Cu arhitectura sa diversă, istoria istorică și cultura cafenele zumzăitoare, Sarajevo este cu siguranță demnă de o călătorie în sine. Dacă o zi în capitala bosniacă face parte dintr-o aventură mai largă de-a lungul Balcanilor, fii sigur că cele 24 de ore din Sarajevo te vor lăsa să îți dorești mai mult.
Capitala și centrul cultural al Bosniei și Herțegovinei, Sarajevo se află într-o vale și este leagănit de munți împăduriti: Bjelašnica la 2.067 m (6781 ft), Jahorina la 1.913 m (Treivivi) la 1.627 m (5337 ft) și Igman la 1.502 m (4928 ft). Orașul contemporan, care găzduiește aproximativ 275.000 de oameni, este marcat în special de perioada sa aflată sub stăpânirea otomană; moschei, case din lemn și piața turcă (Baščaršija) sunt toate urmele acestei perioade (1461-1878). Cunoscută drept locul asasinării arhiducelui Franz Ferdinand în 1914 - evenimentul credit adesea cu declanșarea izbucnirii Primului Război Mondial - și a infamului asediu din 1992-1995, Sarajevo este, fără îndoială, printre cele mai fascinante capitale europene. istorie (atât antică cât și recentă). O zi în Saraievo se ocupă de arhitectura austro-ungară, otomană și iugoslavă; vedere panoramică la micul dejun; și o pistă cu bobsled olimpic de iarnă.
Sarajevo este înconjurat de munți împăduriti și traversat de râul Miljacka © Eric Nathan / Alamy Stock Photo
Dimineaţă
Călărește unul dintre cele mai vechi tramvaie din Europa și creează un pitstop la Paris
Sarajevo este unul dintre pionierii tramvaielor din Europa, sistemul de tramvai al orașului datând din 1895. Saltul pe un tramvai pentru a ajunge la prima destinație pe itinerar va face un început autentic pentru aventura ta Sarajevo.
Cumpărați un bilet de la unul dintre chioșcurile din apropierea stațiilor de tramvai sau de la șofer pentru 1, 60 BAM (0, 70 £). Aproape toate liniile de tramvai (1, 2, 3, 5 sau 6) vă vor duce la Skenderija. Două poduri traversează râul Miljacka spre acest cartier central, ambele numite Skenderija. Deși nu există nicio dovadă care să susțină afirmația, legenda spune că podul pietonal mai vechi a fost proiectat de celebrul Alexandre Gustave Eiffel, arhitectul responsabil de Turnul Eiffel. Din acest motiv, așteptați să auziți locuitorii locali referindu-se la acesta ca „Podul Eiffel”.
Cu clădiri în culori pastelate și dealuri verzi înconjurătoare, Sarajevo este printre cele mai colorate capitale din Europa © Peter Forsberg / Alamy Stock Photo
Începeți ziua cu o notă mare
Pe partea de sud a podului Eiffel se află hotelul Courtyard by Marriott, renumit pentru premiul său premiat Loftul pe acoperiș. Mergeți la ultimul etaj pentru a mânca micul dejun cu un fundal de priveliști fascinante la 360 de grade - omleta de vită afumată și brânză este foarte recomandată.
Arhitectura grandioasă austriacă, cu ferestre ornamentate, clădiri din epoca iugoslavă (multe dintre ele încă poartă găuri de gloanțe), și înălțimi moderne înalte împodobesc orizontul în timp ce înghițiți un cappuccino foarte fin. După ce ne-am familiarizat cu orașul de sus, este timpul să cunoaștem Sarajevo la nivelul solului.
Finalizează dimineața cu un dulce iconic
Urmând râul Miljacka spre est și traversând podul Čobanija sau Drvenija, vă va duce pe strada Ferhadija - una dintre principalele străzi comerciale ale orașului, notabilă pentru arhitectura austro-ungară bine conservată. Ferhadija Street găzduiește cafenea-restaurant Revolucija 1764, care se află chiar lângă piața neoclasică a orașului (Gradska Tržnica). Pe lângă măiestria culinară, Revolucija 1764 are și o pretenție cinematografică faimoasă: toate rețetele de desert au fost create de Moreno Debartoli, bucătarul actorului transformat în actor. Dintre generațiile mai în vârstă, Debartoli este cunoscut sub numele de „Malik”, un băiat din legendarul film din 1985 Când Father was Away on Business de renumitul regizor Emir Kusturica și scris de Abdulah Sidran.
Astăzi, Debartoli este printre cei mai apreciați bucătari din Bosnia și Herțegovina. După ce și-a încheiat studiile și a lucrat la Londra, Israel, Croația și Belgia, și-a dedicat cariera învățării altor bucătari din Sarajevo. Mulți oameni faimoși, inclusiv vedete de la Hollywood, precum Richard Gere și lideri internaționali precum Bill Clinton, au probat specialitățile Debartoli. Marca sa „Prăjitură Revolucija” (crustă de patiserie de flăcări, straturi de ciocolată decadentă, cremă de fistic și un blat de migdale) se bucură cel mai bine cu un suc proaspăt stors.
