Italia este laudată pentru excelența și varietatea bucătăriilor sale regionale și a rețetelor tradiționale care valorifică la maxim produsele locale, de sezon. Italienii sunt atât de dedicați să mănânce cele mai proaspete ingrediente în fiecare lună calendaristică, atât în casă, cât și la restaurante. Nu ratați șansa de a încerca aceste articole gustoase, reflectate în lunile de vară, ceea ce face o experiență plăcută și aromată.
Prosciutto e Melone
Panglicile subțiri de prosciutto drapate peste panele de cantaloup sunt un meci făcut în cer în lunile de vară. Sărutul prosciutto completează dulceața pepenelui pentru un fel de mâncare satisfăcător și hrănitor. De obicei servit ca antipasto, sau aperitiv, acest combo este un mod perfect de a începe o masă, însoțit de un pahar de prosecco sau vin alb, înainte de a săpa în ceva mai substanțial.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Salata de mozzarella și roșii din Italia poate fi savurată pe tot parcursul anului, deși este deosebit de aromată în timpul verii, când roșiile sunt la maxim și suculente. Insalata caprese poate fi servită ca un fel de mâncare însoțitor sau poate constitui o masă și este delicioasă completată cu frunze de busuioc mărunțite și stropită cu ulei de măsline. Acest preparat gustos a fost inventat în Capri, ceea ce nu ar trebui să fie o surpriză, având în vedere că cea mai mare mozzarella din Italia este produsă în fertila regiune Campania (care include Napoli și Coasta Amalfi). Asigurați-vă că încercați-l în timpul vacanțelor în sudul Italiei, unde este o capsă pentru fiecare meniu.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
În mod decisiv mai puțin dintr-o intrare de legume și mai mult dintr-o salată de cereale, insalata di riso sau o salată italiană de orez, recoltă la restaurantele de pe litoral, cinele de potluck și este restul preferat al tuturor în lunile de vară. Acest fel de mâncare abundentă este o combinație colorată de zeci de ingrediente și variază în funcție de preferințele personale: este excelent pentru vegetarieni, cu o serie de legume proaspete și conserve, brânză și ouă, deși include deseori carne delicioasă precum șuncă sau călduțe sau ton, pentru o masă mai completă. Aroma adevărată a ingredientelor strălucește și această salată este îmbrăcată doar cu puțină sare și ulei de măsline.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
caponata
Acest mâncare siciliană încântătoare profită la maxim de legumele de vară din Italia - vinetele.Caponata este unul dintre cele mai îndrăgite mâncăruri din Sicilia, alături de parmigiana di melanzane (parfum de vinete) și paste alla norma (paste cu sos de roșii și vinete) și este o farfurie încântătoare, cu arome unice. Caponata constă din vinete prajite, roșii și țelină fierte cu oțet și o rază de zahăr pentru a crea un sos dulce și acru. Uneori, ardeii roșii și galbeni pot fi adăugați pentru mai multă substanță, împreună cu o mână de măsline sau capere pentru a compensa dulceața roșiilor.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
panzanella
Un alt fel de mâncare gustos, care este o încrucișare între un fel de legume și o salată este panzanella toscană sau salata de pâine. Acest fel de mâncare de vară combină bucăți de pâine vie, roșii, ceapă și busuioc, împreună cu cantități generoase de ulei de măsline și oțet pentru a înmuia pâinea și a topi aromele. La fel ca multe feluri de mâncare italiene, panzanella se naște dintr-o dorință de a reutiliza ingrediente simple sau învechite în moduri inedite, iar acest fel de mâncare este mult mai încântător decât ar putea apărea: este deodată proaspăt, copios și ușor - un prânz ușor de savurat în timpul cele mai tari zile.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Spaghetti alle Vongole
Vara în Italia este sinonimă cu marea, ceea ce înseamnă că peștele și crustaceele sunt într-o ofertă mare de-a lungul întregii linii de coastă a țării. Spaghetti alle vongole (spaghete cu scoici) este un clasic de vară și se bucură cel mai bine cu degetele de la picioare în nisip și cu o vedere spre Marea Mediterană cristalină. Pentru această rețetă, scoicile se bat cu usturoi, ulei și o notă de chili și se servesc - cu cochilii lor - cu spaghete și o linie sănătoasă de pătrunjel proaspăt. Completați-l cu un pahar de vin alb refrigerat și vă veți simți cufundat într-o reverie de vară, indiferent de locul în care vă aflați mâncând acest fel de mâncare.
Spaghetti alle Vongole © jetalone / Flickr
