Cea mai bună cafea din lume este produsă la fermele de cafea din Boquete, Panama. Împreună cu fermele sunt fabrici de procesare și facilități de degustare, cu tururi de cafea, care întâmpină vizitatori din întreaga lume. Finca La Milagrosa este unul dintre cei mai respectați producători de cafea 100% ecologică, exclusivă, din Panama, specializată în Panama.
Cafeaua Geisha este o necesitate în Panama © Brittney Schering
Cea mai rară, cea mai căutată, boabă de cafea scumpă, numită Geisha, vine din Panama. Cunoscută inițial ca Esmeralda Boquete Geisha, rezervația privată Panama Esmeralda Geisha crește pe versanții Vulcanului Barú, lângă Boquete, în Panama. Se vinde cu o sumă de 140 de dolari pe lire la licitațiile internaționale de cafea.
Nu este de mirare că Boquete este cunoscut sub numele de Bordeaux de cafea. Solul special din Boquete este îmbogățit cu cenușă vulcanică combinată cu aerul rece de munte, ceea ce îl face perfect pentru cultivarea cafelei.
Fasolea Geisha este originară din pădurile pluviale din Etiopia. Nu s-a croit în America până în anii’50. Un fermier pe numele de Don Pachi a importat în anii’60 cafeaua de specialitate în Panama. Familia sa deține încă o plantație în Boquete astăzi.
Cafea panameză © Brittney Schering
Când vizitați minunatele ferme de cafea din Boquete, asigurați-vă că veți vedea cele mai incredibile plantații, inclusiv Finca La Valentina, Moșul Don Pachi și Hacienda La Esmeralda. De asemenea, pe lista destinațiilor fermei de cafea de vizitat includ Finca Lerida, Finca Dos Jefes, Kotowa Estates și Café Ruiz.
Fiecare dintre fermele de cafea are propriul tur unic și include degustare și experiență practică. Unele dintre turnee au o lungime de câteva ore, iar altele sunt extrem de stricte în ceea ce privește cafeaua lor. Strictețea poate avea ca rezultat faptul că participanții trebuie să vină fără nici un miros, fie el de parfum, loțiune sau chiar de protecție solară, dacă omite un miros care poate afecta complexitatea boabelor delicate de cafea.
