Pentru o țară atât de minusculă, sunt multe de văzut și de făcut în Republica Cehă. La fel ca națiunea în sine, bucătăria cehă poartă influențe din toate națiunile din jurul său, dar totuși reușește să se distingă de restul. Iată ghidul nostru pentru unele alimente și băuturi obligatorii, în timp ce sunteți în Republica Cehă.
Svíčková
Crema sfărâmată, sosul de merișoare și carnea de vită s-ar putea să nu vă atragă trei ingrediente care s-ar combina bine, dar puține feluri de mâncare sunt la fel de iconice pentru bucătăria cehă ca Svíčková. Acest adevărat favorit ceh include carnea de vită într-un sos de cremă de legume, găluște de pâine (în cehă: knedlíky) și garnituri - o felie de portocale sau lămâie, plus frișcă și sos de afine. Un loc minunat pentru a încerca acest lucru este fermecătorul istoric Cafe Louvre.
Svickova © Mancare Tururi Praga
Kofola
În cei 40 de ani de comunism în ceea ce era atunci Cehoslovacia, țara a refuzat să importe Coca-Cola, așa că o înlocuire locală a apărut la locul său. Kofola este mai puțin dulce și mai pe bază de plante decât vărul său capitalist și, dacă va trebui să puneți un izvor în pasul dvs., veți fi fericit să auziți că este, de asemenea, mult mai cafeinat decât Coca sau Pepsi. Planul inițial era de a-l întrerupe atunci când comunismul s-a încheiat și piața s-a redeschis, dar oamenii i-au iubit prea mult. Băutura rămâne populară până în zilele noastre.
Kofola © Mancare Tururi Praga
Perníky
Turta arăta poate părea omniprezentă în Europa Centrală, dar versiunea cehă este cu adevărat ceva special. Are rădăcini care se întind în urmă cu secole, până când a fost făcută doar cu miere, unt și nuci - pe care le puteți găsi încă în anumite locuri speciale din Praga. În zilele noastre, vei vedea pâine de turtă frumos decorată peste tot.
Turta cehă © mâncând Praga Tours
Trdelníky
Trdelník, tortul în formă de coloană pe care îl puteți găsi acum pe orice piață din centrul Praga, este de origine transilvăneană. Chiar și așa, acum este prinsă rădăcină la Praga și, la fel de bine, veți putea profita de ea și vă veți bucura de o prăjitură fierbinte. În aceste zile, le puteți găsi umplute cu ciocolată, nutella și chiar înghețată.
Vin Morav
Moravia, are o industrie vitivinică înfloritoare; deși vinificatorii moravieni recunosc că condițiile lor pur și simplu nu sunt la fel de favorabile ca cele din Franța sau Italia, în schimb se concentrează pe realizarea de vinuri unice care profită de solul și vremea cu care trebuie să lucreze. Podgoriile sunt adesea situate pe terenurile castelului, ca la Lednice-Valtice.
Vin Morav © Mâncând Praga Tours
Friptura de gâscă
Dacă nu ați încercat niciodată gâscă prăjită, sunteți într-o adevărată delicioasă dacă veniți în Republica Cehă în noiembrie pentru Ziua Sfântului Martin, pe care o sărbătoresc cu o masă de gâscă prăjită suculentă, flancată de varză roșie knedlíky și gătită. Dacă nu vi se întâmplă să veniți pentru acea anumită vacanță, probabil că veți găsi și rață pe multe meniuri, un alt fel de mâncare pe care îl putem recomanda cu plăcere.
Fripte de gâscă pentru Ziua Sfântului Martin © Mancare Tururi Praga
Koláče
Koláče, sau kolache, când sunt scrise în engleză, sunt produse de patiserie cehe umplute în mod tradițional cu semințe de mac sau un fel de umplutură de gem. Puteți găsi koláče la practic orice brutărie din Praga, dar aici sunt câteva dintre preferatele noastre.
Kulajda
Există o serie de supe notabile cehe, dar una dintre cele mai îndrăgite este clasica kulajda din Boemia de Sud. Această supă este similară cu o supă de smântână și conține ciuperci, cartofi, mărar și un ou - adesea ou de prepeliță. Este perfect ca starter când vrei să te încălzești, sau chiar ca un prânz ușor de sine stătător.
Kulajda © Mancare Tururi Praga
Bere cehă
Cehii beau cea mai mare bere pe cap de locuitor a oricărei națiuni din lume. Pilsner, berea ușoară, de culoare aurie, care este cea mai populară varietate de bere din lume, își primește numele din orașul ceh Pilsen, care este casa celebrei fabrici de bere Pilsner Urquell, care își livrează sticlele și conservele verzi către țările de peste tot. lumea. În ultima vreme, berea artizanală cehă a cunoscut și o renaștere, așa că veți putea găsi niște IPA-uri excelente și aripi palide.
Pilsner, cu poarta iconică către bere © Mancare Praga Tours
Bramboráčky
Bramboráčky, sau clătitele cu cartofi, nu sunt strict unice bucătăriei cehe, dar când te plimbi pe lângă unul dintre cele aromate, proaspăt prăjite pe un pătrat, vei fi de acord că trebuie să încerci. Veți găsi altele mai mici ca feluri laterale și altele mari pliate peste amestecuri de carne și legume pentru a face o masă care să se lipească cu adevărat de oasele voastre. Dacă ai noroc, poți găsi unele cu cârnați chiar în clătita în sine.
Clătite de cartofi cehi © Mâncând Praga Tours
Brânză Olomouc
Brânza Olomouc este o varietate deosebit de pudră de brânză moale de vacă care a avut originea în orașul Morav Olomouc. Este singurul tip de brânză care este inițial cehă și, ca și brânza Champagne și Parmigiano-Reggiano, UE o listează pe indicația geografică protejată - ceea ce înseamnă că poate fi numită brânză Olomouc numai dacă este preparată în acea regiune specifică a Republica Cehă. Conținutul de numai un procent de grăsime este, de asemenea, remarcabil de sănătos.
Brânză Olomouc © Mâncare Tururi Praga
Gulaş
Gutașul ceh este una dintre cele mai tipice, ușor de găsit mese cehe. Veți găsi versiuni de gulaș peste tot în fostul Imperiu Austro-Ungar, deoarece era o altă împrumut din bucătăria maghiară. Versiunea cehă, obișnuită cel mai frecvent cu carne de vită, vine cu pâine sau cartof knedlíky și este delicios bogată și savuroasă.
Goulash © Mancare Tururi Praga
Chlebičky
Vei rula în sandvișul ceh cu față deschisă, sau chlebíček, oriunde te-ai întoarce. Aceasta este o mică gustare gustoasă, care poate include orice, de la salată de ou și cartofi până la hering murat. În ultima vreme, o serie de bistros din Praga, cum ar fi Surorile, au început să reînnoiască chlebíček-ul pentru epoca modernă, adăugând toppinguri noi și diferite pentru a-și ocupa locurile lângă vechile favorite.
Chlebicky © Mancare Tururi Praga
Carnea de porc - în toate formele sale
Republica Cehă este cu siguranță țara de porc, iar prepararea cârnaților de porc poate chiar să ia un aer ceremonial uneori. Dacă sunteți foarte norocoși, s-ar putea să întâlniți o zabijačka sau o friptură tradițională cu porci, unde un porc întreg este prăjit și apoi prelucrat în diverse mâncăruri delicioase de porc.
Zabijacka © Mancare Tururi Praga
