Video: Is it healthy or not so healthy? - FOOD 2024, Iulie
Video: Is it healthy or not so healthy? - FOOD 2024, Iulie
Cum să-l enervezi pe un belgian: întreabă-i despre cartofii prăjiți. Este posibil să ai un aspect enervat în timp ce te corectează - este cartofii prăjiți belgieni. Aceste gustări cu cartofi prăjiți au o istorie bogată și sunt înrădăcinate adânc în cultura belgiană. Iată un ghid util și rapid despre locul în care provin și cât de importante sunt.
18:30 și Bruxelles-ul este încă însorit! #brussels #bruxellesmabelle #spring #fries #belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestinations #travelawesome #sun #belgium #welovebrussels #visitbrussels #travelling #canon_photos #lifeisbeautiful #tourist #wanderlust
O fotografie postată de Mario Brighenti (@ mario.brighenti) pe 29 martie 2016 la 09:22 PDT
Gras, nu gras
Belgienii își iau mâncarea foarte în serios - în special cartofii prăjiți. Adevăratele frietjes belgiene sau pommes fries sunt tăiate gros și prăjite rapid de două ori, cu un timp de răcire între ele. Acest lucru face ca cartofii prăjiți să fie crunchy la exterior, în timp ce acestea rămân moi la interior. Mai bine, nu sunt la fel de grase ca prăjiturile tăiate subțire, care sunt coapte o dată la o durată mai lungă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă neapărat că prăjiturile belgiene sunt sănătoase. Prajiturile traditionale sunt coapte in grasimi animale, dar un numar tot mai mare de belgieni opteaza pentru grasimi vegetale. Cartofii prăjiți sunt de asemenea mâncați de obicei cu un fel de mămăligă savuroasă. Nu vă faceți griji dacă nu vă place maioneza - o varietate excelentă de sosuri sunt disponibile la orice frituur sau friterie, precum și o mare varietate de carne și alte gustări. Frizurile și restaurantele sunt ușor de găsit, deoarece cartofii prăjiți sunt despre cel mai îndrăgit tip de mâncare rapidă din Belgia. Continuați să mergeți într-o linie dreaptă și veți da peste cap mai devreme sau mai târziu. Cartofii prăjiți sunt renumiți faimos într-un con de hârtie de camioane alimentare și frietkoten, dar mai des sunt serviți într-o cutie de plastic sau de hârtie mai practică. În timp ce se află la Bruxelles, vizitatorii ar trebui să încerce invenția locală de mâncare rapidă - cartofi prăjiți într-un sandwich, numită mitraillette.
Stromae a strigat-o în timpul concertului său de la New York - „Nu sunt cartofi prăjiți, sunt cartofi prăjiți belgieni!” Există diverse teorii despre confuzia cu privire la aceste delicatese prăjite. O teorie afirmă că diverși soldați americani și britanici din Belgia în timpul Primului Război Mondial au crezut că sunt în Franța. Când au intrat în contact cu cartofii prăjiți, i-au numit cartofi prăjiți. O altă teorie este una lingvistică - „franceză” înseamnă „a tăia subțire”. Deci, numele ar putea să nu se refere la țara de origine deloc, ci la modul în care sunt tăiate cartofii prăjiți. Este, de asemenea, posibil ca cartofii prăjiți să fi fost legați de Franța în limba americană-engleză, deoarece țara a fost introdusă fritei de pomme prin bucătarii francezi în secolul al XIX-lea. Până în prezent, nici Belgia, nici Franța nu au putut demonstra dacă cartofii prăjiți își au originea în propria țară. Ideea că cartofii prăjiți au fost mâncați pentru prima dată în rândul pescarilor belgieni încă din 1781, este puțin probabil - pescarii săraci, probabil, nu aveau rații atât de mari de grăsime în care să gătească mâncarea lor. Nu concluzionăm că delicatesa a fost de fapt inventată în țară. Și astfel discuțiile culinare continuă. Indiferent dacă cartofii prăjiți își au originea sau nu în Belgia, ei sunt încă o parte importantă a bucătăriei belgiene. Moules-frites, steak-frites
.
aproximativ fiecare fel de mâncare național belgian este servit cu cartofi prăjiți pe o parte.
