În fiecare an, pe 24 septembrie, sud-africanii sărbătoresc Ziua Patrimoniului prin comemorarea multitudinii de culturi și tradiții atât de evidente în această țară diversă. Unul dintre numeroasele moduri de a sărbători este aprinderea unui foc și petrecerea zilei afară făcând ceea ce fac cel mai bine sud-africanii: împletirea. Jan Braai a perfecționat arta și a devenit sinonim cu termenul, călătorind pe toată lungimea și lățimea țării, cunoscând diversele sale popoare în timp ce stăteau în jurul unui foc.
Jan Braai a început în serviciile financiare, dar un generic de nouă la cinci și-a pierdut rapid farmecul. El a decis să facă lucrul neconvențional și să-și urmeze pasiunea pentru mâncare și dragostea pentru țara de origine. El a devenit un brand binecunoscut, cu propria emisiune de televiziune în care călătoriile se întâlnesc cu mâncare, câteva cărți de bucate și o mare rețea de socializare.
Ce înseamnă Ziua Patrimoniului pentru tine?
Este o zi pe an special destinată să sărbătorească moștenirea Africii de Sud și, la rândul ei, să creeze un patrimoniu comun pentru tineret și viitorul țării. De mai bine de un deceniu, inițiativa Ziua Braaiului Național a solicitat tuturor sud-africanilor să se unească în jurul unui foc, să ne împărtășească moștenirea și să dea cu mândrie steagul sud-african.
Cum petreci în mod normal ziua?
Mă veți găsi cu siguranță în jurul unui foc. În mod obișnuit, braeri de la braai pentru micul dejun, pui sau pește pentru prânz și cotlet, friptură și o potjie pentru cină.
Povestește-ne mai multe despre inițiativa Braai vir Erfenis (Braai for Heritage).
Am inițiat inițiativa în 2005 cu scopul de a cimenta ziua de 24 septembrie (sărbătoarea publică a Zilei Patrimoniului) ca zi națională de sărbătoare a Africii de Sud, similară cu Ziua St Patrick în Irlanda sau Ziua Recunoștinței în SUA Ziua Patrimoniului este adesea denumită Ziua Braaiului și ne dorim ca aceasta să fie o zi plină de sărbători din întreaga țară pentru a conecta oamenii la țara pe care o iubesc.
Jan călătorește Africa de Sud și aprinde un foc la fiecare destinație Cu amabilitatea lui Jan Braai
Ce face ca împletirea să fie o parte integrantă a culturii sud-africane?
Este o parte integrantă a dezvoltării umane și, prin urmare, ADN-ul nostru. Homo Sapiens gătesc carne pe focuri de mii de ani și a evoluat de-a lungul anilor pentru a schimba modul în care lumea gătește. Există un lucru profund emotiv despre a sta în jurul unui foc; lumina, căldura, mirosurile fumului și mâncării, conversația și, în mod tradițional, și siguranța animalelor sălbatice.
Unde este cel mai uimitor loc pe care l-ai împletit?
În ultimul deceniu, am fost foarte norocoasă să mă ocup de anumite părți cu adevărat minunate ale acestei țări frumoase, dar destinațiile de top trebuie să fie toate site-urile UNESCO din Africa de Sud.
Cu cine e cea mai inspirată persoană cu care ai stat în jurul unui foc?
Tatăl meu și arhiepiscopul Desmond Tutu.
Jan Braai fluturând pavilionul sud-african pentru amabilitatea lui Jan Braai
După ce ați călătorit prin Africa de Sud și ați împletit cu tot atâția localnici, ați schimbat perspectiva dvs. asupra țării, în ce moduri?
Sunt foarte pozitiv și patriot cu privire la viitorul Africii de Sud. De când am început proiectul Jan Braai, cu siguranță am devenit mai relaxat, în esență sunt o persoană mai drăguță și, ca bonus, am ales multe sfaturi și sfaturi despre Braai!
Ce înseamnă să ai Arhiepiscopul Emerit Doctor Desmond Tutu ca patron al inițiativei Zilei Naționale Braai?
E firesc să te îndoiești de tine și de ceea ce ți-ai dedicat viața, dar în acele momente mă bucur de faptul că Desmond Tutu, în toată înțelepciunea sa, mă susține și mă încurajează în toate felurile. Nu este o sarcină ușoară unirea unei populații la fel de vaste ca Africa de Sud în jurul unui incendiu, o zi pe an, astfel încât a avea sprijinul său este foarte umilit și o sursă zilnică de inspirație.
