Dulceața de a nu face nimic poate părea ca un lux oferit pentru câțiva norocoși, dar italienii din Florența și Toscana susțin că plăcerea derivată din il dolce far niente poate fi găsită în orice, de la masa de timp până la ceea ce iubești.
Există o scenă faimoasă în Eat Pray Love (2010), în care personajul Julia Roberts se înnebunește că tot ce a făcut în timpul celor trei săptămâni la Roma este să mănânce și să învețe câteva cuvinte de italiană. „Nu știi cum să te distrezi”, își retorizează tovarășii italieni. Ei continuă să descrie conceptul de dolce far niente - dulceața de a nu face nimic. Italienii, proclamă, „sunt stăpâni ai acesteia”.
Bucurarea pe îndelete de dulceața de mângâiere se simte la îndemâna majorității oamenilor, o noțiune legată de un ideal romantic de lungi veri italienești și de zile fără griji. Într-adevăr, poate părea o idee piratată și una care nu se aplică atunci când vine vorba de viața modernă din orașele Italiei. Cu toate acestea, pentru artizanii locali din Florența și Toscana, dolce far niente nu este rezervat timpului bogat; este o filozofie înrădăcinată în psihicul italian.
Grupul hotelier Belmond a lansat o campanie experiențială în jurul conceptului, coincidând cu deschiderea Castello di Casole, un refugiu transformat în sat, în inima țării toscane. Cu siguranță este ușor să te bucuri de dulceața de a nu face nimic, în timp ce te relaxezi la o piscină infinită cu vedere la dealurile toscane, dar trecând în lumea localnicilor italieni, sensul de dolce far niente prinde viață. Excursiile oferite de Belmond în Toscana și Florența îi fac pe oaspeți să întâlnească artiști locali, bucătari pizza, designeri și vizitatori, fiecare dintre ei având propria idee despre modul în care plăcerea de a face nimic nu se poate bucura în muncă și în viață.
Belmond Castello di Casole se află în dealurile toscane © Belmond / Vincenzo Errico
O jumătate de oră de mers cu mașina de la Castello di Casole vă duce la Radicondoli, o comună adormită în vârf de munte din mediul rural Sienese. Este un oraș tipic toscan, un grup de clădiri medievale centrate în jurul unei biserici baroce, cu o populație de puțin peste 900 de oameni. Aici frații Tommaso și Federico Vatti conduc restaurantul de pizza La Pergola. Pe o terasă mare în aer liber, orientată spre dealuri, bucătarul Tommaso scoate la iveală patru versiuni diferite ale pizza de degustare a semnăturii sale, fiecare încununată cu o păpușă de ingrediente locale: există tartă de vită Chianina, burrata pugliană și pecorino provenită de la o fermă din apropiere. Sticlele de vin roșu și alb, selectate de somelierul Federico, însoțesc pizza.
Degustarea pizza la La Pergola di Radicondoli © Grace Beard
Pentru familia Vatti, combinația de pizza bună și vin bun face ca mediul perfect să se bucure de dolce far niente. Pizzele gustative ale lui Tommaso sunt concepute pentru a crea o atmosferă de convingere, iar în conformitate cu tradiția italiană, mesele aici durează ore întregi. Urmărind frații în elementul lor, este clar că nu este nimic de lucru pentru ei.
Reformarea percepției noastre despre conceptul de muncă, se pare, este o modalitate de a canaliza dolce far niente. O ședință de seară la Castello di Casole aduce în curtea hotelului un ansamblu de artizani locali, inclusiv designeri de costume, țesători de coșuri și producători de mobilă. Munca lor - intenționată, constantă și relaxată - este o lume îndepărtată de filosofia actuală de „mișcare rapidă și rupere a lucrurilor”, inventată de Mark Zuckerberg de Facebook.
În inima Toscanei, artizanii locali păstrează meșteșugurile tradiționale © Belmond / Vincenzo Errico
Este o modalitate de a lucra cu ecoul artistului Rodolfo Guarnieri, care, împreună cu fratele său Roberto, conduce Studio Iguarnieri, o galerie de artă în stil bottega și un studio de pe râul Arno din Florența. Aici, frații conduc ateliere de pictură tradițională în stil fresc florentin. Nu este o abilitate ușoară de învățat, dar, potrivit lui Rodolfo, cheia este să nu mai încerci atât de mult.
„Aici, avem trei reguli”, spune el. „Prima regulă este că trebuie să te poți bucura de ceea ce faci, de timpul petrecut făcând-o și de lucrurile pe care le creezi. Dacă nu zâmbești când faci artă, oprește-te. Al doilea este că nimeni nu are voie să judece - munca proprie sau munca nimănui altcineva. A treia regulă este foarte importantă: lucrați cât mai puțin. Oamenii depășesc și supra-planifică, dar dacă lucrezi prea mult, distrugi arta. Cheia este să-ți închizi creierul și să nu te gândești la nimic. ”
La Studio Iguarnieri din Florența, secretul creării de artă este să te bucuri de ceea ce faci prin amabilitatea Studio Iguarnieri © Sabrina Gaitan
În procesul său creativ, Rodolfo verbalizează esența dolce far niente, de a opri și de a se bucura de senzația de a nu face nimic. Dar această mentalitate este valabilă pentru cei care lucrează în afara meșteșugului tradițional?
Pentru Emanuele Manfroi - directorul general, permanent ocupat pentru totdeauna din proprietatea Florenței din Belmond, Villa San Michele - să-și facă timp să se bucure de Dolce Far Niente este o parte crucială a rutinei sale zilnice. Conducerea hotelului, o mănăstire convertită în dealurile Fiesole, cu o clientelă de celebrități și regalitate britanică, este un efort de 24 de ore - cu excepția unei ore în seara devreme.
Belmond Villa San Michele este o mănăstire convertită în dealurile Fiesole © Belmond / Vincenzo Errico
„În fiecare seară, între 6.30 și 7.30, am un pahar de vin în grădină - indiferent ce se întâmplă”, spune Emanuele. „Ascult cântând păsările. Mă uit la priveliște. Îmi las telefonul în biroul meu. Nimeni nu are voie să-mi vorbească. Pentru mine este dolce far niente. ”
