Xinjiang, cea mai vestică provincie din China și cea mai mare așezare musulmană, găzduiește deșerturi rulante, fructe bogate de pajiști precum pepenii Hami și stafidele Turpan și dansul pasional. Dar pentru mulți, nu există nimic mai sinonim cu Xinjiang decât bucătăria sa unică și superbă. Aflați unde se poate găsi cea mai bună mâncare din Xinjiang din Shanghai.
Frighete din miel Xinjiang la gratar © Alpha / Flickr
Shanghai Daolang Restaurant 刀郎 餐厅
Acest restaurant este situat în districtul Hongkou, aproape de Universitatea Internațională de Studii Shanghai (SISU). Deși este un mic restaurant operat de o familie din Xinjiang, care s-a mutat în Shanghai în urmă cu câțiva ani, mâncărurile sunt ambalate cu arome mari care au lăsat mulți dependenți de meniul lor. Cel mai puternic punct al lui Daolang este carnea sa proaspăt proaspătă, cu un kebab shish care se diferențiază de alte restaurante din Xinjiang din oraș. Proprietarii restaurantelor respectă cu strictețe gusturile inițiale din Xinjiang, refuzând adesea să facă ajustări sau înlocuiri pentru mai multe mâncăruri în numele autenticității Xinjiang. Pentru mâncărurile și gusturile autentice din Xinjiang, aceasta este o alegere excelentă. De asemenea, are un preț rezonabil. Și ca un plus, fiul mic al proprietarilor îi place să iasă în întâmpinarea clienților.
Restaurantul Shanghai Daolang, nr 180, Guangling Er Lu, districtul Hongkou, Shanghai, China, +86 21 6542 2911
Restaurantul Yeli Xiali Xinjiang 耶里夏丽
Yeli Xiali este o altă alegere grozavă. Mâncarea se umple, gustul este superb, iar ceaiul lor de lapte este printre cele mai bune pe care le vei încerca. Ei au, de asemenea, spectacole speciale de cântec și dans Xinjiang (o caracteristică comună la multe restaurante Xinjiang) în timpul mesei dvs., o parte a expunerii la cultura lor unică. De asemenea, mediul este foarte confortabil, ca și cum ai fi găzduit într-o casă din Xinjiang.
Restaurantul Yeli Xiali Xinjiang, nr. 218, Zhengtong Lu, districtul Yangpu, Shanghai, China, +86 21 5566 1057
Picioare picante de pui prăjite © Mikelmania / Pixabay
Restaurantul Xinjiang Fengwei 新疆 风味 饭馆 维吾尔 餐厅
La Fengwei, toate serverele și bucătarii sunt uiguri. Mielul întreg prăjit este dincolo de cuvinte. Iaurtul lor de casă este acru-gătit, un răcoritor perfect pentru toate condimentele grele și bogăția. Deși nu este la fel de primitor ca și alte restaurante, atmosfera este încă plină de viață și de multe ori distractivă. Organizează spectacole de muzică live în fiecare seară și încurajează clienții să ajungă pe ringul de dans.
Restaurante Xinjiang Fengwei, nr. 280, Yishan Lu, districtul Xuhui, Shanghai, China, +86 21 6468 9198
Mantuoling Xiyu Restaurant 漫 驼铃 西域 餐厅
Va trebui să faceți o excursie pentru aceasta, dar merită. Mediul este bun, serviciul este excelent (conform standardelor Shanghai), iar mielul copt este sublim cu un gust parfumat excelent pe care nu îl vei uita. De asemenea, acest restaurant are unele dintre cele mai mici prețuri pentru mâncarea Xinjiang din Shanghai, așa că săpați adânc și primăvara pentru plimbarea cu taxiul. Gândește-te la asta ca la o investiție în viitorul tău (cină).
Mâncăruri obligatorii: miel copt, tofu Chiba, tort de fasole roșie, carne de vită și roșii
Mantuoling Xiyu Restaurant, Piața Wanda, nr 1051, West Jinshajiang Lu, Shanghai, China
Restaurantul Qia Ni Xinjiang 怡妮 新疆 风味 餐厅
Qia Ni sunt platele coapte, sau naanul. Xinjiang naan folosește semințe de susan, unt, lapte, ulei vegetal și zahăr pentru a crea un tip unic de pâine. Unele posturi de televiziune locale din Shanghai au raportat chiar și calitatea superlativă a pâinii Qia Ni, aducând un nivel de faimă acestui restaurant din districtul Hongkou. Mulți oameni fac o călătorie specială în oraș pentru această delicioasă delicioasă Xinjiang. Restaurantul este foarte mic, iar atmosfera și serviciul sunt doar OK, mai ales în comparație cu altele. Cu toate acestea, prețurile sunt extrem de rezonabile, așa că merită să încercați dacă sunteți în căutarea unei aventuri (și a celebrului fir de plat).
Restaurantul Qia Ni Xinjiang, nr. 98, Dong Jiangwan Lu, districtul Hongkou, Shanghai, China, +86 21 5666 6057
Placă de miel și usturoi prăjit © Rjanag / Wikipedia
