Argentina este cunoscută în întreaga lume pentru fripturile sale delicioase, suculente, cu apă gură, dar are, de asemenea, multe mâncăruri locale mai puțin cunoscute, care vă vor încânta gusturile gustative. Verificăm unele dintre cele mai gustoase feluri de mâncare pe care Argentina le oferă, care nu sunt plăci de carne.
Pastel de tată
Pastel de papa © Tori Roderic / Flickr
Răspunsul Argentinei la Shepherd's Pie, această coacăză cărnoasă, cu cartofi, cheesy este perfectă pentru iernile nu atât de reci, când oamenii se ascund în casele lor de câteva luni. Este o versiune ușor mai uscată a clasicului englezesc, adesea cu niște măsline și ou fiert aruncate într-o măsură bună. Raportul dintre carne și cartof este de aproximativ 50:50, așa că cu siguranță nu veți avea nevoie de desert după această sărbătoare.
Guiso de lentejas
Friptura de linte este un alt favorit al argintinilor când temperatura scade din aproximativ iunie până în septembrie, iar această caserolă densă are o bază de roșii și vin roșu, cu legume și bucăți de cârnați și chorizo.
Locro
Locro în Salta, Argentina © Miguel Vieira / Flickr
Mâncat în sărbătorile naționale și, din nou, iarna, locro este un fel de mâncare tradițional argentinian care vă va lăsa plin și mulțumit. Făcut cu porumb, fasole albă și bucăți de carne, cum ar fi gamba de vițel (osobuco) și trotinele de porci, precum și slănină, chorizo și porc, locro este o tocană abundentă, care a fost mâncată în mod tradițional de către clasele muncitoare care nu-și puteau permite mai scump. tăieturi de carne.
Milanesa
Milanesa este o bază în orice gospodărie argentiniană. O alternativă populară la soiurile de carne este, de asemenea, un file subțire, plin de carne de vită sau de pui, vinete și milană de soia. Ușor de gătit, pot fi la grătar dacă ești sănătos sau prăjit dacă ești obraznic. Sunt adesea servite „a la napolitana”, adică sunt completate cu o felie de șuncă, sos de roșii sau roșii felii și brânză și puse sub grătar până se topește brânza. Delicios, dar un dop de inimă.
empanadas
Gustări din mers în mers, empanadas sunt bune pentru a mânca în sau afară. Opțiunea leneșului pentru livrarea la domiciliu, nu ești niciodată prea departe de un vânzător de empanada, indiferent dacă alegi să dai jos la etaj pentru a-ți ridica docena sau 12 empanadas sau dacă le vei livra la ușă. Carnea de vită, pui, șuncă și brânză, brânză și ceapă, brânză și roșii și ciorbă sunt cele mai populare arome, însă empanadele gastronomice devin rapid o caracteristică obișnuită pe meniuri, așa că mergeți pentru opțiunile picante dacă vă place condimentul sau încercați canastele deschise pentru un pic de varietate.
Pizza
Având în vedere că Argentina este considerată Italia Americii de Sud de către continentale, nu este surprinzător faptul că pizza domnește suprem aici. Tăcuțele adânc, cu cheesy sunt la ordinea zilei, iar argentinilor le place să își mănânce feliile cu un cuțit o furculiță ridicată în tejghea. Dacă doriți experiența locală reală, comandați o felie de faina, o tavă subțire de năut, pentru a merge pe partea de sus a pizza. Te va păstra să mergi până la cina.
Provoleta
Exif_JPEG_PICTURE
Nicio asado sau parilla nu ar fi completă fără o placă de brânză la grătar sau provoleta. Gătit pe grătarul propriu-zis cu ajutorul unei carcase de folie, provoleta este de obicei servită ca un antiderapant și trebuie să o mâncați repede înainte să înceapă să se congeleze. Din păcate, aceasta înseamnă că, de obicei, nu durează suficient pentru a mânca cu friptura, dar acționează ca un lubrifiant frumos pentru burta ta înainte de sosirea cărnii.
Sandwiches de miga
Îndrăgit de mulți, îndrăgit de alții, sandwich-ul de miga este o instituție națională. Acest sandwich-uri subțiri, stratificate, cruste, se întorc în Argentina de odinioară, înainte ca sushi și hamburgeri să se găsească oriunde. Pot fi consumate în orice moment al zilei, iar cea mai bună opțiune este să comandați un șuncă prăjită și un sandwich de brânză de miga, deoarece altfel poate fi cam plictisitor.
Pasta casera
Pastele continuă din influența italiană în Argentina, iar fanii de carbohidrați vor cădea peste multitudinea de fabrici de paste casera, sau magazine de paste făcute de casă, găsite în toată țara. De la ravioli la gnocchi și caneloni, pastele de ouă de înaltă calitate sunt disponibile din belșug, iar alegerile sosului variază de la bologneză, pesto, roșii și roșii și cremă. Luați-le să-și facă farfuriile cu sos și sosul în casă pentru a le lua, sau comandați câteva cutii de ravioli pentru a le lua acasă și pentru a bate biciul în crearea viselor în propria bucătărie.
Facturas
Facturas, produse de patiserie argentiniene © Jakobien van der Weijden / Flickr
Zilele sunt mai lungi aici, în Argentina, iar majoritatea oamenilor nu stau la cină decât în jurul orei 22:00, așa că localnicii au nevoie de ceva pentru a le menține seara. Aici intră facturas, sau produse de patiserie. Consumate pentru merienda, sau ceai ridicat, în jurul după-amiezii târzii cu cafea sau mate, facturas constituie o parte sănătoasă (sau nesănătoasă, având în vedere cantitățile de carbo, zahăr și unt din produsele de patiserie!) dieta argentiniană.
Lengua
Cu siguranță, pentru a da multe bumbac, lengua sau limba de vită, este un preparat popular de început aici, în Argentina. Având în vedere că este un mușchi, are nevoie de mult timp pentru a găti, dar servit „a la vinagreta”, este un acompaniament gustos la cina de duminică.
Osso buco
Având în vedere utilizarea pe scară largă a cărnii de vită în bucătăria argentiniană, nu este de mirare că coada de vițel, sau osobuco, este considerată ceva delicios. Gătit lent pentru a se topi în gură, osobuco cade de pe os și este un plus excelent pentru tocanele sau vasele de paste. De asemenea, osul oferă sosului o aromă deosebită și arată bine pe farfurie!
Cordero la la cruz
Cordero a la cruz © RAYANDBEE / Flickr
O specialitate patagoniană, este rar să vezi carne de miel sau cordero, în meniul din alte părți din Argentina. În Patagonia, mielul este împletit și gătit pe o cruce la foc deschis, oferindu-i o aromă delicioasă de fum și o textură delectabilă.
