Frescas Aguas sunt omniprezente pe străzile din Mexico City și un mod ideal de a bate căldura în timpul verii. Tradus literal ca „ape dulci”, sunt obișnuite obținute dintr-un amestec de fructe proaspete, plus apă și zahăr opțional.
Vânzătorii Agua Fresca sunt recunoscuți instantaneu datorită căruțelor lor distincte, care poartă fie recipiente uriașe din plastic care conțin sucuri pre-fabricate, fie fructe proaspete gata de a fi expuse pe site. Popularitatea băuturii a dat naștere și lanțurilor precum Michoacana, un magazin de apa fresca care poate fi găsit în aproape orice oraș mexican.
Fresca Aguas este o alternativă favorabilă bugetului la băuturile îmbuteliate excesiv de zahăr și sunt, în general, disponibile în două dimensiuni, chica sau grand. Unii vânzători, însă, le vând doar pe litro sau prin litru. Nu cereți gheață dacă doriți să obțineți cel mai mult pentru banii dvs., deși, chiar și un litru din aceste acțiuni de dependență vă va stabili în general doar MXN 20 $.
Aguas frescas © Angélica Portales / Flickr
Nu toate aguas frescas prezintă fructe. Două dintre cele mai populare, pe care le puteți comanda de la aproape orice stand taco, restaurant sau bar, sunt orchata și Jamaica. Horchata, populară în Statele Unite și recunoscută datorită melodiei captivante Vampire Weekend cu același nume, este de fapt apa de orez aromată cu bețișoare de scorțișoară și răcită pentru a face o băutură plăcută răcoritoare și dulce.
Jamaica, pe de altă parte, se face prin fierberea florilor din Jamaica (flori de hibiscus) cu o ajutoare generoasă de zahăr și apă înainte de răcire și servire.
Flor de Jamaica © Mattie Hagedorn / Flickr
Un alt favorit este cebada mai puțin cunoscută, o apă frescă obținută din orz. Această alternativă cremoasă la apa ușor fructată este în special revigorantă. În cele din urmă, dacă sunteți dornici să explorați întreaga gamă de ape, nu trebuie ratat apa regională de tuba. Această apă care se potolește delicios se găsește pe coasta Jalisco și este deosebit de frecventă în Puerto Vallarta. Adesea servit cu nuci și măr mărunțite, acest agua este vândut de furnizorii care îl distribuie din tuburile pentru care este numit.
