faimosul sos Mambo

Sos Mambo, sos mumbo, tomayto, tahmato. Indiferent de felul în care o spui, sosul Mambo este o comoară din Washington, DC. Sosul dulce, picant, amintește de sosul chinezesc dulce și acru amestecat cu ketchup. Vă întrebați unde să aplicați această delicatesă roșiatică-portocalie strălucitoare? Dacă întrebi un Washingtonian, răspunsul este: cu privire la orice.

Când este în DC, faceți așa cum fac localnicii

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

O postare împărtășită de byvince (@vbenzon) pe 10 februarie 2018 la 15:08 PST

În cartier îl vei găsi în mâncare coreeană, pui prăjit și jumătăți de fumat. Sosul Mambo este mai subțire și mai subțire decât sosurile tradiționale pentru grătar, creat dintr-un amestec de oțet alb, sos de soia, pastă de tomate sau ketchup, zahăr, sos fierbinte și suc de citrice. Merge la fel de bine la pui, la fel ca și la înmuierea cartofilor prăjiți.

Pentru a înțelege mai multe despre cum a ajuns această noutate, trebuie să accesați sursa: Chicago. Așa este, cel mai faimos sos al DC nu este chiar din DC

Sosul Mambo a venit pe scena din Chicago, în 1957, la Argia B’s Bar-BQ, unde totul a fost înmuiat în originalul „Mumbo Sauce”. Cum a ajuns din Orașul Vântos în Capitală este puțin vag, dar de atunci a fost un disc continuu.

În anii '60, Mambo Sauce a început să cultive în restaurante precum Wings 'N Things (care susține invenția) și Johnny Boy's. Acum, peste tot, de la restaurante chinezești până la restaurante de lux, cum este Hamilton, îl folosesc.

Nu veniți la petrecerea Super Bowl cu mâna goală. #mambosauce este cadoul care continuă să dăruiești. Prindeți o sticlă dintr-una din cele peste 350 de locații noastre de vânzare cu amănuntul din NY în VA și peste tot. Verificați site-ul nostru pentru o listă completă de locații. (? @pmikethewyse)

O postare împărtășită deCapital City Co. (@capitalcityco) pe 4 februarie 2018 la 10:41 PST

În vremurile mai recente, a existat o luptă îndelungată a tribunalului privind mărcile comerciale între Capital City Mumbo Sauce și deținătorul mărcii originale, încercând să revendice numele Mumbo Sauce pentru Washington, DC, argumentând că termenul era generic și un nume al gospodăriei, precum Kleenex.

„Philly are cheesesteaks. Chicago are pizza cu mâncare profundă. Avem sos mumbo și este lucrul nostru ”, a argumentat Arsha Jones, din Capital City Mumbo Sauce.

În 2013, Jones a pierdut, iar instanța a decis că întreprinderile din DC nu pot folosi termenul „mumbo”. Jones a promis să lupte împotriva hotărârii și a spus că Sosul din Capitală Mumbo păstrează numele „până când cineva ne bate ușa.”

Acum este cunoscut sub denumirea de Sosul Capitalei Mambo.

Puteți ridica o sticlă la 7 Eleven, Walmart, Safeway și diverse produse alimentare din jurul districtului. Este disponibil și online.

Pentru a încerca sosul în Washington, DC, încercați Ben's Chili Bowl, Smokey's din Petsworth și Yum's Carryout pe strada 14th.