Mâncarea tradițională marocană este adesea sărbătorită ca fiind una dintre cele mai gustoase bucătării din lume. Plăcile sunt adesea pline de condimente și aromă, profitând la maximum de ingrediente cultivate local și urmând rețete care au fost transmise de-a lungul veacurilor. Există multe restaurante excelente în întreaga națiune, care vor păstra orice iubitor de mâncare mai mult decât mulțumit, ca să nu mai vorbim de abundența de mâncare stradală pe care să o gustăm. Brutării și cafenele se găsesc și în abundență. Pentru a-și aduce aprecierea la nivelul următor, călătorii iubitori de mâncare se pot alătura unei varietăți de tururi alimentare și cursuri de gătit în întreaga națiune. Pentru experiențe alimentare unice în Maroc, iată câteva lucruri care nu trebuie să lipsească.
Gătește o tanjia în Marrakech
Tanjia este un preparat local al orașului Roșu din Marrakech. Asociat în mod obișnuit cu comercianții care lucrează în suks, felul de mâncare își ia numele de la tipul de oală în care este gătit. În timp ce există o mulțime de locuri unde puteți încerca mâncarea cu carne din jurul orașului, de ce nu vă gătiți singuri cum fac localnicii? Vizitați un măcelar și închiriați o oală de tanjia, pe care măcelarul o va umple cu carne și mirodenii înainte de a o sigila sigur. Apoi, duceți vasul umplut la hamamul local. Totuși, nu intrați în camerele aburite; căutați persoana care stochează focul hamamului și îl menține ars. Modul tradițional de a găti o tanjia este să o lăsați așezată timp de câteva ore în brațele fierbinți ale hamamului! Lăsați-vă oala, plecați, bucurați-vă de ziua voastră și reveniți mai târziu pentru a vă colecta masa. Deschideți vasul și bucurați-vă!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
O postare împărtășită de Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) pe 22 sept. 2017 la 13:07 PDT
Bucurați-vă de cuscus vineri
În timp ce astăzi cuscusul este mâncat în mai multe țări din întreaga lume, mâncarea din Africa de Nord are o semnificație specială în Maroc. Există diverse modalități de a vă bucura de cuscus, atât savuros, cât și dulce, dar cea mai obișnuită masă de cuscus este șapte cuscus de legume. Deși multe restaurante cu aspect turistic servesc cuscusul pe tot parcursul săptămânii, localnicii mănâncă în mod tradițional vasul vineri. Nu vă mirați să aflați că este disponibil numai în unități mai mici și restaurante locale în ziua sfântă a Islamului. Vine la un restaurant marocan autentic într-o zi de vineri și comandă cușcușului să le împarți cu prietenii sau familia. Privește în jur și probabil vei descoperi că ești înconjurat de grupuri locale, toate săpând în cuscus. De ce nu încercați să-l mâncați în stil marocan, de asemenea, folosind vârfurile degetelor pentru a rula cuscusul în bile mici?
Mâncând cuscusul cu mâna © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Aflați cum să gătiți un tagine autentic
Tagine este un alt dintre mâncărurile populare din Maroc și diferite soiuri sunt disponibile pe scară largă în toată țara. Fie că doriți miel, pui, pește, legume sau o altă varietate, există un tagine care să se potrivească celor mai multe gusturi. În loc de a comanda pur și simplu un tagine într-un restaurant, totuși, mâncărurile dedicate pot lua o clasă de gătit pentru a învăța cum să recreezi mâncarea marocană înapoi acasă. Multe clase încep cu un tur al pieței locale pentru a cumpăra ingrediente și veți afla mai multe despre condimentele utilizate în mod tradițional în bucătăria marocană. Pregătește-ți propria tagine, așteaptă-l să gătească și apoi săpă în propria creație, însoțindu-ți masa cu multă pâine crustă.
Tagine marocane © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Vizitați casa celui mai mare tagine din lume
Orașul de coastă Safi este renumit pentru că a produs cel mai mare tagine din lume. Intrat în Cartea Recordurilor Guinness, localnicii din oraș s-au reunit în 1999 pentru a face cea mai mare tagină de sardine din lume. Au fost implicate peste 200 de femei. Oala mare, decorată de artiști locali experți, este afișată cu mândrie în oraș. Vizitați Safi și vedeți oala mare de tagine; nu ne putem imagina decât sărbătoarea care a rezultat din utilizarea ei!
Cel mai mare vas tagine din Safi, Maroc © Alamicommons / Wikimedia Commons
Gustati uleiul de argan
Produs în Maroc, uleiul de argan este în general lăudat pentru proprietățile sale benefice pentru păr și piele. Poate fi, totuși, utilizat și pentru gătit. Vizitați un colectiv de ulei de argan și aflați mai multe despre modul în care este produs uleiul, încercați să localizați caprele care se urcă în copaci și să înțelegeți o masă pregătită folosind uleiul căutat. Are o aromă destul de proaspătă. Poate fi folosit ca ingredient sau pentru prăjirea la căldură mijlocie, deși este rar utilizat din cauza costurilor mari. Mesele inclusiv uleiul de argan se găsesc mai mult în zonele în care cresc copacii de argan, cum ar fi în jurul Agadirului și Essaouira. Căutați amelou tradițional, o baie care este destul de asemănătoare cu un unt de arahide gros și cremos. Se prepară din migdale, ulei de argan și miere.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
O postare partajată de Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay) pe 26 mai 2017 la 1:28 am PDT
Sorbiți un ceai tradițional marocan de mentă
Există un ceai obișnuit, există ceai de mentă și apoi există ceai marocan de mentă. Ceva dintr-o instituție din națiunea nord-africană, ceaiul de mentă este mult mai mult decât o simplă băutură. Element vital al adunărilor sociale și simbol al ospitalității, ar fi aproape imposibil să călătorești în jurul Marocului și să nu întâlnești niciodată ceai de mentă. Disponibil în aproape toate restaurantele și cafenelele din toată țara, oferite de vânzătorii care încearcă să facă o vânzare, și turnate regulat în case din întreaga țară, încercarea ceaiului autentic de mentă marocană este o experiență iconică atunci când explorezi țara diversă.
O doamnă marocană care prepară ceai de mentă © jonl1973 / Flickr
Probați vinuri marocane la Château Roslane
Marocul nu este o țară care este de obicei asociată cu vinuri, dar există de fapt mai multe vinării de top în toată țara. Zona din jurul Meknes este cunoscută mai ales pentru podgoriile și vinăriile sale. Vizitați Château Roslane, prima unitate marocană conectată cu faimosul brand francez Château. Pe lângă faptul că pot afla mai multe despre vinul din Maroc, oaspeții pot încerca o serie de vinuri delicioase făcute cu struguri crescuți local.
Porque mi curiozitatea nu are limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
O postare împărtășită de KARIM? (@kakicyrus) pe 15 martie 2017 la 6:13 am PDT
