Maipu Mendoza este una dintre cele mai cunoscute regiuni viticole din țară, așa că rezultă că ar avea și o scenă alimentară de talie mondială. De la brânză la pește la carne, nu există lipsă de mâncare delicioasă pe care să o răcoriți într-o călătorie în zona andină. Consultați ghidul nostru iubitor de mâncare în Maipu.
Ce să mănânci și unde
Mendoza beneficiază de o locație geografică unică la poalele Anilor. Acest lucru îl face perfect pentru cultivarea vinului, dar înseamnă, de asemenea, că veți găsi aici produse alimentare și produse care nu se îndreaptă ușor spre, să zicem, capitala Argentinei, Buenos Aires. Iată ghidul nostru pentru cele mai bune lucruri de mâncat în timp ce sunteți în Maipu.
O podgorie Mendoza la poalele Andesului © Tony Bailey / Flickr
Carne
O alegere evidentă, pentru cine poate veni în Argentina și nu probează carnea incredibilă care este oferită în toate colțurile țării? Mulți vegetarieni au devenit un convertit pe durata șederii lor, așa cum este ademenirea fripturii sacre. Și, desigur, Mendoza fiind în primul rând o regiune viticolă, o friptură suculentă este servită cel mai bine cu un pahar bogat de Malbec. Unul dintre cele mai tradiționale moduri de a găti carnea în Mendoza este într-un cuptor cu lut, care are tendința cărnii pentru a o face să fie gură gustos și să se topească în gură. Restaurantul de la Casa de Campo servește carne de vită, iepure și carne de porc într-o varietate de stiluri, dar toate gătite în „horno de barro”. De asemenea, servesc tradiționalele „discoteci” sau caserole preparate într-o tigaie mare, plată, care este gătită lent la foc deschis.
Un „pollo al disco” tradițional © / Flickr
Brânză
Având în vedere cantitatea de vin consumată în Maipu, ar fi amintit să nu menționăm selecția delectabilă de brânzeturi locale care pot fi probate cu o degustare de vinuri într-una dintre numeroasele bodegas pe care le veți vizita cu siguranță în călătorie. În timp ce brânza tipică provoleta este consumată la nivel național, la grătar pe parillă și servită cu masa dvs. la fripturi, gospodărie și brânzeturi regionale sunt mai greu de găsit în restaurantele tipice sau în supermarketurile locale. Din fericire, Mendoza are câteva brânzeturi minunate, printre care și Qualtaye, o brânză de specialitate care produce atât sardo, brânză de vaci tare găsită în multe locuri din Argentina, cât și fynbo, o brânză semi-tare tipică din Danemarca. De asemenea, Qualtaye își infuzează brânzeturile cu rozmarin, oregano, nuci și fructe uscate. Este, de asemenea, obișnuit să găsești brânzeturi mai rare ca brânza de capră servită ca parte a plăcilor de brânză sau a platourilor.
Conservele delicioase pentru a merge cu brânza delicioasă la Qualtaye © Rebecca T. Caro / Flickr
Ulei de masline
În timp ce Mendoza ar putea fi cel mai cunoscut pentru producția de vin, regiunea are, de asemenea, o reputație de a produce ulei de măsline de înaltă calitate. Cunoscută sub denumirea de Calea Măslinilor, enclava producătoare de ulei de măsline Maipu este gospodăria plantației de măsline Pasrai, o întreprindere familială care se desfășoară încă din anii 1920. Laur este un alt producător de ulei de măsline din Maipu, în aceeași zonă ca Pasrai, și produc, de asemenea, produse alimentare specializate, inclusiv oțet și conserve. Tururi în regiunea uleiului de măsline din Maipu sunt disponibile pentru vizitatori, unde puteți fi luat în preajma fabricii și arătați cum este produs uleiul.
Fabricarea uleiului de măsline în Mendoza © LWYang / Flickr
