Reinheitsgebot din 1516 (Legea germană privind puritatea berii) le-a permis berilor germani să folosească numai hamei, orz și apă în bere. O modificare la lege a văzut că drojdia a fost adăugată pe listă. În Berlin, în zilele noastre, producătorii de artizanat contestă această regulă strictă și încep să devină creativi.
Nefericiți de reglementările vechi de secole, fabricile de bere din Berlin produc unele dintre cele mai bune IPA-uri, pilsners și beri din grâu din Europa, în timp ce o serie de baruri oferă preparate din întreaga lume. Un fost măcelărie, o gaură confortabilă de udare italiană și o ascunzătoare asemănătoare cu loja sunt printre cele mai bune baruri pentru bere artizanală din Berlin.
Cornul mut
Bar, Craft Ale Bar, Bere, $$ $$
Semnul strălucitor de roz neon al Mute Horn-ului lui Neukölln se simte ca o invitație să te oprești și să iei soarele de după-amiază cu o băutură sau două pe terasa sa retrasă. Intrați și veți găsi o selecție uriașă de beri artizanale îmbuteliate - alei acrișoare cu note de fructe de sezon de la Cascade, ciocolată cu ciocolată de la Evil Twin și opțiuni chiar mai neobișnuite, cum ar fi o pajiță de dovleac de la Superstition. Există, de asemenea, o gamă de cidri fără gluten, cu arome inclusiv coacăză neagră, bergamotă și floare de vârstă. Opriți-vă pentru câteva băuturi seara devreme înainte de a vă îndrepta spre Tempelhofer Feld din apropiere, pentru a lua apusul de soare peste parcul aerian transformat în oraș.
Mai multe informatii
Soare:
15:00 - 2:00 am
Lun - joi:
17:00 - 2:00 am
vineri:
17:00 - 3:00 am
Sat:
15:00 - 3:00 am
49 Flughafenstraße, Bezirk Neukölln, Berlin, Berlin, 12053, Germania
Muted Horn vinde și o selecție de cidre | © Nailya Bikmurzina
Eschenbräu
Bar, Craft Ale Bar, Pub Grub, Bere $$
Tocmai în afara fațadei fără sens a unei clădiri guvernamentale din Nuntă este Eschenbräu, un favorit al cartierului Sprengelkiez. Seara, iluminatul violet și albastru luminează interiorul industrial. Aventurați-vă în interior pentru a vă așeza printre utilajele de bere din cupru și argint sau în lunile călduroase, strângeți-vă la mese chiar afară. Eschenbräu este o bere pentru toate anotimpurile, o calitate reflectată în selecția sa rotativă de bere de sezon. Dacă vă simțiți mămăligă, puteți să vă aduceți mâncarea sau să încercați flammkuchenul foarte iubit al berii (cunoscut altfel ca pizza germană). Cei care se ocupă de lucrurile mai puternice ar trebui să verifice, de asemenea, gama de lichide care sunt distilate în casă.
Mai multe informatii
67 Triftstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 13353, Germania
+491624931915
Hops & Orz
Bar, Craft Ale Bar, Pub, Pub Grub, Bere $$
Hops și berile de orz nu numai berea artizanală, ci și cidrul | Cu amabilitate de hamei și orz
Intrarea în Hops & Orley, adăpostită într-o fostă măcelărie, poate părea un pic ca intrând în camera de zi a bunicii tale. Aspectul minimalist, dar kitschy dă o senzație casnică, lăsând berea să stea ca principală atracție. Coborați-vă până la bara de lemn lustruit pentru a vedea ce este la robinet și sorbiți-vă selecția în timp ce urmăriți locuitorii ultra-șoldului Friedrichshain se pregătesc să danseze până când cad în cluburi din apropiere, precum Berghain. După ce ai umplut, plimbă-te prin Boxhagener Platz, unde vei găsi o mulțime de locuri care servesc muncile de noapte, inclusiv tarif libanez de la Imbiss Sanabel. Dacă doriți să aflați un pic mai multe despre procesul de fabricare a berii, înscrieți-vă la un curs de bere sau rezervați un tur de bere.
Mai multe informatii
22/23 Wühlischstraße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10245, Germania
+493029367534
BRLO Brwhouse
Bar, Craft Ale Bar, Restaurant, Bere, $ $$
Patronii pot vizita fabrica de bere BRLO | © BRLO Brwhouse
Chiar lângă colțul local preferat al lui Schöneberg, Park am Gleisdreieck, biroul, barul și restaurantul BRLO trifecta servește beri artizanale și un meniu cu mâncăruri de legume noi (gândește morcovi și licoare sau țelină și rubarb) asociat cu carne regională. Cu un mix de diferite pachete mici, cum ar fi un IPA dublu infuzat de CBD, merită să vă bucurați de zborul diferitelor beri. Ce face berile BRLO atât de unice? "Malțul nostru este strict organic. Și folosim hamei cu aromă fină pentru a crea aroma unică BRLO", spune Susanna Glitscher, o purtătoare de cuvânt a BRLO. Este posibil să fie curioși să se uite în culise la unul dintre tururile sale publice de bere (cu degustații opționale), care se desfășoară în fiecare miercuri și sâmbătă.
Mai multe informatii
16 Schöneberger Straße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10963, Germania
+493055577606
Atmosfera:
Boutique, Familial, elegant, relaxat, în aer liber
BRLO oferă un consiliu de degustare cu împerechere alimentare | © Natascha Gass
Kaschk
Bar, cafenea, Craft Ale Bar, bere, cafea, $$ $$
Cu amabilitatea Kaschk
Acest bar Mitte aduce un gust al nordicului în Berlinul central - inclusiv numele său, Kaschk, care este o răsucire a formidabilului cocktail karsk nordic (un amestec de cafea și lună). Kaschk funcționează ca cafenea de zi și de bar noaptea, ceea ce înseamnă că poți bea prajituri scandinave până seara târziu, apoi revine în dimineața următoare pentru a-ți liniști mahmureala cu un croissant de ciocolată și o lovitură de cofeină. Bucurați-vă de scaunele în aer liber în timpul verii și savurați glühwein de casă (similar cu vinul mulat) în zona barului de tip lodge în timpul iernii. Asigurați-vă că vă îndreptați la subsol pentru un joc de tabla de shuffleboard (și dacă sunteți cu adevărat bun, aveți grijă la campionatele de shuffleboard ale lui Kaschk).
Mai multe informatii
Soare - Luni:
10:00 - 2:00
Luni - mar:
8:00 - 2:00 am
Mar - Miercuri:
8:00 - 2:00 am
Miercuri - Joi:
8:00 - 2:00 am
Joi - Vineri:
8:00 - 2:00 am
Vineri - sâmbătă:
8:00 - 3:00 am
Sâmbătă - Duminică:
10:00 - 3:00
40 Linienstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 10119, Germania
