Cu arome, culori, texturi și mirosuri unice, bucătăria din Caraibe este delicioasă și abundentă. Fuziunile de condimente, ierburi și condimente, pe lângă gama de ingrediente cultivate pe insule, fac pentru udarea gurii și umplutură. Aici explorăm cele mai gustoase preparate din Caraibe.
Patties © Ritcharndmoskow / Wikipedia
chiftelele
Produse de patiserie savuroase care scutură în gură, înfășurate în jurul umpluturilor care variază de la carne de vită la pui și pește sărat; pateurile oferă arome care satisfac întotdeauna palatul. Acestea pot fi găsite într-o serie de restaurante, dar gătitele care se fac acasă sunt delicioase și pot fi făcute pe gustul dvs. Ingredientele și condimentele variază de la cozonac la gălbenuș și, cu opțiuni precum umpluturile vegetale și de porc combinate cu cartofii, prăjiturile sunt gustarea perfectă pentru a vă deda.
Ackee și pește sărat
Un fruct de culoare galbenă, cu textură moale și ușor dulce atunci când este gătit, combinat cu gustul sărat al bacului; ackee și pește sărat este un preparat aromat care este consumat pe scară largă în Jamaica. Cu arome și texturi puternice, unice, amestecate cu condimente și mirodenii, ceapă și ardei atent selectate, acest fel de mâncare dimineața este plin de sănătate și de umplutură.
Pui Jerk © Terence Chang / Flickr
Pui nesimțit
O delicatesă care folosește o gamă largă de ardei și condimente înfiorătoare, cum ar fi bonetele scoțiene, nucșoara și pimenturile, puiul jerk combină căldura condimentelor cu carnea fragedă. Adesea puiul este frecat cu condimentele, apoi fiert sau fiert pentru o aromă intensă și o textură suculentă. Există variante de arome care pot fi utilizate pentru acest fel de mâncare și fiecare farfurie este unică. Atunci când este gătit la perfecțiune, puiul smucit este un preparat popular care pur și simplu trebuie încercat.
Plantain © paegis / Wikipedia
plantains
Seamănă cu o banană care are o textura amidonă, dar moale atunci când este gătită, cu un gust dulce, plantanele fac acompaniamentul perfect oricărui fel de mâncare jamaican. Strict vorbind, deși arată similar cu bananele, plantanele trebuie să fie gătite înainte de a mânca. Fructul este adesea prăjit până este gătit la perfecțiune și apoi servit alături de pui și orez. Aroma dulce echilibrează elementele savuroase dintr-un fel de mâncare și face ca alimentele să fie gustoase și umplute.
Orez și mazăre
Orez pufos care este adesea fiert cu lapte de nucă de cocos pentru o aromă suplimentară și fasole roșie moale, care se adaugă la textura; orez și mazăre este o parte importantă a dietei din Caraibe. Fiecare fel de mâncare variază de la casă la casă, restaurant la restaurant, dar acest însoțitor savuros funcționează bine cu mâncăruri de pui, carne de porc și fructe de mare și este foarte consumat. Este o mâncare discontinuă și o delicatesă care trebuie încercată.
Capra curry © Leon Brocard / Wikipedia
Curry Capra
Un fel de mâncare care are rădăcini în Asia și este popular în Caraibe, capra curry este o delicatesă absolută, cu arome mari și o textură suculentă atunci când este gătită corect. Carnea de capră cu gusturi lente, cu condimente și condimente, și servită la pipă fierbinte, vasul poate fi mâncat cu orez și mazăre sau alături de cartofi. Este un fel de mâncare incredibil de popular în Jamaica, este consumat pe scară largă și este complet delicios atunci când carnea cade de pe os și se topește în gură.
Cartofi dulci
Un carbohidrat amidon care seamănă cu cartofii obișnuiți, cu excepția culorii, cartofii dulci umplu acompaniamentele la orice fel de mâncare. Pot fi combinate cu condimente și servite cu pui, miel sau carne de porc și sunt de obicei prăjite sau fierte la perfecțiune. Cartofii dulci pot fi serviți și în tocanite, adăugând textură și aromă mâncărului pentru a crea o dimensiune suplimentară care face ca mâncarea din Caraibe să fie mai plăcută.
Fructe de pește sărat © Magazine alimentare / Flickr
Fritters de pește sărat
Morcovii mici sau prăjiturile sărate rotunjite, care sunt ambalate cu aromă, mâncărurile de pește sărat sunt aperitivul perfect sau o gustare pre-cină. Sunt foarte populare în bucătăria din India de Vest și oferă atât aromă, cât și textură. Amestecat cu făină, ierburi și ardei, sarea este transformată în porțiuni circulare, de dimensiuni mușcate, care sunt apoi prăjite în ulei fierbinte. Textura este întotdeauna crocantă la exterior și moale și decupată la interior, iar culoarea este întotdeauna un maro-auriu ispititor.
Picături de nucă de cocos
Gustările tradiționale, cu gust dulce, care sunt delicioase, picăturile de nucă de cocos sunt un fel de mâncare popular jamaican. Acestea sunt bucăți mici care constau din partea albă cărnoasă a nucă de cocos, o stropire de zahăr, precum și ghimbir. Această gustare poate fi consumată cu ceai de după-amiază și se poate face fierbând nuca de cocos în apă care se combină cu zahărul brun și se lasă la răcit după gătit.
Pește zburător © solutionspainting / Wikipedia
Pește zburător
Consumat pe scară largă în Barbados și considerat un fel de mâncare național, peștele zburător este o mâncare delectabilă, exotică. Poate fi consumat cu cou-cou (care este ca polenta) sau cu alte însoțiri. Peștele cu aspect unic este aburit sau fiert și combinat cu un amestec de ierburi și condimente precum ceapa, cimbru și roșii pentru a intensifica aroma. Peștele zburător poate fi servit într-o varietate de moduri, iar rețetele pot fi modificate după gust.
Var Guinep sau spaniol
Exotic și cu gust dulce, guinepul este un fruct delicios, care este cultivat în Jamaica și este asemănător cu licheții. Fructele pot fi consumate ca o gustare răcoritoare sau sucul său poate fi consumat ca o băutură aromată. Guinepsii au un exterior ferm, asemănător pielii, care trebuie îndepărtat înainte de a mânca. Partea albă, cărnoasă a fructelor din interior, are un gust intens, uneori ușor încurcat, care îți va trezi papilele gustative. Acest fruct ar trebui cu siguranță încercat dacă vizitați Caraibe.
Callaloo © Shiv / Flickr
callaloo
O legumă verde care este sănătoasă, proaspătă și versatilă, callaloo este similară spanacului și poate fi consumată într-o serie de feluri de mâncare. Este originar din Africa, dar este o mâncare populară din Caraibe. Adăugă textură și aromă unor feluri de mâncare precum supe și prăjituri și însoțește de obicei alte ingrediente principale, cum ar fi puiul. Legumele sunt de obicei clătite, curățate și aburite sau fierte după gust; este sănătos, hrănitor și aromat.
Yam
O legumă bogată, cu rădăcină de amidon, umplută, hrănitoare și sănătoasă, iaurturile sunt un aliment stabil al dietei din Caraibe și poate fi consumat cu o varietate de feluri de mâncare. Iamurile vin într-o serie de culori și pot fi servite ca parte a unei ciorbe groase sau ca legume însoțitoare pentru a completa un fel de mâncare. Versatilitatea lor le face perfecte pentru consum în mai multe moduri diferite; ele pot fi chiar făcute în chipsuri yam.
