Case de cafea de la Wave Third sunt toate foarte bune și bune, dar nimic nu este mai reconfortant decât un tort coapte de bunica ta. CaféVollpension vieneză se descrie ca o „casă de generație” - o cafenea și un proiect social care are ca scop reunirea tinerilor și a bătrânilor sub un singur acoperiș.
Înființată de comunitatea locală a districtului 4, această cafenea cu experiență socială oferă cetățenilor în vârstă șansa de a lua o pauză de la pensionare, care poate fi adesea plictisitoare și singură și să-și prezinte publicului abilitățile de coacere (o situație câștigătoare pentru ambele părți). Cafeneaua își propune să unească tinerii și bătrânii - două părți ale societății care, din păcate, se ciocnesc rar în viața de zi cu zi.
Personalul Vollpension © Mark Glassner
Interiorul (proiectat de Sebastian Rahs) amintește de camera de zi a bunicii obișnuite, completată de fotolii și fotolii cu rafturi, cu model și o împrăștiere de fotografii în cadru, care conțin rudele aprinse care se zvâcnesc pentru poziția pe pereți. Există, totuși, un subtil modern, pereți de cărămidă expusă în alb, și atingeri kitsch, asigură ca cafeneaua să fie simultană și rece.
În meniu, veți găsi multe alimente pe care v-ați aștepta să le ofere bunici cu „unele dintre cele mai tari torturi și plăcinte din oraș”, precum și unele feluri de mâncare mai neconvenționale. Mâncărurile pentru micul dejun sunt cele mai importante. „Opa pikant” este o răspândire minunată, care conține ingrediente tradiționale vieneză: un rulou de Semmel, piper, roșii, salam, brânză austriacă și un ou fiert.
Câteva trinketuri din interior © Mark Glassner
Așa cum v-ați aștepta, își aduc ingredientele la nivel local - produsele lactate provin din fermele din zonele înconjurătoare, iar fructele și legumele lor parcurg o distanță scurtă peste drum de Naschmarkt. De asemenea, se mândresc cu prăjiturile de casă făcute „cu drag” de 15 Grandpas și Bunici.
Interiorul confortabil al cafenelei © Mark Glassner | © Mark Glassner
Debutând mitul potrivit căruia vârstnicii sunt întotdeauna păsări timpurii, cafeneaua mai face și nopți de weekend obișnuite, care văd spațiul fostului provincie se transformă puțin mai plin de viață.
Brutarii aspiranți pot încerca, de asemenea, mâna la rețetele Vollpension, deoarece au publicat recent o carte de bucate, care conține aproximativ 40 de rețete însoțite de povești din viața reală a brutarilor.
Vollepension este deschis de marți până duminică.
Vollpension, Schleifmühlgasse 16, 1040 Wien, + (43) 01 5850464
