Cultura alimentară din Barcelona poate fi experimentată în multe feluri, de la ridicarea unui taburel la un restaurant plin de viață de zi până la sorberea cocktail-urilor de renume mondial pe aleile întunecate medievale noaptea. Ați putea petrece o viață mâncând și totuși să nu gustați tot ceea ce face Barcelona specială, dar aici este o listă cu cele mai bune 15 experiențe alimentare din Barcelona care vă pot porni pe calea cea bună spre degustarea celor mai bune oferte ale orașului.
Mănâncă o paella cu vedere la Mediterană
Plaja Barceloneta oferă vedere la mare în timp ce mănâncă fructe de mare © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
Ceea ce se așteaptă cei mai mulți vizitatori când comandă paella în Spania este un morman de fructe de mare pe un pat de orez, atunci când, în realitate, paella este aici totul despre orez, fructele de mare funcționând ca o garnitură. Paella este de obicei un fel de mâncare pentru prânz (localnicii îl găsesc prea mult pentru a lua cina), așa că îndreptați-vă la plajă după amiază și pregătiți-vă pentru o masă relaxantă. Can Fisher este o alegere excelentă, deoarece îmbină frumos mâncarea mediteraneană modernă și clasică, și puteți alege între opțiuni de carne, fructe de mare și paella vegetariene.
Bucurați-vă de un aperitiv vermut pe Carrer Parlament
Vermouth nu este doar pentru amestecarea cocktail-urilor. Tendința de a sorbi solo de vermut a venit în Spania prin orașul italian Torino la sfârșitul secolului XX, iar primul bar vermut din țară a fost în centrul Barcelonei. În aceste zile, Car Parlamentul (în cartierul șold Sant Antoni) este una dintre cele mai populare străzi pentru un vermut de weekend, adesea savurat înainte de prânz ca aperitiv. Consultați locuri clasice precum Els Sortidors del Parlament pentru vermutul lor artizanal și gama variată de tapasuri disponibile.
Gustare pe churros și ciocolată pe strada Petritxol
Această pistă îngustă și pitorească din inima cartierului gotic este cunoscută de mulți pur și simplu drept „strada churros”. Acasă la două dintre cele mai vechi și mai emblematice granje (un stil tradițional de cafenea populară în anii 1930 și 1940), această stradă devine foarte aglomerată în preajma sărbătorilor, când familiile pleacă la cumpărături pentru un gust de nostalgie la Granja La Pallaresa sau Granja Dulcinea. Churrosul este vândut de pe farfurie și este cel mai bun atunci când este scufundat în ciocolata cu băutură groasă tipică acestor cafenele vechi.
Salt între barele de pintxo de pe strada Blai
Strada Blai este cunoscută tuturor drept strada pintxo din Poble Sec. Pintxos-urile (de asemenea, pinchos) sunt stilul basc al mâncărurilor de bar - în esență discuri rotunde de pâine, completate cu orice, de la cârnați cu ouă de prepeliță până la crochete de șuncă prăjite sau ardei umpluți cu salată de ton și aruncate cu o scobitoare. Carrerul Blai are o concentrație ridicată de baruri de pintxo și tapas accesibile, ceea ce îl face un loc preferat de întâlnire pentru familiile și studenții locali. Începeți la Blai Tonight pentru câteva mușcături, apoi rătăciți în sus și pe stradă până când un alt loc vă atrage atenția.
Splurge pe o farfurie cu cel mai bun jamón din Spania la Bodega La Puntual
Jamón este servit la numeroase standuri pe piețe precum Mercat de Santa Caterina din cartierul El Born © V Opoku / Cultură culturală
Nu toată șunca este creată egală în Spania. Există numeroase stiluri și niveluri de calitate, dar numele de bază pe care trebuie să le cunoașteți sunt serrano, ibérico și ibérico de bellota. Serrano este cel mai ieftin, în vârstă cel mai puțin, și nu este de la celebrul porc negru iberic. Dintre soiurile de șuncă iberică, bellota (hrănită cu ghindă) este cea mai bună - șuncă în vârstă de cel puțin trei ani, obținută din porci care stârnesc pe ghinde sălbatice în ultimele luni ale vieții lor în pădurile muntoase de stejar din sud-vestul Spaniei. Bodega La Puntual servește jamón ibérico de bellota sculptat manual, produs de celebrul brand Maldonado din Extremadura.
Cumpărați și gustați la magazinul gastronomic La Teca din Vila Viniteca
Vila Viniteca este unul dintre cei mai importanți vânzători de vinuri din Barcelona și au, de asemenea, un magazin gastronomic excelent, numit La Teca, lângă fața principală a magazinului. La La Teca, fanii de suveniruri comestibile vor fi în raiul foodie, iar oricare dintre produsele - de la vinurile fine și conserva gastronomică la oricare dintre cele 300 de plus brânză din pivnița lor impresionantă - pot fi savurate pe site la gustul lor mic bar.
Experimentează bucătăria lui Albert Adrià
Albert Adrià este, probabil, cel mai cunoscut bucătar din Barcelona. Urmărind pe urmele fratelui său Ferran Adrià din faimosul restaurant El Bulli, Albert conduce acum grupul de restaurante elBarri, cu mai multe stele Michelin și stiluri de bucătărie care se întind din Mediterana până în America Latină și Asia. Biletele sunt cel mai renumit restaurant emblematic al acestora, dar dacă nu puteți gestiona o rezervare (nu vă simțiți rău, majoritatea oamenilor nu pot primi unul fără a rezerva mai multe luni în avans), consultați Bodega 1900 peste drum. O masă mai clasică, mai casual și mai accesibilă decât Biletele, dar totuși cu acel fler familiar Adrià.
Treziți-vă cu o cafea specială de la celebrul Nomad Coffee Lab
Cafeaua specială a găsit o casă primitoare în Barcelona. În ultimii câțiva ani, numărul întreprinderilor care vând cafea de înaltă undă „a treia undă” a explodat, dar una dintre primele, și încă una dintre cele mai populare, este Nomad. Cafeneaua este, de obicei, aglomerată și nu este menită să fie un loc în care petreci o oră stând peste cafea cu laptopul. Este o cafenea concepută ca o sală de spectacol unde fotografiile cu espresso sunt trase cu stil, iar numeroasele lor varietăți de fasole prăjite în casă sunt de asemenea de vânzare în vrac.
Echipați bomboane tradiționale, bomboane de ciocolată și produse de patiserie la La Colmena
Întoarce-te în timp la magazinul de dulciuri La Colmena © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
La Colmena este unul dintre cele mai clasice și mai lungi magazine de dulciuri din oraș. Locația lor nu poate fi mai excelentă - vitrina lor se află la doar câțiva pași de la intrarea stației de metrou Jaume 1, care este una dintre cele mai centrale stații din Barcelona. La Colmena este specializată în gustări sezoniere, cum ar fi panelletele cu migdale și nuci de pin pentru Ziua tuturor Sfinților și Coca de Sant Joan pentru Ajunul Nopții de Miercuri (sau Ajunul Sfântului Joan), dar sunt, de asemenea, renumite pentru caramelele lor lucrate manual - bomboanele cu caramel artizanal în multe mirodenii care sunt încă făcute și înfășurate manual.
Lasă o poză de bere locală la BierCaB
De multe ori este surprinzător pentru vizitatori să afle că Spania consumă mai mult de două ori mai multă bere decât vinul pe cap de locuitor în fiecare an. Acordată, marea majoritate a berii pe care o beau spaniolii sunt din soiul lager comercial, produs de giganți de bere, cum ar fi Estella Damm, Mahou și San Miguel. Nișa minusculă a berii artizanale este în continuă creștere, peste 500 de fabrici de bere producând bere. Consultați selecția uriașă de beri meșteșugărești locale la robinet de la BierCaB, precum și meniul lor de mâncare gourmet bar și tapas.
Degustați vinuri locale la pahar la El Diset
Dacă doriți să probați o mare varietate de vinuri locale catalane, dar nu doriți să mergeți pentru o sticlă întreagă, este posibil să aveți noroc la majoritatea restaurantelor din oraș. Restaurantele tipice au, în cel mai bun caz, o selecție modestă de vinuri după pahar, dar nu și El Diset. Cu aproximativ 20 de vinuri disponibile la sticlă și multe altele la sticlă, puteți gusta fericit drumul pe teritoriul Cataluniei, de la alb la rozé până la roșu, cu un pahar de Cava metoda Champagne pentru desert. El Diset oferă o varietate diversă de tapasuri tradiționale și inspirate de fuziune și paine de plat pentru a se asorta cu pungile lor.
Bucurați-vă de o seară de cocktail-uri de lux în laboratorul ascuns al doctorului Stavinsky
Câștigător al titlului de cel mai bun Bar din Spania în premiile Coaster 2018, Dr. Stavinksy nu mai este un secret, deși este puțin probabil să rătăciți doar din acest bar excentric din greșeală. Găsit pe strada îngustă Carrer dels Mirallers, într-o rețea de alei antice medievale din inima cartierului El Born din Barcelona, Dr. Stavinsky servește cocktailuri creative de talie mondială într-un spațiu care se simte mai degrabă ca un laborator de oameni de știință nebun amestecat cu un apotecar din anii 1940 decât un cocktail bar în vârful tendințelor internaționale de mixologie.
