Bucătăria venezueleană este una dintre cele mai variate din America Latină, oferind delicioase delicioase dincolo de mâncărurile tipice de cachapas și arepas. Metropola plină de viață din Caracas este locul în care aroma și culoarea bucătăriei tradiționale venezuelene se contopesc cu tendințele alimentare internaționale moderne. Exploram zece dintre cele mai bune restaurante din Caracas, toate acestea garantând o aventură memorabilă în peisajul culinar divers al orașului.
La Guayaba Verde
La Guayaba Verde oferă o abordare modernă a bucătăriei venezuelene, bucătarul șef Eduardo Castañeda are un talent special pentru crearea de mâncăruri noi, păstrând în viață tradiția. Polvorosas de pollo (plăcintă cu oală de pui), pulpo de Juan Griego (caracatiță servită cu capere, stafide și pesto) și pabellón criollo (o farfurie cu orez, tocană de vită și fasole neagră) sunt considerate pe scară largă drept piesele de rezerve ale La Guayaba Verde. Menù ejecutivo se schimbă adesea și prezintă câteva dintre cele mai creative bucate ale bucătarului Castañeda, cum ar fi homenaje al ají dulce (tribut pentru ardeiul dulce), unde ardeiul iute este încorporat în fiecare curs al mesei. La Guayaba Verde oferă o bucătărie excelentă și o selecție excelentă de vinuri setate într-un mediu modern, proaspăt. Sâmbătă și duminică, jazz-ul live adaugă ceva special la atmosfera locului.
La Guayaba Verde, Avenida Romulo Gallegos, Edifcio. Pascal, Local 2, Santa Eduvigis, Caracas, Venezuela +58 212 285 92 45
Cachapera Doña Inés e Hijos
Cachapas stau la baza multor preparate tradiționale venezuelene, iar Doña Inés și fiii ei servesc cel mai bine în Caracas. Pregătite dintr-un amestec de porumb măcinat, lapte, sare și un vârf de zahăr, aceste delicii în formă de clătite sunt o alegere excelentă pentru micul dejun sau prânzul. Cachapas-urile, de obicei vândute la standurile de pe marginea drumului, sunt servite în mod tradițional cu queso de mano, literalmente „brânză de mână”, brânză proaspătă moale și / sau cu o parte de porc. Restaurantul Doña Inés nu are nici un fel de mers, cu un meniu la fel de simplu ca decorul, dar în măsura tradițională și autentică, nu devine mult mai bun decât acesta. Restaurantul este de obicei foarte aglomerat, mai ales sâmbăta și duminica, dar așteptarea lungă pentru cea mai bună cachapa din lume este timpul petrecut.
Cachapera Doña Inés e Hijos, Carretera Vía La Unión, Caracas, Venezuela, +58 212 961 39 62
Alto
După ce a lucrat în restaurante de renume mondial, precum El Bulli din Barcelona și El Celler de Can Roca din Girona, bucătarul Carlos Garcia s-a întors la Caracas pentru a-și deschide propriul restaurant, Alto. În timpul perioadei sale în Europa, Chef Garcia a fost puternic influențat de mișcarea lentă a mâncării lui Carlo Petrini, ceea ce apare imediat în atenția minuțioasă pentru detaliile turnate în fiecare fel de mâncare. Angajat să folosească doar carne provenită local și produse de sezon pentru a recrea aromele pământești ale bucătăriei tradiționale venezueleene, Alto le infuzează cu un flir mediteranean și transformă fiecare farfurie în ceva nou și surprinzător. Fiecare fel de mâncare este o încântare, începând cu focuri de vodcă, lămâie și busuioc ca aperitiv, mergând până la cremă de vinete și găluște de brânză de capră, până la cochinillo (porc puroi prăjit lent) și completând totul theierra de cacao, un vas care conține șapte tipuri diferite de ciocolată. Alto este adevărata experiență gourmand a Caracasului.
Alto, 1era Avenida De Los Palos Grandes con 3era Transversal, Caracas, Venezuela +58 212 284 36 55
El Mercado Peruano de Quebrada Honda
Piață, restaurant, venezuelean
lui Hajillo
Situat în El Hatillo, municipalitatea de sud-est a Caracasului, Hajillo's este locul perfect pentru a vă îndepărta de viața plină de viață a orașului. Proprietarul și șeful bucureștean Felicia Santana își prezintă viziunea unică asupra bucătăriei inovatoare venezuelene, amestecând-o cu influențele asiatice. Pasiunea și talentul bucătarului Santana s-au întâlnit cu aclamări publice în 2012, când a primit premiul prestigios Armando Scannone de la Academia Veneziană de Gastronomie. Restaurantul ei este simplu și elegant în decor, alb cu nuanțe de verde, infuzat cu o dispoziție intimă cel mai bine bucurat atunci când acoperirea întunecată a serii învăluie orașul. Deși unul dintre cele mai populare preparate din Hajillo este arroz con mango (orez cu mango), Chef Santana este specializat în afrodisiace, ceea ce face ca locul să fie locul perfect pentru o întâlnire romantică.
Hajillo's, strada Miranda. Centro Comercial Doña Auroral. Local 4. El Hatillo, Caracas, Venezuela, +58 212 961 4289
El Aranjuez
El Aranjuez este unul dintre cele mai vechi restaurante din Las Mercedes și considerat unul dintre cele mai bune restaurante cu mâncare de carne din Caracas. Amplasat într-o casă colonială mică, Aranjuez are senzația de acasă a zilelor trecute, în care decorul simplu, conversația inactivă a mesei, serviciul prietenos și mirosul cărnii de prăjire sunt pentru a crea o atmosferă unică pătrunsă de un sentiment de tradiție. Bucățile de carne venezueleene și argentiniene de calitate sunt principalul punct de atracție, în timp ce arepita cu brânză, salată de avocado și chiar și unele preparate internaționale completează meniul. Datorită popularității sale, El Aranjuez este adesea ocupat, mai ales la prânz și în weekend.
El Aranjuez, Calle Madrid, entre Mucuchíes y Monterrey, Quinta Anacoa, Las Mercedes, Caracas, Venezuela, + 58 212 993 13 26
Avila Burger
Restaurant, venezuelean, $ $
Tarzilandia
Restaurant, Gastropub, Pub Grub, $$ $
Arepa Factory Luna Llena
Torturile mici, de porumb prăjite, făcute din făină de porumb și umplute cu o serie de ingrediente diferite, arepas sunt alegerea perfectă pentru o masă din mers. La Arepa Factory Luna Llena, unde sunt coapte la fața locului, arepa are două dimensiuni, luna mare (luna plină) sau luna mică slim și pot fi preparate cu porumb sau făină de grâu integral. Umpluturile variază de la queso tradițional la somon, piept de curcan prăjit și asado negro (carne prăjită cu o glazură de zahăr brun). Arepa Factory Luna Llena este alegerea ideală pentru cei care doresc să guste acest fel de mâncare tradițional, cu o notă de originalitate.
Arepa Factory Luna Llena, Cristal Palace Transversal 2, Caracas, Venezuela, +58 212 285 11 25
Pastelería Danubio
Brutărie, patiserie, produse de patiserie
