Brazilia nu este toate plajele și jungla, Samba și fotbalul și, cu siguranță, nu sunt toate caipirinele, deoarece veți vedea rapid dacă călătoriți în sudul țării. Sudul este foarte european și orientat spre bere. Iată o scurtă privire asupra modului în care a devenit cultura berii germane a Vale Europeu.
Invazia germană
După ce a salutat sute de mii de imigranți europeni și, în primul rând, germani în timpul anilor 1800, și din nou la mijlocul anilor 1900, pe măsură ce Europa de după război a încercat să se recupereze, Valea Europeană din statul Santa Catarina este mai bavareză decât braziliană.
Trecând prin orașe precum Gramado și Blumenau, arhitectura, oamenii și cultura ar trebui să vă convingă de influența germană. Dacă nu, vizitați Blumenau în luna octombrie și vă veți poticni cu cel de-al treilea cel mai mare Oktoberfest din lume și sigur veți observa impactul. Această zonă, și acest șir de peste 20 de orașe prin Santa Catarina, este cunoscută local la Vale Europeu și își rescrie propriul capitol în cultura băuturii braziliene.
Cultura germană a berii poate fi găsită în Brazilia © Felipe Gavronski / Flickr
Similar cu imigranții viticultori care au traversat iazul din Italia și s-au stabilit în Argentina, imigranții germani și-au adus cultura și expertiza în producerea berii corespunzătoare. În timpul primului flux de imigrație germană la începutul anilor 1800, noii sosiți, cu rețete în mână, nu au pierdut timp în stabilirea culturii în noua lor casă și, la începutul anilor 1830, au fost înființate primele microbreweries.
Blumenau în octombrie © Vitor Pamplona / Flickr
Tradiția berii
Având o suprafață relativ mică în jurul centrului brazilian-germanic din Blumenau, orașele învecinate au început să-și desfășoare propriile beri unice, cu tehnici diferite de preparare și cantități diferite de ingrediente, creând aproape instantaneu o cultură locală a berii. Pe măsură ce timpul a avansat, berea principală care a apărut a fost Pilsner, un lager blond care rămâne în prezent cea mai populară bere din Brazilia. Mai departe, după înființarea fabricilor de bere, a început și producția de forme alternative germane de bere (cum ar fi hefeweizens, bocks și märzens).
Goluri © Vitor Hirota / Flickr
