Stereotipul fiecărui francez este cât de mult iubesc mâncarea și, la fel ca multe stereotipuri, este adevărat. Mâncarea pătrunde în cultura franceză și este o parte uriașă a modului în care oamenii își petrec timpul. Fie că invităm oamenii la cină sau mănâncă cu colegii de serviciu la prânz, mâncarea este o mare parte din viața de zi cu zi a Franței. Iată lista ingredientelor cheie pe care le vei găsi cu siguranță în orice bucătărie franceză.
Usturoi
Este clișeul clasic, dar fiecare bucătărie franceză are nevoie de puțin usturoi, chiar dacă este doar pentru spectacol. Un șir de bulbi de usturoi arată frumos agățat în bucătărie, proaspăt de pe piața locală. De asemenea, formează baza pentru multe feluri de mâncare.
Usturoiul omniprezent este o parte cheie a bucătăriei franceze © Søren øxenhave / Flickr
Făină
Mulți francezi se pricep la faptul că au un singur fel de mâncare pe care îl pot biciui pentru a servi la o petrecere sau pentru a se deplasa în casa cuiva. Fie că este vorba despre un mic gateau, un delicios ciocolată sau faimoasa madeleine, făina face o parte uriașă din gătitul francez și nicio bucătărie respectabilă nu ar fi lipsită de unii.
Făina este o necesitate pentru orice bucătar francez discernant © Steven Lilley / Flickr
Herbes de Provence
Herbes de Provence este un termen generic pentru un amestec de multe plante diferite, și fiecare lot poate fi diferit, deoarece nu există o cerință reală pentru ceea ce trebuie inclus. În general, un lot va include rozmarin, cimbru, oregano și o mulțime de alte plante medicinale. Cumpărați-le proaspete de pe piață pentru un plus de aromă. Sudul francez a pus-o în toate, pentru a-și amesteca cartoful ciudat sau pește și carne. Delicios!
Herbes de Provence poate fi găsit în majoritatea bucătăriilor din sudul Franței și intră în orice © Christopher Paquette / flickr
trufe
Trufele sunt un fel de ciupercă subterană, o ciupercă care se găsește în apropierea rădăcinilor copacilor. Franța le premiază pentru gătitul lor și aproape 80% din trufele franceze provin din livezi de trufe și astfel sunt cultivate și recoltate profesional. Sunt într-adevăr scumpe, așa că majoritatea oamenilor le folosesc cu ușurință pentru a aromă mâncarea. Dacă bugetul dvs. poate alerga la acesta, încercați brânza trufă în orice ofagerie bună (brânză).
Trufele sunt o delicatesă și greu de găsit, dar esențiale pentru bucătarul francez exigent © Poppy / WikiCommons
ciuperci
Când sezonul de ciuperci este pe piețe la sfârșitul toamnei, veți găsi o mulțime de tarabe care vând numai ciuperci și multe feluri diferite. Timp de o lună, puteți găti cele mai uimitoare băuturi de ciuperci, punându-le în orice, pentru ca totul să aibă gustul ceresc.
Ciupercile sunt o parte vitală a gătitului francez atunci când este în sezon © Mararie / flickr
roșii
Roșiile, când sunt în sezon, vor fi portocaliu, roșu, verde, galben și violet și toate vor avea un gust minunat. Pe lângă faptul că strălucesc orice masă de bucătărie, formează o salată minunată sau baza pentru toate acele minunate preparate franțuzești.
Roșiile sunt un ingredient cheie pentru orice bucătărie franceză în salate sau tartă © hey-aventur / flickr
Brânză
În Franța, mâncarea cu brânză este adesea consumată înainte de desert, nu după. Din nou, francezii adoră brânza lor, fie că fac un „baguette avec fromage” ușor, un sos de brânză pentru cină sau doar îl pun pe masă cu struguri.
Nu este un șoc că francezii adoră brânza și mănâncă mult! © Ted Van Pelt / Flickr
Crème Fraiche
Crème fraiche poate fi găsită în majoritatea frigiderilor franțuzești și pentru gătit, este ascunsă în omlete și quiches sau pusă la vedere, printre căpșunile proaspete sau lângă tortul cu ciocolată.
Crème Fraiche intră în totul într-o bucătărie franceză - sosuri, supe și deserturi © Peter / WikiCommons
Unt
Untul este un ingredient cheie al oricărui sos francez și o componentă vitală a tuturor croissantilor și prăjiturilor minunate. Nu trebuie uitat, în special atunci când este cumpărat de la „fromagerie” (brânză).
Untul este în centrul tuturor lucrurilor din Franța, de la croissantele la prăjituri până la sosuri © MoS810 / WikiCommons
ouă
Indiferent dacă este vorba de prăjituri și gateaux sau în omlete, tartă și quiches, fiecare casă franceză are ouă. Nu le mănâncă mult pentru micul dejun (cu excepția unei componente esențiale a brioșei sau a croissantului), dar s-ar putea să fie găsite înăbușite deasupra unui burger („burger à cheval”), în sandvișul esențial de brânză prăjită („croque monsieur”) ”, Care devine o„ croque madame ”cu un ou) sau acoperirea cu plăcere a pastelor proaspete atunci când este gătită.
Ouăle stau la baza multor sosuri, prăjituri și torturi © Erika Gilraen Loss / flickr
