De la Carlton până la South Yarra, Acland Street până la Spring Street, ofertele artizanale și aromate din Melbourne vor satisface poftele tale, întrucât servesc feta înmărmurită, mozzarella visătoare, gouda și gorgonzola, brie cu apă udă și venă albastră. Multe dintre aceste locații sunt și locuri licențiate care vă permit să însoțiți soiurile preferate locale și internaționale cu o picătură de vin roșu. Iată 10 dintre cele mai bune magazine de brânză din zonă.
Mulge vaca
Uitați de grădinile de bere și de scenele zgomotoase de club; dacă sunteți în căutarea unui loc sofisticat, care să vă împletească picatura preferată cu cea mai bună ofage, atunci îndreptați-vă către Lapte Vaca. Această ofagerie licențiată s-a deschis la St Kilda în 2012 și la Carlton doi ani mai târziu și se mândrește cu o selecție de peste 150 de brânzeturi artizanale de pe tot globul. Cheesemonger și managerul regional Laura Lown a oferit o selecție de brânzeturi de sezon disponibile pentru a fi savurate la fața locului, prin gram sau într-un Cheesebox pentru a lua. Încercați un Cheesemonger's Choice Cheeseboard însoțit de pâine proaspăt coaptă sau de la Cheese & Booze Vols. În zilele de iarnă, nu există nimic mai bun decât vasele de fondue individuale, iar vara, încercați gelatoarea de brânză artizanală unică.
Milk the Cow, 323 Lygon Street, Carlton, VIC, Australia, +61 3 9348 4771
La Latteria
Aflate pe strada Elgin, brânzeturile de brânză de la La Latteria sunt renumite pentru brânzeturile moi, cremoase din sudul Italiei, care sunt întinse zilnic. De la Fiore Di Burrata (o minge din mozzarella cea mai moale, cu un centru cremos surprinzător), până la Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcini (picături de mozzarella) și riccota, acest laborator de mozzarella produce cele mai fine și mai proaspete produse. Au stocat chiar și vase de iaurt cu lapte de bivol 100% și lapte de modă veche și neomogenizate în sticle de sticlă.
La Latteria, strada Elgin, 104, Carlton, VIC, Australia, +61 3 9347 9009
Mozzarella | © John Sullivan / WikiCommons
La Formaggeria
Urmând pașii bunicului lor, surorile italiene Sabrina și Katia Cappodocio au adus tehnici tradiționale de fabricare a brânzeturilor pe strada Acland, St Kilda. Din Fossanova, familia Cappodocio face brânză încă din anii’60, iar acum cu micro-laboratorul Melbourne, surorile vor produce peste 100 de brânzeturi artizanale fără chimicale. La Formaggeria este situat la mai puțin de 400 de metri de Il Fornaio și oferă suc, ceai, cafea, precum și panini la comandă, iar cu motto-ul „puțin ma sano (mic, dar sănătos)”, puteți fi sigur că fiecare produs La Formaggeria este sănătos, organic și local.
La Formaggeria, 72 Acland Street, St Kilda, VIC, Australia, +61 3 9534 1111
Acland St (St Kilda) | © Eva Powell / Flickr
Richmond Hill Café și Larder
Cafenea, Restaurant, Wine Bar, Australian, Contemporan, Fără gluten, $ $
Richmond Hill Café și Larder
Camera cu brânzeturi de la Richmond Hill Café și Larder este un tratament decadent pentru iubitorii de brânză din Melbourne. Odată cu intrarea în camera cu temperatură, veți observa roțile de brânză care se maturizează, la care sunt tratate cu atenție cheesemongers pasionați de educația din mașină. Selecția lor largă de brânzeturi „de referință” include brânza de capră și ovine, coaja spălată, brânza tare, brânza albastră și soiurile de mucegai alb, inclusiv Brie și Camembert. Sala cu brânzeturi găzduiește, de asemenea, ateliere de brânză și vin, iar dacă vă înscrieți la The Cheese Club, veți primi livrări casnice.
Richmond Hill Café și Larder, 48-50 Bridge Rd, Richmond, VIC, Australia, +61 3 9421 2808
Brânză | © PublicDomainPictures / Pixabay
Închis permanent
Mai multe informatii
Deschideți în Google Maps
48-50 Bridge Road, Richmond, Victoria, 3121, Australia
+61394212808
Meniu Vizualizare
Accesați pagina de Facebook
Trimite un email
Dă-ne feedback
Serviciu de masă:
Mic dejun, brunch, prânz, cină
Atmosfera:
Tradițional, relaxat, casual
Brânză Farmgate
În 2010, Travis și Laura Sanders au lansat Farmgate ca o alternativă la tradiționalul obstacol de cadouri; de atunci, brandul s-a extins la nivel internațional, devenind un magazin online de brânzeturi artizanale. Furnizând ingrediente locale, hampers-urile lor includ brânză gourmet, vinuri, gem, jeleuri, biscuiti, fructe uscate și nuci care au fost alese cu precizie pentru a se completa și echilibra reciproc. De asemenea, sunt disponibile turnuri de brânză perfecte pentru sărbătorirea unei ocazii speciale. Produsele agricole sunt vândute la comercianții cu amănuntul independenți din Australia, inclusiv la Leo Food Fine & Wine și Toscanos, precum și în magazinele Woolworths selectate și la bordul diferitelor zboruri Qantas. Recent, Farmgate s-a extins și în Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu și California.
Magazin online, + 61 3 9568 7046
Varietate de brânză © NY - //nyphotographic.com//Picserver
Cramă de brânză Spring Street
Când vă gândiți la pivnițele de brânză, vă vin în minte imagini cu subsoluri slabe, dar coborâți scara portocalie de la Spring Street Grocer și veți găsi pereți căptușiți cu dale de metrou în care gospodăria și soiurile artizanale din Australia și dincolo se așteaptă cu răbdare în primul subteran al Australiei. crama de maturare a brânzei. Ateliere de brânză se desfășoară în pivniță, iar camera poate fi rezervată pentru funcții private. În afară de pivnița cu brânzeturi, Spring Street Grocer funcționează ca un sandwich bar, gelaterie și vinde delicatese europene.
Crama Spring Street Grocer, 157 Spring St, Melbourne, VIC, Australia, +61 3 9639 0335
Roți de Gruyère | © Aleks / WikiCommons
Harper & Blohm
Cheesemonger, australian
Printre zeci de magazine și restaurante italiene se află o cafenea franțuzoaică. Deținut de Stephane și Muriel Langlois, magazinul vinde pateuri, terrine, rillette, cârnați, carne tratată, precum și uleiuri și vinuri franceze. La Parisienne Pâtés este, de asemenea, un ofagerie și deține o gamă largă de brânzeturi importate, multe dintre ele găsind rare în Australia și la fel de greu de pronunțat. După ce ați verificat gama de brânză, este timpul să luați masa și să încercați o tartă savuroasă sau să vă scufundați dinții într-un desert francez tentant.
Mai multe informatii
Deschideți în Google Maps
253 Lygon Street, Carlton, Victoria, 3053, Australia
+61393491852
Meniu Vizualizare
Accesați pagina de Facebook
Trimite un email
Dă-ne feedback
