Anterior nelocuit, Barbados a fost revendicat de britanici în 1625 și colonizat doi ani mai târziu de doar 80 de coloniști cu 10 sclavi africani. Câțiva ani mai târziu, evreii sefardiți fugiți de persecuția din Brazilia au ajuns aducând cunoștințe despre agricultura zahărului. Acum o țară independentă, această frumoasă cultură insulară reflectă istoria sa timpurie și conține limbi, muzică și obiceiuri locale care sunt un amestec de influențe britanice și vest-africane.
Coucou și pește zburător
Mâncarea națională a Barbadei combină rădăcinile vest-africane cu peștele vest-indian. Pescuitul este un mod de viață în Barbados și, prin urmare, este firesc ca și cel mai abundent pește local, pește zburător, să facă parte din mâncarea națională. Coucou a venit din Africa de Vest și este făcut din făină de porumb și okra. Amestecat într-o oală mare cu un baton de canapea flatcou până când este ferm, vasul este servit cu pește zburător aburit sau prăjit. În mod normal, este mâncat acasă într-o zi de vineri și adesea îmbibat cu sos fierbinte.
Pește © Skeeze / Pixabay
Vineri prăjit pește
Vineri este ziua de pește în Barbados și nu există o modalitate mai bună de a petrece seara decât la una dintre numeroasele cartofi prăjiți de pe insulă. Cel mai mare și mai popular este la Oistins, un oraș de pescuit de pe coasta de sud. Se desfășoară în fiecare vineri seara în grădinile golfului Oistins, acest eveniment oferă muzică locală și o serie de standuri de artizanat care își vând produsele. Mâncarea este superbă; marlin, mahi mahi, pește-spadă, ton și homar fie prăjit, fie la grătar. Așteptați-vă să plătiți 15 USD - 20 USD pentru o farfurie cu mâncare și bere.
Budinca si supa
Legenda spune că acest fel de mâncare tradițional local își are rădăcinile în bucătăria scoțiană din secolul al XVII-lea ca un derivat al haggisului. O sâmbătă specială, budincă și souse poate fi găsită peste tot, de la baruri de rum și vânzători de stradă, până la restaurante locale. „Budinca” este compusă din cartof dulce, chili și ierburi umplute în intestinele de porc pentru a forma un cârnați care apoi este fiert. Supra este carne de porc murat cu tei, ceapă, pătrunjel și ardei. Cele mai bune locuri pentru a descoperi acest fel de mâncare sunt barurile locale, unde pot fi spălate cu propriul rom Mount Mount Barbados.
Budincă și Souse © Brett Spangler
Trupa tuk
Trupa Tuk este o formă cu adevărat indigenă de divertisment, a cărei rădăcini se află în muzica din Africa de Vest adusă de sclavi în anii 1600. Coloniștii, temători de puterea muzicii de a motiva popoarele înrobiți, au interzis tuk-ul pentru o perioadă. Pentru a evita interdicția, a evoluat până la încorporarea unor elemente europene, în special a muzicii de tip scoțian și muzică tambur a armatei britanice. Compoziția muzicii și a trupei a fost complet codificată de perioada emancipației din 1838. Astăzi, trupele de tuk cântă la festivaluri locale și alte evenimente publice.
Landship
Landing-ul este o mișcare culturală unică Barbadei. Fiecare parohie are o ramură, cunoscută sub numele de corabie, care are sediul într-o casă de lemn cunoscută sub numele de doc. Liderii grupului au titluri derivate din rândurile Marinei Regale Britanice, cel mai înalt fiind amiralul Lordului Înalt. Pământul a început printre oamenii înroșiți, dar a luat naștere cu adevărat după emancipare. Folosind teatru pentru a spune povestea „pasajului mijlociu” - călătoria cu vaporul din Africa - grupul realizează o serie de „mișcări” similare cu dansul, dar bazate pe activități navale. Mișcările sunt însoțite de o trupă tuk a cărei muzică reprezintă motorul care alimentează nava.
Holetown Festival
Începând cu jumătatea lunii februarie a fiecărui an, Festivalul Holetown comemorează înființarea primei așezări în Barbados în 1627. Începând de la Monumentul Holetown, sărbătorile includ o trupă de tuk și un târg de artizanat, precum și afișe culturale și istorice. Mâncarea locală și rom sunt într-o aprovizionare din belșug și chiar poliția locală participă la act cu un „Tatuaj al Poliției”. Festivalul este o adevărată sărbătoare a culturii și obiceiurilor din Bajan.
Holetown Festival © Vizitați Barbados
Spouge
Acest gen de muzică locală a fost creat în anii’60 de cântăreața din Bajan Jackie Opel. Opel a petrecut câțiva ani în Jamaica cu The Skatalites, înainte de a se întoarce acasă cu un repertoriu fin de „riddims” și a da naștere la spouge. Genul a folosit o chitară reggae accelerată și un boboc distinctiv pentru a conduce percuția. Înălțimea lui Spouge a fost în anii 1970, dar genul este bine considerat în Barbados ca fiind o creație culturală locală și poate fi încă auzit în barurile insulei.
Cultură peste
Având originea în anii 1780 pentru a marca sfârșitul recoltei de zahăr, Crop Over este cel mai popular festival de vară din Barbados. Reînviat în anii’70 după un hiatus de 30 de ani, festivalul se remarcă pentru ținutele sale viu colorate și muzica calypso. Crop Over oferă muzică populară, standuri de meșteșuguri, evenimente pentru copii și un final fantastic de carnaval cunoscut sub numele de Grand Kadooment.
Crop Over © Vizitați Barbados
Warri
Distribuit de-a lungul generațiilor de aproape 400 de ani, acest joc de masă antrenant este posibil să se stingă. O variație aproape identică este încă jucată în unele părți din Ghana, ceea ce indică originile sale africane. Jucat în mare parte de bărbații mai vechi din Bajan din comunitățile locale, jocul cuprinde o placă lungă de lemn îngustă cu 12 goluri fiecare conținând patru semințe. Acest joc înșelător de simplu, jucat de doi jucători care încearcă să capteze semințele, a fost asemănat cu backgammon și este poate la fel de antic. Este posibil să găsești plăci frumoase artizanale de mahon Warri în Barbados.
