Cu o scenă de clasă mondială de mâncare stradală, Bangkok, Thailanda este o destinație culinară de neatins. Cu toate acestea, nu numai că mâncarea de stradă strălucește aici, deoarece orașul este, de asemenea, acasă pentru o serie de unități de luat masa fine. Iată cele mai bune locuri de luat masa din capitala thailandeză.
Sra Bua de Kiin Kiin
Henrik Yde Andersen, mintea principală din spatele lui Sra Bua de la Bangkok, de Kiin Kiin, este recunoscut internațional pentru Kiin Kiin, cu stea Michelin, la Copenhaga, Danemarca. Acesta este unul dintre cele două restaurante thailandeze din lume care se poate lăuda cu această onoare. Offshoot-ul său Bangkok a fost inclus în lista din cele mai bune 50 de restaurante din Asia, din San Pellegrino, în 2013 și din motive întemeiate. Începând cu o serie de arome tradiționale thailandeze, Andersen prezintă versiuni deconstruite ale mâncărurilor discontinue din țară. Rezultatele sunt teatrale, surprinzătoare, îndrăznețe și interactive. Versiunea Sra Bua a ciorbei Tom Yum le permite mesei să-și pregătească tăiței, strecurând aluatul proaspăt preparat printr-o seringă direct în vasul cu bulion de abur. Cina selectează dintr-un meniu cu degustare mică sau mare. Ambele oferă o serie de creații care împing limitele formei, texturii și temperaturii.
Rama 1 Road 991 / 9.10330 Bangkok +66 (0) 2 162 9000
Jay Fai
Restaurant, thailandez, $$ $
Thip Samai Pad Thai
Ca cea mai mâncată mâncare thailandeză internațională, pad-ul tailandez a fost popularizat în anii 1930 și 1940, când premierul Luang Phibunsongkhram l-a folosit pentru a promova un naționalism centralizat în urma celui de-al doilea război mondial și ocupația externă. Primul ministru a considerat că crearea unei bucătării unificate este esențială pentru dezvoltarea unei identități naționale. Pad Thai a devenit de atunci unul dintre preparatele naționale ale țării. Thip Samai este cunoscut în tot orașul drept unul dintre cele mai bune locuri pentru a vă bucura de aceste tăiței prăjiți. În jurul orei 17:00 în fiecare zi, bucătarii de aici încep să gătească loturi mari din acest clasic thailandez, pe un grătar de cărbune înfocat. Completând dulceața familiară a tăiței este gustul cărbunelui afumat, oferind acestui pad thailandez aroma sa deosebită. Mai neobișnuită este Pad Thai Haw Kai Goong Sot, aceleași fidea divină ambalate într-un înveliș pentru ouă pentru a produce un colet Pad Thai perfect.
313 Th Maha Chai | Banglamphu, Bangkok +66 (0) 2221 6280
Cafe Chilli
Rika Dila, Rattawadee Bualert și Nawart Sippapak au luat mâncarea de stradă din nord-estul thailandezului sau Isaan și au adaptat-o pentru amenajarea elegantă a restaurantului. Rezultatul este Cafe Chilli, o bijuterie surprinzătoare în mijlocul mall-ului Siam Paragon. Are arome deosebite și decor elegant care răsună originile sale regionale. Conform standardelor alimentare din stradă, porțiile sunt mici, dar alimentația sănătoasă este în fruntea filozofiei proprietarilor de restaurante. Mâncărurile populare includ salata picantă de somon și supa de saab cu coaste de porc. Restaurantul servește, de asemenea, unele dintre cele mai bune salate de som tam, sau salată verde de papaya, care pot fi găsite în Bangkok.
Etaj G, Complex comercial Siam Paragon, 991 Rama I Road
Pathumwan, Bangkok10330 +66 (0) 2610 9877-8
Nai Mong Hoy Tod
Fiind una dintre cele mai populare destinații de mâncare stradală din oraș, Chinatown-ul din Bangkok, cunoscut sub numele de Yaowarat, este la pachet cu vânzătorii care pregătesc cele mai bune produse alimentare thailandeze și chinezești. Cu atât de multă concurență în acest punct fierbinte culinar, standurile mediocre sunt îndepărtate și doar cei mai buni supraviețuiesc. Nai Mong Hoy Tod, o mică unitate aflată chiar în afara drumului principal, este unul dintre astfel de standuri care iese în evidență printre ceilalți. La fel ca în cea mai mare parte a alimentelor vândute în Chinatown, mâncarea semnată a lui Nai Mong, hoy tod, a fost adusă de imigranții chinezi cu aproximativ un secol în urmă. Hoy Tod este adesea perceput ca o combinație ciudată de alimente din mulți vizitatori occidentali, care constă într-o omletă completată cu stridii sau midii. Cu toate acestea, această curățătură de ouă crocantă este una dintre cele mai gustoase mâncăruri care se găsesc în Bangkok.
539 Thanon Phlap Phla Chai, Bangkok (China Town) +66 (0) 2623 1890
nahm
Bucătarul australian David Thompson s-a îndrăgostit de bucătăria thailandeză în timpul unei călătorii în țară în urmă cu mai bine de 25 de ani. După ce și-a deschis restaurantul cu stele Michelin Nahm la Londra în 2001, Thompson a deschis o a doua sucursală a unității de mâncare de succes la Bangkok în 2010. O destinație pentru gourmets serioși, Nahm a fost inclus în lista celor mai bune 50 de restaurante din San Pellegrino din lume și a primit numeroase alte acolade. Prin gătitul său, Thompson unește arome puternice thailandeze în combinații proaspete, care se așează în echilibru perfect. Curry, cartofi prăjiți, supe și salate sunt o interacțiune elegantă și sofisticată de arome calde și acre, dulci și savuroase.
27 South Sathorn Road, Tungmahamek, Sathorn, Bangkok 10120 +66 (0) 2625 3388
Restaurantul Nara
Restaurant, asiatic, thailandez, vegetarian, $ $
Talad Nam Fructe de mare
Deși restaurantul în sine este un pic scăpat, oamenii nu se adună la Talad Nam Seafood pentru ambianță. Situat în josul unei alee întunecate, aproape de ieșirea 2 a stației BTS, locul impresionant de afișare a peștilor proaspăt, aflat lângă intrare, atrage un flux constant de noi clienți și patroni fideli. Meniul extins oferă o lungă listă de opțiuni de pește, de la curry cu carne de crab la coajă de aburi, creveți sau calmar înmuiat în sos de var. Fructele de mare vin servite într-un platou de staniu în formă de pește, deasupra cărbunilor fierbinți, menținând masa caldă pentru cinele relaxante.
Silom Road Silom Subdistrict Districtul Bang Ra, Bangkok +66 (0) 814574455
Piața de week-end Suan Luang
În diminețile de weekend, de la 6 până la 10 dimineața, pitoreasca piață Suan Luang se deschide într-o zonă rezidențială din apropierea Parcului Suan Luang. În această piață plină de călătorii, fără turism, este posibil să vă bucurați de un mic dejun de mers cu plimbarea în jurul tarabelor colorate acoperite cu umbrele. Opțiunile populare includ banane moi la grătar, satay de pui sau orez lipicios cu mango și lapte de cocos. Un ceai de lapte proaspăt preparat este băutura perfectă pentru a însoți această masă eclectică. Pe lângă preparatele preparate, piața are o gamă de standuri de fructe proaspete care oferă fructe indigene superbe, cum ar fi lanzone, mangosteen și lychees.
