Francezii au bătut un nou clasament gastronomic în acest weekend, unul în care nici Parisul, ale cărui legendare bistros sunt adorate de milioane de pelerini foodie, nici Lyon, așa-numitul stomac al Franței, nu au revendicat primul loc. În schimb, Bordeaux este primul câștigător al titlului Atabula-METRO des villes françaises, care nu este chiar atât de ciudat, unde este mange le mieux au restaurant.
Pentru a judeca care dintre cele mai mari 30 de orașe și orașe din Franța au fost cele mai bune pentru a mânca, site-ul alimentar le-a acordat un scor bazat pe 13 criterii. Primul și cel mai evident dintre acestea este numărul de restaurante din care trebuie să aleagă masa.
Restaurant din Bordeaux Bordeaux © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Următoarele nouă au analizat diverse evaluări făcute de ghidurile franceze bine respectate, inclusiv Ghidul Michelin, Gault et Mallau și Le Fooding. De asemenea, a luat în calcul numărul de restaurante cu un rating între 9 și 10 pe site-ul de rezervări online La Fourchette.
Ultimele trei criterii s-au referit la numărul membrilor Asociațiilor Maîtres Restaurateurs și Collège Culinaire de France care lucrează în fiecare oraș, precum și la cotele lor pentru Meilleurs Ouvriers de France Cuisine.
Toate acestea au fost apoi ponderate față de numărul de oameni care trăiesc în fiecare loc.
Cu o populație de doar 243.000 și 26 de restaurante prezentate în Ghidul Michelin - trei cu două stele, inclusiv La Grande Maison Bernard Magrez, și trei cu o singură stea - Bordeaux avea să meargă mereu bine. Includerea a 42 de adrese în ghidul Gault et Millau și 12 rezidenți Maîtres Restaurateurs au sigilat acordul pentru cel de-al nouălea oraș din Franța, care a obținut 14.147 de puncte.
Printre numeroșii Bordelais exuberanți s-au numărat primarul orașului și fostul prim-ministru al țării, Alain Juppé, care a postat un „Ouaaaah!”, Entuziast, dacă este necaracteristic! pe Twitter. Proprietarul local al restaurantului și gura internațională Gordon Ramsey, care a deschis Le Pressoir d’Argent la primul etaj al Le Grand Hôtel în oraș, vor fi, de asemenea, încântați de această veste.
Pe lângă Paris (care are o incredibilă 967 de restaurante cu stele Michelin) și Lyon, care au obținut 13.774 și, respectiv, 11.089 puncte, primele cinci au fost rotunjite de Lille cu 9653 și Nisa cu 8563 de puncte.
Villeurbanne, un sat satelit Lyon, s-a aflat în partea de jos a listei, cu doar 1376 de puncte. Acesta și alte opt orașe de pe listă (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens și Besançon) au încă de câștigat prima lor stea Michelin.
