Există unele alimente în Brazilia care rezumă la tot ceea ce este bun în ceea ce privește mâncarea din această țară, iar atunci când ai venit și ai plecat, aceste 20 de gustări și feluri de mâncare le vor fi cel mai mult dor. Călătoria dvs. în America de Sud nu este completă decât dacă ați încercat toate alimentele braziliene următoare cel puțin o dată!
Brigadeiro
Brigadeiro sunt bile de tufe făcute cu lapte condensat și acoperite cu stropi de ciocolată. Brigadeiro tradițional este ciocolata cu lapte, dar există și versiuni de ciocolată albă disponibile. Ele pot deveni și mai delicioase atunci când sunt făcute cu o căpșună întreagă la mijloc.
Brigadeiro cu bomboane de ciocolată din Brazilia © Iuliia Timofeeva / Alamy
Canjica
Canjica este un bol cu bucăți întregi de porumb alb amestecat cu lapte, un strop de lapte de nucă de cocos și lapte condensat pentru a face un desert cremos, de invidiat, cu stropițe de scorțișoară. De obicei este servit în cadrul festivalului anual din iunie, dar, deoarece este prea gustos pentru a economisi doar o dată pe an, este ușor de găsit pe tot parcursul anului.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock Photo
Açaí
Açaí super-alimentar este tradițional în Brazilia, în special în orașele de coastă unde este o gustare comună după plajă. Încercați să fie simplu ca sorbet, sau cereți să fie adăugate banane, căpșuni sau granola pentru a-l duce la un nivel cu totul nou de gust. Açaí poate fi, de asemenea, găsit ca un smoothie, un suc, în pulbere sau chiar adăugat într-o masă principală, folosind forma sa brută, de fructe de pădure.
Fructe acai la o piață din Belem, Brazilia © ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Romeu și Julieta
Această combinație simplă, dar incredibilă, funcționează pe atât de multe niveluri, încât este o minune cum nu a prins pe plan mondial. Este pasta de guavă, ca o jeleu groasă, servită între două felii de brânză ușoară, albă. Poate fi partea principală a unei plăcinte, a unui pastel, a unei turtă de brânză sau pur și simplu servită ca jeleu de guavă și brânză.
Pão de Queijo
Aceasta este mult mai mult decât doar pâine cu brânză. Făcut cu făină de manioc, astfel încât să fie complet fără gluten, aceste pufoase sunt crocante la exterior, înfiorătoare în interior și umplute cu aromă de cheesy. Acestea pot fi vândute în pachete cu mini bile de brânză în interior sau ca bile grozave de dimensiunea portocalelor mari.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy Fotografie de stoc
Empada
Empadas sunt mini plăcinte care sunt vândute în aproape toate gustările, barurile și restaurantele din Brazilia. Sunt perfecte ca gustare din timp sau spălate cu o bere rece. Cele mai obișnuite umpluturi sunt carnea uscată, puiul cu brânză cremă, creveții cu brânză cremă sau inima de palmier.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Stock Photo
Coxinhas
Această gustare copioasă este un morman de pui mărunțit învelit într-un aluat fierbinte, cald înainte de a fi batut și prăjit. Unii chiar amestecă puiul înăuntru cu brânza cremă pentru o mușcătură suplimentară și suculentă. Cu textura sa exterioară crocantă și interiorul moale, pufos, este greu să te oprești doar la una.
Beijinho de Coco
Numele se traduce literalmente în sărutatul mic de nucă de nucă de cocos, care se potrivește perfect cu acest desert în formă de gură. Este făcut cu lapte condensat și unt amestecate împreună înainte de a fi turnate în bile mici și acoperite cu fulgi de nucă de cocos. Partea superioară este adesea decorată cu un cuișor. Ușoare și mai mult, aceste mici delicioase sunt populare la petrecerile de naștere din Brazilia.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Fotografie de stoc
pasteluri
Pastelurile sunt servite ca produse de patiserie mari dreptunghiulare pe piețele fermierului sau ca produse de patiserie în formă de jumătate de lună în bare. Umpluturile tipice includ carnea macinata, branza, crevetii, pui cu crema de branza si inima de palmier.
Acarajé
Acarajé este o pată de fasole cu ochi negri, care este prăjită adânc și se servește aburind fierbinte. De obicei are creveți în interior și se servește cu un ulei de chili opțional.
Acarajé, Rio de Janeiro street food © Andrea Potsch / Alamy Stock Photo
Farofa
Farofa este unic pentru Brazilia, iar gustul și semnificația sa sunt greu de înțeles fără a încerca de fapt. Este practic făina de tapioca prăjită amestecată cu bucăți mici de slănină prăjită și servită alături de orez și fasole. Deși nu sună mult, este uimitor cum funcționează atât de bine cu fasolea și orezul, absorbind sucurile și adăugând o textură suplimentară unei mese altfel destul de musculoase.
Farofa, Brazilia © Kyoko Uchida / Alamy Fotografie de stoc
Crepi tapioca
Crepul tapioca a fost un aliment tipic din nord-estul Braziliei, dar recent a devenit popular în multe alte orașe de coastă. Este adesea servit la tarabele mici ale străzii, la fel de savuroase cu brânză, roșii și șuncă sau ca un dulce cu ciocolată, căpșuni, banane și nuci.
feijoada
Feijoada este unul dintre preparatele principale braziliene pe care le puteți găsi cel mai mult și este mâncat în fiecare colț al țării. Este o oală cu fasole neagră gătită cu bucăți de carne, deși feijoadas-urile cu adevărat tradiționale o gătesc cu urechi de porc, troite și alte părți. Se servește cu kale prăjit amestecat cu bucăți de slănină, orez, farofa (aici, farofa funcționează atât de bine pentru a absorbi ultimele bucăți de sos de fasole) și o felie de portocale pentru a se aromatiza.
Broască de creveți
Creveti proaspete de pe o broasca este alimentul numarul unu care urmeaza sa fie observat pe plajele din Brazilia, unde vanzatorii de plaja se plimba in sus si in jos vand creveti giganti la gratar impilati pe frigarui gigant din lemn.
Broască de creveți, Buzios, Brazilia © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Poza
Misto Quente
Această gustare braziliană de zi cu zi sau opțiunea de prânz ușoară este jumătate dintr-o baghetă franceză la grătar cu brânză topită și șuncă în interior și este adesea consumată cu suc de fructe proaspete de la barurile de gustare de pe străzi.
Moqueca de Camarão
Acest tocan delicios este gătit lent cu creveți, ulei de nucă de cocos și lapte cu legume adăugate. Este un fel de mâncare tipic din Bahia, dar este iubit în toată Brazilia.
Paçoca
Paçoca este vândută în forme mici de ciclinder sub formă de dulce. Gândiți-vă că umplerea de arahide în cupele cu unt de arahide Reese, și acesta este destul de mult gustul paçoca.
Pacoca, tradițională braziliană cu unt de arahide © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock Photo
Mandioca Frita
Manuca prăjită este o alegere populară în Brazilia ca alternativă la chipsuri. Sunt ciudate, crocante și delicioase, ca să nu mai vorbim de o opțiune mai sănătoasă decât cartofii prăjiți.
Joelho
Joelho înseamnă literalmente genunchi în engleză, totuși versiunea alimentară este o patiserie groasă, cu pâine cu brânză și șuncă pe interior; este mâncarea supremă.
