Având în vedere că cei mai mulți dintre noi ne imbibăm mai des decât ar trebui, ar fi păcat că alcoolul este notoriu pentru faptul că este o sursă de „calorii goale” - energie cu puține, dacă există, beneficii nutriționale. Dar acest fapt ar putea fi pe cale de a se schimba datorită unui student inteligent de la Universitatea Națională din Singapore.
De-a lungul a nouă luni, un student de 22 de ani, științific, numit Alcine Chan, a creat o bere cu miliarde de probiotice - tulpinile de bacterii vii, care joacă un rol esențial în sănătatea digestivă, ajutând la descompunerea alimentelor, la combaterea microbilor provocatoare de boli și la sinteza vitamine.
Alimentele fermentate sunt o mare sursă naturală de probiotice, dar, în afară de iaurt, majoritatea sunt destul de nișe, cum ar fi kombucha, varza și kimchi-un fel de legume fermentate din Coreea. Chan a dorit să ofere acestor microorganisme esențiale un apel principal și ce modalitate mai bună de a-și îndeplini misiunea decât să le adauge la bere - o băutură pe care mulți oameni o consumă în mod regulat.
O pictură tradițională Pexels
Sarcina nu a fost atât de ușoară pe cât pare. Acizii din hamei din bere omoară bacteriile, astfel că dezvoltarea produsului ei a fost un caz de reproșare a procesului de fabricare și experimentare cu diferite tulpini până când a lovit pe una care a fost suficient de robustă pentru a supraviețui: Lactobacillus paracasei.
Berea probiotică a fost un proiect universitar pentru Chan, dar se pare că o companie japoneză și-a exprimat interesul de a aduce ideea ei pe piață. Nutriționiștii avertizează că nu avem nevoie de un alt motiv pentru a consuma băutură în exces, dar, din partea flip, cel puțin această băutură inovatoare oferă beneficii pentru sănătate unei alimente alimentare care nu sunt relevante din punct de vedere nutrițional.
Unde vrei să mergi mai departe?
Consultați ginul anti-îmbătrânire al Londrei sau cele mai pitorești baruri de pe acoperiș din Singapore.
