Mâncarea stradală este la fel de importantă pentru identitatea culturală a orașului ca și restaurantele din centrul orașului. Fii atent la aceste produse alimentare preferate din Tokyo în următoarea călătorie în oraș.
Ikayaki
Ikayaki (calamar la grătar) este o capsă de mâncare din strada Tokyo. Calmarul integral sau parțial complet este condimentat cu sos de soia dulce și condimente, frământat și la grătar. Este popular la târguri și festivaluri locale, dar puteți găsi și ikayaki pe tot parcursul anului în locuri precum Piața exterioară a pieței de pește Tsukiji din Ward Chūō din Tokyo.
Calmar la gratar („ikayaki”) © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Veți găsi standuri taiyaki în tot orașul. Sunt prăjituri în formă de pește umplute în mod tradițional cu pastă de fasole roșie (anko), dar în aceste zile sunt umplute cu tot, de la brânză până la crema. Încercați faimosul stand taiyaki al mărcii Kurikoan - există unul în Akihabara.
„Taiyaki” gata de vânzare © Tranpan23 / Flickr
dango
Dango sunt găluște făcute din făină de orez și poartă asemănări cu mochi. Sunt foarte frecvente și pot fi achiziționate de la magazinele convenabile, dar versiunile de casă pot fi cumpărate pe stradă, în special în timpul festivalurilor. Încercați un hango special la festivalul Meguro River Cherry Blossom sau la celebrul dango cu cărbune din Muntele Takao.
Prăjitura „dango” savuroasă pe cărbune © Leng Cheng / Flickr
takoyaki
Takoyaki sunt prăjituri rotunde gătite pe o grătar specială și umplute cu bucăți de caracatiță. Cunoscut și sub denumirea de bile de caracatiță sau găluște de caracatiță, takoyaki poate fi întotdeauna găsit la festivaluri și chiar în unele magazine alimentare, dar este disponibil tot anul de la standurile de specialitate. Încercați celebra rețetă la magazinele takoyaki Gindaco.
„Takoyaki”, completat cu maioneză și fulgi de pește © Alpha / Flickr
crepes
Crepele drăguțe și colorate au devenit un simbol al zonei Harajuku. Mergeți pe Takeshita Street și găsiți vânzătorul cu cea mai lungă linie din Japonia, ceea ce înseamnă că mâncarea trebuie să fie bună.
okonomiyaki
Okonomiyaki sunt clătite savuroase ținute împreună cu un bătător și încărcate cu carne și legume (de obicei multă varză) și completate cu sos și maioneză. Acestea sunt ușor de personalizat și au multe variații regionale. Puteți găsi okonomiyaki în stilul străzii la festivalurile locale, dar se vinde și în restaurante de specialitate.
„Okonomiyaki” servit într-un restaurant © Alpha / Flickr
castane
Castanele sunt preferatele de toamnă și iarnă la Tokyo. Altarul Ōkunitama găzduiește chiar Festivalul Castanului în fiecare septembrie pentru a le sărbători. În timpul sezonului, puteți ridica castane proaspăt prăjite de la furnizorii din zonele pietonale ocupate, precum Sensō-ji și Parcul Ueno de la Asakusa.
Kasutera (Castella)
Kasutera sunt torturi ușoare și simple, iar soiul de mâncare stradală este de obicei mic și vândut de mână. Rețeta a fost adusă în Japonia în secolul al XVI-lea de către portughezi, așa că popularitatea de lungă durată este o dovadă a deliciozității sale. Găsește-le la festivaluri locale și târguri de mâncare casual.
Anpaman kasutera. #kasutera
O postare împărtășită de Eny Riyanti (@ riyanti.e) pe 28 martie 2017 la 21:34 PDT
Yakitori
De la inimi frânte și frizuri până la gârlige și gâturi, această gustare populară de bar asigură că nici o parte din animal nu este irosită. Pinioanele Yakitori sunt o bază de meniuri izakaya (un tip de pub), dar sunt de asemenea savurate ca mâncare de stradă în timpul festivalurilor. Memory Lane (Omoide Yokochō), cunoscut și sub numele de Piss Alley, este renumit pentru numeroasele sale baruri yakitori mici.
„Yakitori” © Leng Cheng / Flickr