Începeți-vă ziua pe piața Boqueria cu ouăle prăjite din El Quim
Vizitarea pieței La Boqueria este o experiență esențială, situată pe La Rambla © John Kellerman / Alamy Stock Photo
Toată lumea îți va spune să mănânci la El Quim când vizitezi Boqueria și cu un motiv întemeiat. Acesta este probabil cel mai bun și cel mai creativ restaurant de pe piață. Cu carismaticul proprietar Quim la cârpă, restaurantul a continuat să evolueze și să se extindă odată cu popularitatea sa în creștere. De multe ori acum găsiți turiști care așteaptă să prindă unul dintre scaunele limitate la tejgheaua bucătăriei înainte ca obloanele să fie chiar ridicate, așa că cel mai bun pariu este să vă orientați devreme într-o marți, joi, vineri sau sâmbătă, când restaurantul se deschide la 8 dimineața.. Cele mai faimoase preparate ale lui El Quim sunt ouăle prăjite, servite cu tot, de la calmarul bebelușului până la foie gras.
Sărbătoare pe munți de fructe de mare proaspete la La Paradeta
Peștii mici, precum sardinele și hamsele, sunt deosebit de favorizați în Catalunya, mai ales atunci când sunt serviți în conservă © V Opoku / Culture Trip
Uneori vrei doar grămadă de fructe de mare, preparate fără bătaie de mâncare, care nu te costă întregul buget al săptămânii pentru o singură masă. În scena restaurantului high-end din Barcelona, fructele de mare proaspete pot fi adesea incredibil de scumpe, însă la La Paradeta, care are șapte locații în jurul Barcelonei, lucrurile sunt mult mai simple. Mergeți până la tejghea, înghețate cu gheață tăiată și încărcate cu fructe de mare proaspete și comandați în greutate articolele pe care le doriți - calamar, creveți, homar, crab, scoici, călugăriță, caracatiță și multe altele. Vinul este ieftin, iar mâncărurile laterale sunt limitate la pâine, supă și salată. Plătește comanda, ia biletul și așteaptă numărul tău.
Sorbi niște vin spumant la El Xampanyet
El Xampanyet („Mica Șampanie”) este unul dintre cele mai vechi baruri care încă funcționează în Barcelona. Deschis în 1920, acest local plin de viață este de obicei ambalat, cu o mână de mese imediat blocate de către primii clienți norocoși care ajung la fel cum obloanele metalice sunt ridicate. Încercați casa lor cu vin spumant, similar cu prosecco, sau mergeți la un pahar de cava real dacă preferați o aromă mai uscată. Pentru a se asorta cu râurile de bubite servite aici zi și noapte, veți găsi o gamă largă de conserve (conserve, fructe de mare și îmbuteliate conservate, precum legume, conserve, tonuri cu ulei și sparanghel alb), precum și un delicios meniul preferatelor catalane precum ciupercile sălbatice la grătar, cârnații cu năuturi și fasolea albă cu calmarul pentru copii.
Bonus: o specialitate sezonieră - Calçots
Dacă se întâmplă să fiți în Barcelona între februarie și aprilie, nu ratați șansa de a încerca legenda ceapă de iarnă cunoscută sub numele de calçots la un preparat tipic de ceapă sau calçotada. Calcotele sunt similare cu prazul, dar mai zvelte și sunt de obicei prăjite pe grătar până sunt negre carbonizate înainte de a fi învelite în ziar, ambalate în tăvi etanșe la aer și aburite cu căldură proprie, până la moale și suculente. Pentru a mânca un calçot, trageți exteriorul carbonizat cu un remorcher neted în jos, în timp ce țineți frunzele superioare, înmuiați miezul fraged într-o bucată de sos romesco, apoi coborâți întreaga ceapă în gură.
Cele mai bune calçotate se țin de obicei la casele tradiționale de țară catalană, numite masias, dar fără o planificare prealabilă sau invitația unui prieten, acest lucru nu este întotdeauna posibil pentru vizitatorii orașului. Totuși, următorul lucru este să vă îndreptați pe dealurile de deasupra Barcelonei în locuri precum Can Martí pentru o sărbătoare de ceapă adevărată, în stil restaurant. Calçotadele încep, de obicei, cu vin, pâine și calçots, înainte de a trece la cărnuri la grătar și cârnați, cu crema catalana clasică pentru desert. De obicei plătiți un preț fix, care include toate cursurile, apa și o jumătate de sticlă de vin de persoană.
