Commonwealth of Bahamas conține peste 180.000 de kilometri pătrați și găzduiește o mare varietate de creaturi marine, ceea ce îl face un loc ideal pentru a servi o gamă largă de preparate cu fructe de mare. Mâncărurile cu fructe de mare sunt, de asemenea, foarte durabile, deoarece, în ciuda faptului că țara are 5358 mile pătrate de pământ, Bahamas are doar o populație de aproximativ 400.000 de locuitori, majoritatea insulelor fiind nelocuite. Astfel, se asigură că speciile marine utilizate nu sunt supraevaluate și, în consecință, nu riscă să fie puse în pericol. Citiți mai departe pentru a descoperi mai multe despre lumea delicioasă a fructelor de mare din Bahamas.
Fish Fry, situat la Arawak Cay din Nassau, are cea mai largă varietate de preparate cu fructe de mare din Bahamas. Fish Fry este un termen folosit peste tot în Caraibe și a început cu pescarii locali care își câștigă viața care vinde pește marinarilor și pasagerilor lor. Cu toate acestea, Fish Fry de la Arawak Cay s-a extins din acest aspect și este acum o colecție de peste 30 de restaurante. Iată câteva dintre mesele pe care le puteți aștepta atunci când vizitați.
Noaptea târziu la Fish Fry Arawak Cay | © Mark Bonica / Flickr
Salata de conch
Conch-ul este o moluștă de mare, asemănătoare cu cea a bătutului, care trăiește în interiorul unei cochilii mari și elaborate de carbonat de calciu. Salata de conch se face prin scoaterea conch-ului din coajă, gătirea ei, felierea și servirea acesteia cu un sortiment de fructe și legume.
Salata de conch | © bookfinch / Flickr
Vase aburite
Spre deosebire de majoritatea țărilor, comandarea „conchile cu aburi” se referă la un fel de mâncare, aproape mediteranean, asemănător. Conch-ul se face cu roșii, ceapă, lămâie, cimbru și, de obicei, o cantitate mare de piper. În mod tradițional, acest fel de mâncare este servit cu salată coleslaw și orez alb.
Prăjituri de conch
Aceste bile gustoase sunt obținute din conch-uri proaspete combinate cu ceva ceapă, ardei și țelină, acoperite în amestec și prăjite. Frittterii de conch sunt de obicei serviti cu un sos de cocktail pentru scufundare.
Frighete de conch, servite cu sos de scufundare | © inazakira / Flickr
Ciorba de peste
Chowder de pește bahamian este o ciorbă preparată dintr-un pește la alegere, combinată cu țelină, ceapă, roșii, cimbru, sherry de gătit, un pic de rom închis, suc de tei și orice fel de arome. Din ce în ce mai rare, unele zone din Bahamas mai servesc ciorbă de broască țestoasă, cu toate acestea devine din ce în ce mai greu de găsit cu țestoasa plasată pe lista de specii pe cale de dispariție.
Pești autohtoni și crustacee
Bahamas găzduiește homarul spinos, numit și raci sau homar de stâncă, dar numai coada acestuia este mâncată. Pentru o experiență autentică a mesei bahamiene, călătorii ar trebui să evite opțiunile obișnuite de fructe de mare, precum creveții sau homarul, și să încerce peștele autohton precum merișorul și prăjitoarea. De obicei, sunt preparate prin prăjire și servite cu grătar sau mazăre și orez.
Langra este una dintre cele mai elegante mese cu fructe de mare din Bahamas | Pixabay