Ferhadija Street este una dintre principalele străzi comerciale din Sarajevo © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo
Dupa amiaza
Călătoria în timp în epoca otomană
Sarajevo este plin de istorie: a fost sub stăpânirea otomană timp de 400 de ani, a petrecut o jumătate de secol sub Imperiul Austro-Ungar, a fost martor la izbucnirea Primului Război Mondial, a născut o mișcare de rezistență în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, iar în anii 90 a îndurat cel mai lung asediu din istoria modernă.
Strada Ferhadija se află la câțiva pași de majoritatea celor mai istorice site-uri ale lui Sarajevo, notabile pentru diversitatea lor - o consecință directă a istoriei de cucerire a lui Sarajevo. Multiculturalismul de acum câteva secole al orașului a câștigat chiar și lui Sarajevo monikerul „Ierusalimului European”. Când mergeți pe străzile pietruite din secolul al XV-lea, asigurați-vă că veți căuta Moscheea Gazi Husrev-beg, cea mai mare moschee istorică a țării care datează din anii 1530; Biserica Catedrala Nașterea Domnului a Theotokos, una dintre cele mai mari biserici ortodoxe sârbe din Balcani, cu construcție care a avut loc între 1863 și 1868; Catedrala Sacra Inimă, o biserică catolică și cea mai mare catedrală din Bosnia și Herțegovina; și Muzeul Evreilor din Bosnia și Herțegovina, amplasat în cea mai mare sinagogă a țării, care datează din 1581. Dacă aveți nevoie de o pauză de cafeină în timpul călătoriei dvs. în istoria Sarajevo, opriți-vă la Miris Dunja (însemnând „Miros de Quinces”) în afară de Moscheea Gazi Husrev-beg pentru o cafea tradițională.
Biserica Catedralei „Nașterea Teotokosului” este printre cele mai mari biserici ortodoxe sârbe din Balcani © Wojtkowski Cezary / Alamy Stock Photo
Simțiți-vă ca un olimpic de iarnă
Presupunând că aveți pantofii confortabili, vom pleca în sălbăticie. Mai întâi, faceți o scurtă plimbare la sud de râu pentru a urca la bordul telecabinei Sarajevo (Sarajevska žičara) pentru a urca Muntele Trebević. Deschisă pe tot parcursul anului (dar consultați site-ul oficial pentru orele de deschidere), telecabina oferă o călătorie uluitoare de șapte minute până la pista abandonată de 1261 m lungime, care a fost utilizată ultima dată în timpul Jocurilor Olimpice de iarnă din 1984. Acum piesa servește în schimb ca un plus neobișnuit la o drumeție forestieră și este împodobită în graffiti vibranți.
De pe pistă, urmați poteca care duce în jurul părții sudice a Muntelui (adică nu luați drumul care merge mai departe în sus) timp de 1 km (0, 6 mi) pentru a ajunge la Pino Nature Hotel, a cărui fermecătoare cafenea vă va întâmpina cu o cană caldă de ceai.
Premiul Golden A 'Design în categoria Arhitectură, construcție și structură de design de către International Design Academy, hotelul are vederi uimitoare și un cadru alpin pașnic.
Dacă v-ați ridicat pofta de mâncare, Pino este regele mâncărurilor gătite acasă. Orice ai comanda îți va oferi un gust al gătitului bosniac: carne gătită acasă, plăcinte cu brânză sau spanac, mâncăruri cu miel, supe cremoase (în special ciorba de bey cu pui și okra) și frunze de varză umplute.
Faceți același traseu înapoi spre oraș. În mod ideal, te vei întoarce înainte de căderea nopții și vei prinde apusul de la telecabină.
Faceți o telecabină uluitoare de șapte minute până la Muntele Trebević © Vedad Ceric / Alamy Stock Photo
Seară
Vedeți simbolurile lui Sarajevo de aproape
Odată ajuns pe pământ, întoarce-te spre râu și traversează podul Šeherćehaja spre Primăria Sarajevo din epoca austro-ungară. După ce a fost restaurat și redeschis complet în 2014, acest monument național - cunoscut pentru stilul său maur - găzduiește uneori concerte, expoziții, conferințe și chiar nunți de basm.
Piața porumbeilor, sau Sebilj cum o numesc localnicii, este la doar un minut distanță de Primărie. Este ultima fântână din lemn în stil otoman, în picioare, care sute au fost găsite în tot orașul. Conform legendei, dacă bei apa din Sebilj, te vei întoarce cu siguranță la Sarajevo.
Înainte de a ajunge în cluburi sau pub-uri, asigurați-vă că luați o porție de ćevapi (prajituri de carne la grătar) din oricare dintre cele 20 de restaurante plus ćevabdžinica situate în jurul Sebiljului, completate cu ajutorul generos de smântână.
Primăria Sarajevo din epoca austro-ungară este cunoscută pentru stilul său maur © Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo
