Sarajevo este capitala agitată și vibrantă a Bosniei și Herțegovinei și găzduiește un amestec unic de cultură veche otomană și stil de viață cosmopolit modern. Orașul Vechi din Sarajevo este un cartier istoric plin de restaurante și cafenele, precum și o mulțime de vânzători de stradă, deci este un loc minunat pentru a avea un gust al celor mai bune produse alimentare din stradă. Consultați ghidul nostru despre cele mai bune mâncăruri cu mâncare stradală pentru a încerca atunci când explorați orașul.
Sarajevo © Ivana Vasilj / Flickr
Ćevapi Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr
ćevapi
Probabil cel mai cunoscut fel de mâncare din Bosnia și Herțegovina este ćevapi, care este carne tocată formată în cârnați și servită în interiorul unui paine cu ceapă și sos. Este mâncarea națională a țării și poate fi găsită în majoritatea restaurantelor, precum și în standurile de pe stradă. Cârnații sunt la grătar, apoi se introduc în pâinea, care a fost încălzită; sosul este de obicei brânză de vaci sau smântână, iar apoi toată porția este completată cu ceapă albă crudă sau prăjită. Fiecare porție de ćevapi conține în jur de 10 cârnați mici, deci creează o masă destul de plină.
Burek Ⓒ Kim S / Flickr
Burek
Pentru o masă delicioasă de umplutură și ieftină, burek (sau börek) este un fel de plăcintă făcută cu patiserie filo și carne tocată condimentată. Burek este un fel de mâncare de origine turcă și este popular în Bosnia și Herțegovina datorită moștenirii otomane a regiunii. Poate fi consumat în orice moment al zilei, chiar și la micul dejun, și este deosebit de popular în rândul musulmanilor bosniaci care postesc în timpul Ramadanului. Patiseria este umplută cu umplutură și apoi turnată într-o spirală, din care sunt tăiate felii generoase. Cea mai obișnuită umplutură este carnea tocată de vită, dar alte umpluturi includ spanacul și brânza de căsuță și cartoful. Porții uriașe de burek pot fi cumpărate de la majoritatea brutăriilor pentru doar câteva mărci convertibile bosniace.
Castane prăjite Ⓒ Rowena / Flickr
Castane prăjite
O viziune comună pe străzile lui Sarajevo sunt vânzătorii care vând castane prăjite. Castanele sunt prăjite într-o tigaie mare dreptunghiulară peste foc, iar o mână mică, cumpărată pentru doar câteva mărci convertibile bosniace, face o gustare delicioasă. Vânzătorii de stradă pot fi găsiți în tot orașul, în special în cartierul Orașului Vechi, sau în Baščaršija.
Somun Ⓒ Nancy Hann / Flickr
Somun
Somunul este o pâine simplă, dar gustoasă, găsită la majoritatea brutăriilor și a standurilor de pe stradă. Este cel mai asemănător cu pita și este moale și mestecat și merge perfect cu o varietate de scufundări. Având în vedere apropierea geografică a Bosniei de Grecia și Orientul Mijlociu, acompaniamentele precum falafel, taramasalata și hummus sunt frecvente. Somunul este popular ca o gustare minunată pentru a apuca și a merge în timp ce vizitați Orașul Vechi al Sarajevo. Este, de asemenea, pâinea folosită cu ćevapi.
Baklava Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr
baklava
De asemenea, un fel de mâncare popular în țările vecine din Bosnia, baklava este un desert bogat pe bază de produse de patiserie. În mod similar cu burek, este de origine turcă și astfel a fost transmis în Bosnia ca moștenire a stăpânirii otomane în regiune. Se prepară cu straturi de patiserie făinoasă cu nuci și miere tocate sau o altă alternativă dulce și siropoasă. Acesta este servit la temperatura camerei și face un final minunat dulce într-un fel principal de carne grea. Baklava poate fi găsită în majoritatea brutăriei pentru a lua și a se bucura ca un tratament după cină.
Shisha Ⓒ arch2452 / Flickr
