Suedia nu are prea multă tradiție viticolă, dar se poate schimba cu o regiune vinicolă nouă care apare în Skåne, în sudul Suediei.
Schimbările climatice au condus la ierni mai blânde și veri mai calde în nordul Europei, iar în timp ce s-ar putea ca schiorii să vărsă câteva lacrimi, pentru vinificatorii suedezi a fost o boală, în special în sudul unde solul este fertil și a fost liniștită. revoluția vinului se desfășoară de mai bine de un deceniu.
Struguri de viță de vie în Skåne, sudul Suediei © Sigfrid Lundberg / Flickr
Producătorii din Skåne estimează că au cel puțin o lună suplimentară a sezonului de creștere în aceste zile, cultivatorii recoltând cu cinci sau șase săptămâni mai devreme decât au avut acum 15 ani. Și, în ciuda a câteva clipe reci, care pun recoltele în pericol, cultivatorii de struguri din regiune sunt dedicați, în ciuda faptului că suedezii înșiși se trezesc doar cu faptul că există câteva vârfuri gustoase disponibile din curtea proprie.
Peste zeci de vinuri suedeze sunt transportate în monopolul alcoolului de stat Systembolaget, iar acest număr este în creștere, la fel ca și tururile de vie și întreprinderile dezvoltate în jurul producției de vin.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
Ceea ce face ca vinul suedez să fie unic este aciditatea ridicată și mulți caută în continuare acel strugure perfect care se potrivește unui climat în care sezonul de creștere este scurt, producând astfel fructe cu o aciditate ridicată. Producătorii suedezi spun că acesta este un beneficiu și mult râvnit de omologii lor din sudul Europei, deși unii critici rămân sceptici.
Ceea ce este clar este că, în timp ce cultivatorii suedezi mai trebuie să facă față unui climat imprevizibil, care poate arunca în zăpadă târzie, vânturi reci de la mijlocul verii și ierni timpurii, asta se schimbă și cu cât este mai cald, cu atât este mai probabil să vedem un suedez vin capabil să concureze cu cei mai buni dintre ei și că frigul poate fi folosit în avantaj, deoarece produce o aromă unică care nu se găsește nicăieri în altă parte a lumii.
