Încă din zorii timpului, oamenii au făcut o băutură din frunzele și florile plantei de pelin. Se numește absint și calitățile sale halucinogene au trimis-o înnebunită pe pictorul francez Van Gogh. Acum puteți face un traseu prin Alpii francezi și elvețieni urmând toate locurile unde absintul a fost produs și apoi interzis.
Oamenii beau Absinthe de secole
Planta de pelin are un gust foarte amar, așa că trebuie amestecată cu alte lucruri pentru a o face mai plăcută, dar grecii antici au folosit-o pentru a combate malaria, iar romanii au amestecat-o cu anason în vin pentru a promova digestia și a scăpa de stomac. gandaci. Legenda spune că se numește „Artemisia Absinthium” pentru că zeița Artemis știa femeile protejate de plante, care au dus-o prin pubertate și menopauză pentru a le ușura durerile și durerile. Există o defilare de papirus egiptean de la 1600 aC, care vorbește despre calitățile sale medicinale ca stimulent, pentru a scăpa de boli și pentru calitățile sale antiseptice.
Planta de pelin crește la altitudini mari ca în munții Jura
Absinthe este incredibil de puternic
Absintul este adesea clasificat ca un lichior foarte puternic, deși, din punct de vedere tehnic, este un alcool, deoarece zahărul nu este de obicei adăugat în timpul producției. Este incredibil de puternic, adesea cu o probă de 70%. Pentru a pune în perspectivă, vinul mediu este în jur de 11% și berea în jur de 4, 5%.
Pelinul crește bine în Munții Jura
Pelinul este o plantă foarte rezistentă, care crește în Europa în regiuni cu o altitudine mare. Planta crește deosebit de bine pe granița franco-elvețiană, în munții Jura. La sfârșitul secolului 18, pe o vale a râului numită Vals-de-Travers, pe partea elvețiană, oamenii au început să amestece pelin cu fenicul și lămâie pentru a produce o băutură. În 1830, producția a fost mutată peste graniță în Pontarlier, în Franța, pentru a reduce impozitele la import.
Absintul este amestecat cu alte lucruri, în afară de pelin, pentru a-l face mai plăcut
Trupele franceze au făcut ca absintul să fie popular în anii 1800
La început nu a fost popular, dar când trupele coloniale franceze s-au întors victorioase de peste mări, au fost considerați eroi și oamenii au vrut să copieze orice au făcut. Au băut absint pentru a reduce bolile pe mare și pentru a purifica apa. Când au adus băutura în barurile și cafenelele din Paris, oamenii și-au urmat procesul și au comandat același lucru.
În 1900, „Absintismul” ajunsese la o epidemie
Până în 1900, toată lumea îl bea pentru un aperitiv. Orașul Pontarlier producea 15 milioane de litri de produse, dintre care jumătate proveneau din fabrica Pernod. Absinthe a devenit cunoscut drept „zână verde” datorită proprietăților sale halucinogene și artiștii au găsit inspirație prin băutură. Însă, până la Primul Război Mondial, a existat o mișcare pentru a scăpa Franța de „absintism” din cauza unor noi dovezi medicale asupra pagubelor mintale pe care le putea face (Van Gogh i-a tăiat urechea faimoasă) și pentru că lobby-ul vinului crește la putere și temperamentul Ligii de asemenea. În 1915, guvernul francez s-a prins de băutură, interzicând-o în toată țara. Elvețianul îl interzicuse deja cu cinci ani mai devreme.
Un autoportret de Vincent Van Gogh care s-a înnebunit pe absint © © KUUNSTKUULTUR / Flickr
Absenthe Drinking Went Meterground
Absinthe nu a ieșit cu adevărat la modă pentru fanii duri. Vals-de-Travers a continuat să facă absint ilegal - sau „laptele de vacă” - care a fost vândut în ghișee și în barurile din spate din zonă. Francezii au inventat în schimb Pastis pentru a înlocui absintul.
Absinthe face o revenire în secolul XXI
Până la sfârșitul secolului, nimeni nu era la fel de tulburat de impactul pe care „zâna verde” l-ar putea avea asupra societății moderne. Dar, mai important, alte țări europene nu l-au interzis, iar oamenii ar putea totuși obține importuri mai puțin costisitoare din altă parte. O companie britanică și-a dat seama că absintul nu a fost interzis niciodată în Marea Britanie și a început să îl importe ieftin din Republica Cehă, ceea ce înseamnă că elvețienii și francezii lipseau. În 2005 și în 2013, absintul a devenit din nou legal în Elveția și Franța. Până atunci, reputația băuturii devenise istorie - muzeele care-și celebrau reputația culturală apăsătoare au apărut la Pontarlier și Môtiers.
Absinthe a intrat în subteran un timp înainte de a fi legalizat la sfârșitul acestui secol
