Brutăriile germane sunt celebre în întreaga lume dintr-un motiv. Iar motivul este că prăjiturile germane sunt pur și simplu pentru a muri. Unele sunt fructate, altele sunt cremoase, altele sunt gooey și ciocolată. Unele au nume de răsucire a limbii, iar altele sunt nume de uz casnic din întreaga lume. Dar toate sunt decadente. Să ne luăm dinții dulci într-o călătorie de neuitat prin brutariile germane.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (cunoscut sub numele de gâtul pădurii negre sau tortul din Pădurea Neagră din alte părți ale lumii) este ceva pentru care nu putem niciodată să mulțumim suficient de mult nemților. Această fericire de pe o farfurie constă în mai multe straturi alternative de burete de ciocolată și frișcă groasă, completată cu mai multă frișcă, bărbierit de ciocolată și cireșe. Ingredientul magic care îi oferă lui Schwarzwälder Kirschtorte gustul său de semnătură esteSchwarzwälder Kirschwasser, un lichior de cireșe care este o specialitate a regiunii Pădurea Neagră. Deși este disponibil în alte părți din Germania, pentru a gusta un Schwarzwälder Kirschtorte autentic, trebuie să vă îndreptați către Pădurea Neagră. Vă garantăm că călătoria va merita din mai multe motive decât una.
Tort de pădure neagră © Couleur / Pixabay
berlinez
Berliner (cunoscut și sub numele de Krapfen, Berliner Pfannkuchen sau Berliner Ballen) este vărul german al aluatului, dar fără gaură. Se prepară din aluat moale, dulce, aluat prăjit adânc în untură sau ulei, și umplut cu smântână, gem, lichior, unt, pastă de cafea sau altceva concoacție și înghețat cu zahăr pudră, stropi etc.
Krapfen © Dr. Bernd Brut / Wikimedia Commons
Bienenstich
Un tort numit Bienenstich (intepatura albinei) poate să nu pară tentant, dar pariem că vă veți răzgândi după ce ați luat prima mușcătură din ea. Se compune din aluat de drojdie umplut cu cremă sau cremă și completat cu migdale caramelizate, rezultând o textură cremoasă, crocantă. Adesea, un strat de miere este stropit pe el, probabil pentru a-și justifica numele.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
Donauwelle (valul Dunării) este numit probabil datorită modelului ondulat creat de straturile alternative de tort de lire și ciocolată de vanilie, cu o cantitate generoasă de cireșe aruncate în interior. Este completat cu unt de cremă și glazură de ciocolată, adăugându-se la o concoacție care pur și simplu se topește în gură.
Donauwelle © hans / Pixabay
Stollen
Stollen este un tort tradițional german de Crăciun, cunoscut și sub denumirea de Weihnachtsstollen (Weihnachten înseamnă Crăciun) sau Christstollen. Este un tort delicios cu fructe, compus din fructe uscate sau confiate, stafide, nuci, cardamom și scorțișoară. În unele versiuni, se adaugă bucăți de marțipan sau câteva picături de rom pentru a spori gustul. Această prăjitură are originea în Saxonia, iar capitala săsească din Dresda sărbătorește un mare festival care se concentrează în jurul celor petrecuți în timpul iernii.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
Bavaria este creditată de acest desert păcălitor, păcătos. Prinzregententorte este format din șapte (simbolizând cele șapte districte bavareze) alternând straturi de burete și cremă de unt de ciocolată. Apoi este gătită cu un strat gros de gem de caise și turnată în ciocolată neagră.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
Traducând în „tortul copacilor”, Baumkuchen arată linii aurii care seamănă cu inelele copacilor, atunci când sunt tăiate. În mod tradițional, este fabricat din straturi de baton de vanilie. Dar, în anumite variații, i se adaugă nuci, marzipan, turrón, lichior etc. Cele mai tentante versiuni de Baumkuchen sunt glazurate cu ciocolată și / sau gem. Această prăjitură este făcută pe un foc scuipat printr-un proces foarte intensiv în muncă.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Kalter Hund
Traducerea prin „câine rece”, Kalter Hund nu este coaptă, ci își ia textura din frigider peste câteva ore. Constă din alternarea straturilor de ciocolată și a prăjiturilor sfărâmate și are gusturi similare cu brunetele de ciocolată. Anumite variații constau în nuci sau bărbierit de nucă de nucă de cocos și pot fi acoperite cu ciocolată și / sau stropi.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
O încrucișare între o prăjitură și o plăcintă cu fructe, Erdbeertorte sau Erdbeerkuchen (tartă de căpșuni sau prăjitură de căpșuni) constă din straturi de cozonac super-moi și frișcă, completate cu căpșuni proaspete feliate și gem de căpșuni.
Erdbeertorte © echipaLumondi / Pixabay
GUGULUF
Gugelhupf este copt într-o tigaie circulară, cu un tub în mijloc, rezultând o gaură în centru. În mod tradițional, Gugelhupf este copt ca un tort simplu și mai târziu decorat cu flori, fructe, etc., la ocazii speciale. Cu toate acestea, uneori se adaugă pastă de ciocolată închisă la aluat pentru a-i oferi textura unui tort de marmură. Pentru a-i spori în continuare gustul, unii brutari le place să arunce în nuci, stafide și coniac.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi este un desert delicios, format din cozonac gros și completat cu prune feliate și tocate. Uneori, prăjitura este praf cu zahăr pudră pentru a echilibra aciditatea prunelor și este servită cu sau fără să se sfărâme. Când găsiți acest irezistibil tort, pur și simplu săpați în el fără să pierdeți timpul încercând să-i pronunțați numele!
Zwetschgendatschi © Mufi69 la Wikipedia Germană
Herrentorte
Herrentorte se poate traduce prin „tortul domnului”, dar suntem siguri că ți-ar plăcea indiferent de sexul tău. Se compune din mai multe straturi coapte individual cu burete și două straturi de cremă de vin. Este gătită cu ciocolată întunecată, amar. Mai puțin dulce decât o prăjitură normală, Herrentorte are cu adevărat un pumn.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
