Republic Bar & Grill este cel mai bun bar specializat din Accra, situat în districtul de divertisment Osu. Nu numai că se mândrește cu o locație minunată și cu impresionante sesiuni de DJ și muzică live, este, de asemenea, acasă pentru câteva cocktail-uri incredibile. Iată tot ce trebuie să știți.
Deși poate fi de nișă - salonul de contor pentru băuturi nu poate găzdui mai mult de 50 de persoane la un moment dat - acest bar are o atmosferă caldă, cu portret de artă cover și design inspirat de epoca independenței Ghana. Spațiul se recalibrează pentru a se potrivi stilului flexibil de noapte al lui Accra, unde jumătate din strada de trafic redus este tăiată, iar tamburele de băutură devin mese înalte, iar lăzile de bere devin standuri pentru pian.
Magicianul unui muzician apare la The Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Ryan și Kofi, frații din linia familiei Owusu-Ansah, curat gusturile, sunetele, culorile și momentele din The Republic Bar & Grill pe tot parcursul anului. Isi petrec noptile printre clientele explicand cu pasiune clientilor cum se foloseste barul de condimente si ierburi pentru a face cele mai bune cocktail-uri din Ghana. Aici, nu puteți diferenția un expat de un local sau o celebritate de un fan.
În momentele de vârf, ringul de dans animat poate vedea ceva care se apropie de o scenă Michael Jackson Thriller-esque, în timp ce miercuri, nopțile de muzică live pe scena intimă formează discuția caleidoscopică a orașului. Iată locul unde se exprimă expresia liberă, iar laturile creative sunt dezlănțuite - dacă doriți să auziți ce se întâmplă în muzica ghaneză, acesta este locul.
Totuși, necesitatea vizitatorilor care vin la Accra sunt cocktailurile tentante. Amestecate pentru a satisface atmosfera africană confortabilă și pentru a căsători urechile la melodiile sufletești, oferă vizitatorilor șansa de a proba unele dintre ingredientele tradiționale din Ghana sub formă de băuturi.
Cocktail Kokroko la The Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Printre deliciile oferite se numără cocktailul Kokroko, beersap (bere de bere cu sirop bisap) și fotografii de ghimbir. Caipirinhas-urile de aici sunt făcute din spirturi tradiționale de palmier numite akpeteshie, poreclit local „Kill Me Quick”. Dintre ingredientele tradiționale, Kofi afirmă cu mândrie că „Dacă te uiți la spiritele noastre, nu vei găsi nici un singur import. Baza pentru toate cocktailurile noastre [aici] este spirtul din trestie de zahăr fabricat local - akpeteshie."
Dacă sunteți pe piață pentru anumite mâncăruri delicioase, atunci aruncați o privire la meniul alimentar. Cu chipsuri groase de yam, domedo sau carne de porc prăjită, chipsuri de manioc prăjite adânc și sos de shito verde, are și un mic dejun marocan special sâmbătă dimineața, în timp ce supa de legume „Fire Go Burn You” bio este suficient de picantă pentru a echilibra băuturile refrigerate.
